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Gennaio in cambiamento

7 Gennaio, 2020 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Gennaio in cambiamento”

piccoli cambi di programma

Ben ritrovati, mi ha fatto molto piacere ricevere il vostro feed-back a fine anno con le vostre parole chiave per il 2020! Vedo che siamo allineati e questo ci unisce nell’intento di migliorarci come esseri umani: il mondo si sta arricchendo in consapevolezza spirituale e impegno nella sostenibilità ambientale.

Per quanto mi riguarda, mi è fin da subito chiaro che bisogna essere pronti al cambiamento e rispondere positivamente alle buone opportunità che si presentano, anche se non erano programmate. Mi è arrivata una proposta inattesa proprio prima della Befana (queste “streghe” le pensano proprio tutte!), che mi impegnerà per tutto il mese di gennaio fuori Torino. Accolgo la novità con gratitudine, e rimando gli appuntamenti di gennaio solo di qualche settimana, chiedendovi di pazientare se avevate già prenotato qualche data. Non temete: recupereremo!

Posso iniziare a fissare un paio di date con certezza, per chi si volesse programmare (prenotazioni in corso, contattatemi):

LA CUCINA DELLE ESSENZE- INVERNO, workshop di cucina sugli oli essenziali con Valentina Zaccone, sarà rimandato a venerdì 7 febbraio h.19,00

LA COLAZIONE DEL BUON UMORE, workshop di cucina vegan su colazioni dolci e salate, potrà essere effettuato, a seconda delle vostre disponibilità, l’8 o il 9 o 15 o 16 febbraio, a voi la scelta (minimo 4 partecipanti). Scrivetemi così cerchiamo di fissare una data che vada bene per tutti.

LO SWAP, merenda-showcooking con scambio di abiti in compagnia di Stefania Fashion&Veg, lo stiamo concordando, avrete presto news

Per ora non aggiungo altro, solo un grande augurio di iniziare bene questo 2020 che mi sembra fin da subito un anno pazzerello ma simpatico! Raccogliete le opportunità che si presentano con fiducia, e lasciate la porta aperta al cambiamento: è giorno per giorno si creano le condizioni per le sfide del domani!

Buone feste!

20 Dicembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Buone feste!”

Le due parole chiave di questo Natale e inizio 2020 per me sono:

GRATITUDINE

ACCOGLIERE IL CAMBIAMENTO

Vi sono grata per avermi accompagnata in questa trasformazione, in una fase in cui ho dato ascolto alle esigenze di cambiamento che spingevano dentro di me… non é sempre stato facile lasciare andare le paure. Ma anche grazie alla vostra risposta positiva e alle buone coincidenze trovate lungo il sentiero, oggi sono felice del risultato. Grazie di cuore a tutte/i voi che avete continuato a seguirmi, un augurio di iniziare nuovi cicli di armonia e trasformazione, e di sviluppare le risorse positive che dimorano nella vostra anima.

ps: senza pensarci troppo, scrivetemi quali sono le vostre 2 parole chiave per questo fine anno!

Sarà un anno ricco di profumi… essenziali!

5 Dicembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Sarà un anno ricco di profumi… essenziali!”

3 appuntamenti di cucina con gli oli essenziali: un regalo goloso!

Un assaggio questo autunno ve lo abbiamo dato, ma faremo molto di più! Le possibilità di arricchire la nostra cucina con gli oli essenziali, creando nuove armonie avvolgenti che esaltano i sapori e regalano sorprese al palato, sono davvero infinite! Io e Valentina ci siamo dette: “Sarebbe bello poter scoprire assieme, col passare dei mesi, i benefici degli oli essenziali, per armonizzare il nostro spirito con il cambi di stagione e assaporare nuove ventate di gusto!”. La Natura fa maturare in ogni stagione ciò di cui abbiamo bisogno. Così abbiamo pensato di proporvi un carnet davvero conveniente: 3 workshop al prezzo di 140€ invece che 180€. Per tutti gli appassionati di cucina creativa e di benessere a 360°, è un regalo speciale: ogni serata sarà un ulteriore approfondimento sulle proprietà degli oli essenziali, con workshop di cucina e cena-degustazione.

17 gennaio: la cucina delle Essenze in Inverno 17 aprile: la cucina delle Essenze Primaverili 12 giugno: la cucina delle Essenze in Estate

Info e prenotazioni 347 0149 740

Per Natale regala un workshop di cucina!

2 Dicembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Per Natale regala un workshop di cucina!”

In compagnia c’è più gusto a cucinare!

Scegliere il regalo azzeccato per amiche e amici non è semplice, si rischia di cadere nel banale o di regalare oggetti superflui e inutili. A regalare un momento di condivisione e compagnia, invece, non si sbaglia mai! La mia prossima stagione di Workshop 2020 è veramente ricca, puoi scegliere di partecipare anche tu, in modo da avere un’occasone in più per stare con chi ami, oppure di dedicare una serata in assoluta libertà!

I primi 4 laboratori che ho pensato per iniziare bene il nuovo anno sono questi (ma se ne aggiungeranno altri):

La colazione del buon umore: imparare a creare una colazione che risvegli il palato in modo gustoso ma anche leggero e nutriente, in versione salata o dolce, per affrontare la giornata con più vitalità.

O bento, il baracchino: tante idee per migliorare la qualità della pausa pranzo e ottimizzarne i tempi di preparazione, in modo che l’esigenza di mangiare bene non si trasformi in un incubo. In chiave giapponese ma anche mediterranea.

Corso di pasticceria vegan base: impasti base per frolle, brisè, torte e muffin; creme, dolci al cucchiaio e farciture; corso ideale per principianti ma anche per ricevere nuovi trucchetti e variazioni.

Secondi a nessuno! Un laboratorio che risponde alla domanda: come faccio a diventare vegano senza andare in contro a carenze proteiche e senza rinunciare al gusto? Gli ostici della cucina vegan (seitan, tofu e tempeh), ma anche polpette e proteine vegetali in genere.

Date e costo

Le date corrispondono in ordine ai primi tre weekend di febbraio, marzo, aprile, e il secondo di maggio; il workshop si svolgerà di sabato o domenica, a seconda delle disponibilità dei partecipanti, per un numero minimo di 4 persone. Il costo singolo è di 40€, doppio 70€ per chi desidera regalare e partecipare allo stesso appuntamento con un’amica/o.

Location

Abbiamo 3 possibilità:

I workshop si svolgeranno presso il mio Home Restaurant, nella campagna canavese, a soli 30 minuti da Torino, in un’atmosfera intima e raccolta. Possiamo anche organizzarci per portare il corso direttamente a casa tua, sempre per un minimo di 4 persone, concordando la data in anticipo, oppure di spostarci in una delle location della mia rete in Torino a scelta (il costo dell’affitto è a parte).

Info, pagamenti e prenotazioni: 347 014 9740

Cene, feste e buffet di Natale

22 Novembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Cene, feste e buffet di Natale”

Tra le mille cose da fare nel periodo natalizio, tra auguri, regali e salti mortali, ci sono in verità faccende molto più divertenti: le feste augurali e le cene con amici, parenti e colleghi. Ma anche queste rischiano di diventare fastidiose se devi organizzare tutto da sola/o! Per questo ho pensato di poterti essere d’aiuto: a preparare qualcosa di buono ci penso io! Ho creato differenti tipologie di catering per buffet, aperitivi e colazioni, per tutte le tasche, con consegna in Torino (privati, uffici, palestre, centri yoga…). E poi ci sono le cene con servizio di cucina a domicilio: vengo direttamente a casa tua a cucinare e servire in tavola la tua cena di auguri, concordando il menù durante un breve sopralluogo, così tu devi solo pensare agli inviti. Qui di seguito trovi le due proposte, con i relativi costi, ma se hai dubbi e domande non esitare a scrivermi, ti posso mandare un preventivo personalizzato. Ma prima, ancora una cosa: sconto del 10% per chi prenota entro novembre! Approfittane!

menù buffet – finger food

1 menù unico a scelta per ogni evento

Hummus di barbabietola con crostini oppure hummus classico

Torta salata a scelta (zucca e porri oppure cavolo nero e mele)

Bruschette al pesto di cavolo viola e noci oppure con cime di rapa e pomodori secchi

Insalata di riso rosso con ratatouille invernale

Tortina di zucca con copertura al cioccolato oppure Pasticcera allo zenzero con frolla alla cannella

  • 3 scelte 12,00€ a persona
  • 4 scelte 14,50€ a persona
  • 5 scelte 17,00€ a persona
  • Ordine minimo 4 persone, consegna in Torino Centro inclusa, graditi ordini entro 3 giorni, pagamento anticipato (iban: IT70 Z 05034 0100 5000 000 000 082), maggiorazioni per festivi e prefestivi

Menù Cena -Personal Chef- servizio a domicilio

1 menù unico a scelta per ogni evento, con servizio di cucina a domicilio

Insalata di finocchio, barbabietola, riccioli di carote e melograno al mandarino oppure formaggio affumicato di lupini con chutney di pere, su radicchio e crostini

Terrina calda di cardi in salsa di noci oppure Flan di zucca con besciamella alla curcuma

Risotto ai funghi shiitake oppure con radicchio e topinambur

     +Gyoza (ravioli giapponesi), aggiunta

Seitan al cavolo nero e shiitake oppure Tempeh in salsa di mele e zenzero agrodolce

     +Contorno: patate per seitan / insalatina con tempeh, aggiunta

Dessert: mousse al ciocccolato con chips di cachi e arancia oppure tortina di zucca con salsa al cioccolato fondente

  • Due antipasti, primo, secondo, dessert 35,00€ a persona
  • Aggiunte: gyoza 4,00 € a porzione, contorno 2,00€ a porzione
  • Vini su richiesta
  • Ordine minimo 4 persone, servizio incluso fino a 8 coperti (servizio pulizie escluso), sopralluogo da concordare prima dell’evento, graditi ordini entro 3 giorni, pagamento anticipato (iban: IT70 Z 05034 0100 5000 000 000 082), maggiorazioni per festivi e prefestivi
  • Info e ordinazioni:
  • email: info@elenacarmilla.eu
  • tel: 347 0149 740

Il cibo e la cura dell’anima

15 Novembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il cibo e la cura dell’anima”

Avete mai provato la sensazione che un cibo vi aiutasse a ritrovare la pace interiore? O l’energia che pensavate di avere perso nella routine frettolosa? Non c’è bisogno di cioccolato, ma di cibi equilibrati e ricchi di gusto ed energia! Con la naturopata Lucia Sgarbossa andremo ad esplorare questo rapporto tra emozioni, mente e cibo, e sarà l’occasione per mostrarvi ricette e consigli pratici per la vostra cucina. L’evento è su stretta prenotazione, causa posti limitati, nell’accogliente salotto del Rifugio Urbano, sotto la Mole. Tel 347 0149740 vi aspettiamo!

LA CUCINA DELLE ESSENZE

4 Novembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “LA CUCINA DELLE ESSENZE”

WORKSHOP DI CUCINA CREATIVA SUGLI OLI ESSENZIALI

Il primo evento del mese di novembre non è solo per nasi affilati e palati esigenti: imparando a conoscere gli oli essenziali, scopriremo quante possibilità ci siamo persi in cucina fino ad ora! Sostituire una spezia, una bacca o un agrume con il suo olio essenziale, infatti, non solo moltiplica l’intensità dell’aroma, ma apre nuovi orizzonti di gusto. In questa serata, verrà offerto un aperitivo leggermente alcolico per iniziare con il giusto tono, poi proseguiremo con due portate salate (una di ispirazione toscana e una asiatica) per concludere con un dessert “coccola” d’autunno! E ci sarà modo di testare il proprio naso sulle fragranze naturali DoTerra.

Omaggi e dispense inclusi nel prezzo di €60,00, obbligatoria la prenotazione.

Iscrizioni in corso, posti limitati: info@elenacarmilla.eu

Tel: 347 0149 740

Eventi e degustazioni del mese di novembre

24 Ottobre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Eventi e degustazioni del mese di novembre”

Ho creato nuove sinergie per sperimenare assieme le delizie dell’autunno. Questo è il periodo dell’anno in cui la natura esprime il massimo della crescita prima del riposo autunnale, le verdure e la frutta sono ricchissimi di sostanze e ci preparano ai freddi in arrivo. Ecco due appuntamenti per approfondire le tematiche della cucina e della salute a tavola assieme a due amiche preziose:

Valentina Zaccone ci parlerà degli oli essenziali terapeutici, ed io vi insegnerò come impiegarli in cucina con creatività; sarà un occasione unica per allenare il nostro naso, e magari scoprirete di avere una sensibilità innata per le essenze! L’impiego in abbinamento a preparazioni salate e dolci, e nelle bevande, è sorprendente: esalta note di gusto e palato mai provate. Vedrete che aperitivo!

Lucia Sgarbossa è una Naturopata, Iridologa e Healt Coach di lunga esperienza e ci insegnerà come armonizzare corpo, mente e anima con le nostre abitudini alimentari; le ricette che vi insegnerò in questa occasione saranno come “coccole” e ci faranno sperimenare l’equilibrio dei sensi! Il “comfort food” non è mai stato così benefico!

In entrambe le serate, sarà prevista una parte teorica e la degustazione, ed è richiesta l’iscrizione causa posti limitati. Il costo della singola serata è di € 60,00, non sono previste riduzioni. Per confermare la partecipazione, è necessario un acconto tramite bonifico bancario. Vi aspetto!

La vita è fatta di cicli: inizia qui il mio nuovo percorso

17 Ottobre, 2019 Posted by Mailing, News 0 thoughts on “La vita è fatta di cicli: inizia qui il mio nuovo percorso”

La settimana scorsa ho incontrato per caso un amico che non vedevo da un paio d’anni, e nei saluti, come va come non va, mi è uscito di dirgli: “Io ora mi sto cucinando un bel cambiamento!”. D’altra parte, dicono che i cicli della vita siano di sette anni, e ci siamo! Soddisfatta dell’esperienza settennale della gastronomia, e grata per i meravigliosi incontri e gli insegnamenti professionali che mi ha regalato, volto pagina. Perché ho capito che la mia gastronomia funziona bene se… o meglio: io lavoro meglio se, la mia cucina diventa “dedicata”. Cioè quando lavoro sulla richiesta di qualcuno che per esempio mi dice: “Ho bisogno del tuo aiuto perché domenica ho 20 parenti a pranzo e non so come fare!” oppure: “Ho invitato a cena un gruppo di amici di vecchia data, poi ho scoperto che uno è diventato celiaco, uno vegano e l’altro nemmeno mi ricordo cosa può mangiare. Però voglio preparare qualcosa di buono per tutti per creare l’atmosfera dei vecchi tempi.” Di fronte a queste richieste disarmate, qualcosa mi scatta dentro e la fantasia mi aiuta a creare quella miscellanea di sapori e profumi adatti ad ogni situazione.

Oggi vi presento, dunque, il mio nuovo lavoro da Personal Chef, cuoca a domicilio, e il nuovo sito. Ci ho messo la mia storia, le nuove proposte, il blog, e le prime ricette. Spero vi piaccia e stuzzichi un po’ il vostro appetito. E se qualcuno è bravo con la creazione di siti e si offre di aiutarmi a migliorare il seo, se ne può parlare in cambio di una teglia di lasagne vegan!

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