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Obento: il baracchino

2 Marzo, 2020 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Obento: il baracchino”

La pausa pranzo a regola d’arte

Che sia una giornata di lavoro noiosa e interminabile, oppure impegnativa e frenetica, la pausa pranzo è il momento più atteso. Quali strategie hai adottato fino ad ora per dedicarti un buon pasto? Hai una mensa aziendale, oppure, seppure malvolentieri, ti adatti a ciò che trovi nel bar più vicino? Se a volte, anche tu hai pensato di prepararti a casa qualcosa di sano e nutriente, ma poi hai rinunciato perchè non trovi il tempo anche per questo lavoro, è venuto il momento di dire: basta, mi merito di meglio!

Ho creato questo workshop proprio per dimostrarti cha è sufficiente un minimo di organizzazione nella spesa settimanale e nella cura di poche preparazioni sane, per avere una dieta variata e bilanciata… oltre che per mettere da parte qualche risparmio sul bugget “pasti fuori casa”. Soldi che si potranno utilizzare magari per un weekend fuori porta… Non è mica necessario passare la domenica a riempire il surgelatore!

Dunque, spesa mirata (verdure fresche di stagione, cereali integrali, no ai cibi industriali), baracchini e lunch-box sempre pronti all’uso, e un pò di buona volontà ai fornelli. La pausa pranzo si trasforma in un pasto saporito, di semplice digestione, ed economico.

Durante il workshop, andremo ad esplorare sia il tradizionale lunch-box giapponese (in versione vegan), sia ricette del nostro patrimonio che ben si prestano al mangiare sano, e preparemo ognuno il proprio baracchino, per poi consumarlo in compagnia.

Date disponibili: sabato 7 e sabato 14 marzo, presso cascina Bandonio, Rivarossa- To, quota minima quattro partecipanti per data

Costo: 40,00 € a persona, sconto 35,00€ per le coppie

Prenotazione obbligatoria tramite versamento della quota di iscrizione (richiedere le coordinate per il bonifico)

info: tel. 347 0149 740, info@elenacarmilla.eu

Per tutti coloro che volessero comodamente ospitare il workshop nella propria cucina di casa con gli amici, sono super disponibile a spostarmi, purchè con un minimo di 4 partecipanti e in Torino o cintura.

La cucina delle Essenze

10 Febbraio, 2020 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La cucina delle Essenze”

21 febbraio: Ricette d’Inverno

Vi ricordate ancora i profumi della cucina delle Essenze dell’autunno scorso? Le calde fragranze dell’Inverno sono ancora più avvolgenti: cibo e oli essenziali ricchi di energia vitale, utili alleati per affrontare questo fine stagione impegnativo. In natura, tutto attende il risveglio e lavora attivamente in silenzio per accumulare le energie necessarie. Allo stesso modo, il cibo di stagione ci sostiene: ma per evitare la monotonia e vitalizzare i nostri piatti, abbiamo bisogno di nuovi stimoli. Così ho preparato nuovi abbinamenti con gli oli essenziali per rendere più creativa e saporita la cucina di questo periodo. Alla parte teorica sull’uso delle essenze indicate per l’Inverno, a cura di Valentina Zaccone, verrà affiancata una cena in piena regola, un percorso degustativo e olfattivo completo (bevanda aromatica leggermente alcolica, primo, secondo e dessert profumato), accompagnato da showcooking. La serata si svolge nell’accogliente salotto del Rifugio Urbano, sotto la Mole, in Via Riberi, 2, a Torino.

Per assaporare queste fragranze, giocare con l’olfatto e imparare come utilizzare gli oli essenziali nella cucina naturale, non avete che da prenotare! tel. 347 0149740

Prezzo promozionale di €45,00 anzichè €60,00 per chi prenota entro il 17 febbraio. Prenotazione obbligatoria causa posti limitati

La colazione del buonumore

6 Febbraio, 2020 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La colazione del buonumore”

Il rito del Buongiorno con un pieno di energia

Eccomi tornata per avviare un nuovo ciclo di workshop di cucina naturale. Ho pensato di ripartire con le tematiche che ci sono più utili nella vita di tutti i giorni, cibi e coccole per ogni occasione. Organizzare la propria dispensa e la spesa settimanale sulla base dello stile di vita e delle esigenze nutritive, senza farsi mancare qualche sfizio ogni tanto: qualche regola e molti consigli utili… e la routine diventa più semplice!

Ovviamente, iniziamo dal pasto più importante della giornata, cioè la colazione, da quella dolce per i tradizionalisti, a quella salata. Affronteremo assieme tutte le possibilità per trasformare il rituale del Buongiorno in una ricarica di energia e benessere.
Come funziona:
-quanti e quando: soglia minima 4 partecipanti per ogni data, si trova un accordo in base alle disponibilità di ognuno nelle seguenti date: 15,16 22, 23 Febbraio
-dove: la mia cucina (Rivarossa Canavese, 35 minuti da Torino) oppure su prenotazione anticipata location in Torino (potrebbe esserci una maggiorazione sul costo)
-costo: da me 40,00€, 70,00€ in coppia o bis con altri workshop / in Torino 50€
-pagamento: anticipato tramite bonifico
-info: 347.0149740, info@elenacarmilla.eu

I prossimi appuntamenti in cucina:

  • O Bento: il baracchino, come organizzare il lunch box in maniera semplice, gustosa ed efficiente. 7,8,14,15 Marzo
  • Pasticceria vegan livello base, le basi dei dolci da forno e al cucchiaio. 4,5,18,19 Aprile
  • Proteine e secondi vegan, per non farsi mancare la carica giusta di proteine vegetali in modo sfizioso e variato. 9,10,16,17 Maggio

Inoltre il 21 febbraio riparte il ciclo de La cucina delle Essenze, lezioni con showcooking sulle proprietà degli oli essenziali ed il loro utilizzo nella cucina creativa, news a breve!

Gennaio in cambiamento

7 Gennaio, 2020 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Gennaio in cambiamento”

piccoli cambi di programma

Ben ritrovati, mi ha fatto molto piacere ricevere il vostro feed-back a fine anno con le vostre parole chiave per il 2020! Vedo che siamo allineati e questo ci unisce nell’intento di migliorarci come esseri umani: il mondo si sta arricchendo in consapevolezza spirituale e impegno nella sostenibilità ambientale.

Per quanto mi riguarda, mi è fin da subito chiaro che bisogna essere pronti al cambiamento e rispondere positivamente alle buone opportunità che si presentano, anche se non erano programmate. Mi è arrivata una proposta inattesa proprio prima della Befana (queste “streghe” le pensano proprio tutte!), che mi impegnerà per tutto il mese di gennaio fuori Torino. Accolgo la novità con gratitudine, e rimando gli appuntamenti di gennaio solo di qualche settimana, chiedendovi di pazientare se avevate già prenotato qualche data. Non temete: recupereremo!

Posso iniziare a fissare un paio di date con certezza, per chi si volesse programmare (prenotazioni in corso, contattatemi):

LA CUCINA DELLE ESSENZE- INVERNO, workshop di cucina sugli oli essenziali con Valentina Zaccone, sarà rimandato a venerdì 7 febbraio h.19,00

LA COLAZIONE DEL BUON UMORE, workshop di cucina vegan su colazioni dolci e salate, potrà essere effettuato, a seconda delle vostre disponibilità, l’8 o il 9 o 15 o 16 febbraio, a voi la scelta (minimo 4 partecipanti). Scrivetemi così cerchiamo di fissare una data che vada bene per tutti.

LO SWAP, merenda-showcooking con scambio di abiti in compagnia di Stefania Fashion&Veg, lo stiamo concordando, avrete presto news

Per ora non aggiungo altro, solo un grande augurio di iniziare bene questo 2020 che mi sembra fin da subito un anno pazzerello ma simpatico! Raccogliete le opportunità che si presentano con fiducia, e lasciate la porta aperta al cambiamento: è giorno per giorno si creano le condizioni per le sfide del domani!

Buone feste!

20 Dicembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Buone feste!”

Le due parole chiave di questo Natale e inizio 2020 per me sono:

GRATITUDINE

ACCOGLIERE IL CAMBIAMENTO

Vi sono grata per avermi accompagnata in questa trasformazione, in una fase in cui ho dato ascolto alle esigenze di cambiamento che spingevano dentro di me… non é sempre stato facile lasciare andare le paure. Ma anche grazie alla vostra risposta positiva e alle buone coincidenze trovate lungo il sentiero, oggi sono felice del risultato. Grazie di cuore a tutte/i voi che avete continuato a seguirmi, un augurio di iniziare nuovi cicli di armonia e trasformazione, e di sviluppare le risorse positive che dimorano nella vostra anima.

ps: senza pensarci troppo, scrivetemi quali sono le vostre 2 parole chiave per questo fine anno!

Sarà un anno ricco di profumi… essenziali!

5 Dicembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Sarà un anno ricco di profumi… essenziali!”

3 appuntamenti di cucina con gli oli essenziali: un regalo goloso!

Un assaggio questo autunno ve lo abbiamo dato, ma faremo molto di più! Le possibilità di arricchire la nostra cucina con gli oli essenziali, creando nuove armonie avvolgenti che esaltano i sapori e regalano sorprese al palato, sono davvero infinite! Io e Valentina ci siamo dette: “Sarebbe bello poter scoprire assieme, col passare dei mesi, i benefici degli oli essenziali, per armonizzare il nostro spirito con il cambi di stagione e assaporare nuove ventate di gusto!”. La Natura fa maturare in ogni stagione ciò di cui abbiamo bisogno. Così abbiamo pensato di proporvi un carnet davvero conveniente: 3 workshop al prezzo di 140€ invece che 180€. Per tutti gli appassionati di cucina creativa e di benessere a 360°, è un regalo speciale: ogni serata sarà un ulteriore approfondimento sulle proprietà degli oli essenziali, con workshop di cucina e cena-degustazione.

17 gennaio: la cucina delle Essenze in Inverno 17 aprile: la cucina delle Essenze Primaverili 12 giugno: la cucina delle Essenze in Estate

Info e prenotazioni 347 0149 740

Per Natale regala un workshop di cucina!

2 Dicembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Per Natale regala un workshop di cucina!”

In compagnia c’è più gusto a cucinare!

Scegliere il regalo azzeccato per amiche e amici non è semplice, si rischia di cadere nel banale o di regalare oggetti superflui e inutili. A regalare un momento di condivisione e compagnia, invece, non si sbaglia mai! La mia prossima stagione di Workshop 2020 è veramente ricca, puoi scegliere di partecipare anche tu, in modo da avere un’occasone in più per stare con chi ami, oppure di dedicare una serata in assoluta libertà!

I primi 4 laboratori che ho pensato per iniziare bene il nuovo anno sono questi (ma se ne aggiungeranno altri):

La colazione del buon umore: imparare a creare una colazione che risvegli il palato in modo gustoso ma anche leggero e nutriente, in versione salata o dolce, per affrontare la giornata con più vitalità.

O bento, il baracchino: tante idee per migliorare la qualità della pausa pranzo e ottimizzarne i tempi di preparazione, in modo che l’esigenza di mangiare bene non si trasformi in un incubo. In chiave giapponese ma anche mediterranea.

Corso di pasticceria vegan base: impasti base per frolle, brisè, torte e muffin; creme, dolci al cucchiaio e farciture; corso ideale per principianti ma anche per ricevere nuovi trucchetti e variazioni.

Secondi a nessuno! Un laboratorio che risponde alla domanda: come faccio a diventare vegano senza andare in contro a carenze proteiche e senza rinunciare al gusto? Gli ostici della cucina vegan (seitan, tofu e tempeh), ma anche polpette e proteine vegetali in genere.

Date e costo

Le date corrispondono in ordine ai primi tre weekend di febbraio, marzo, aprile, e il secondo di maggio; il workshop si svolgerà di sabato o domenica, a seconda delle disponibilità dei partecipanti, per un numero minimo di 4 persone. Il costo singolo è di 40€, doppio 70€ per chi desidera regalare e partecipare allo stesso appuntamento con un’amica/o.

Location

Abbiamo 3 possibilità:

I workshop si svolgeranno presso il mio Home Restaurant, nella campagna canavese, a soli 30 minuti da Torino, in un’atmosfera intima e raccolta. Possiamo anche organizzarci per portare il corso direttamente a casa tua, sempre per un minimo di 4 persone, concordando la data in anticipo, oppure di spostarci in una delle location della mia rete in Torino a scelta (il costo dell’affitto è a parte).

Info, pagamenti e prenotazioni: 347 014 9740

Cene, feste e buffet di Natale

22 Novembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Cene, feste e buffet di Natale”

Tra le mille cose da fare nel periodo natalizio, tra auguri, regali e salti mortali, ci sono in verità faccende molto più divertenti: le feste augurali e le cene con amici, parenti e colleghi. Ma anche queste rischiano di diventare fastidiose se devi organizzare tutto da sola/o! Per questo ho pensato di poterti essere d’aiuto: a preparare qualcosa di buono ci penso io! Ho creato differenti tipologie di catering per buffet, aperitivi e colazioni, per tutte le tasche, con consegna in Torino (privati, uffici, palestre, centri yoga…). E poi ci sono le cene con servizio di cucina a domicilio: vengo direttamente a casa tua a cucinare e servire in tavola la tua cena di auguri, concordando il menù durante un breve sopralluogo, così tu devi solo pensare agli inviti. Qui di seguito trovi le due proposte, con i relativi costi, ma se hai dubbi e domande non esitare a scrivermi, ti posso mandare un preventivo personalizzato. Ma prima, ancora una cosa: sconto del 10% per chi prenota entro novembre! Approfittane!

menù buffet – finger food

1 menù unico a scelta per ogni evento

Hummus di barbabietola con crostini oppure hummus classico

Torta salata a scelta (zucca e porri oppure cavolo nero e mele)

Bruschette al pesto di cavolo viola e noci oppure con cime di rapa e pomodori secchi

Insalata di riso rosso con ratatouille invernale

Tortina di zucca con copertura al cioccolato oppure Pasticcera allo zenzero con frolla alla cannella

  • 3 scelte 12,00€ a persona
  • 4 scelte 14,50€ a persona
  • 5 scelte 17,00€ a persona
  • Ordine minimo 4 persone, consegna in Torino Centro inclusa, graditi ordini entro 3 giorni, pagamento anticipato (iban: IT70 Z 05034 0100 5000 000 000 082), maggiorazioni per festivi e prefestivi

Menù Cena -Personal Chef- servizio a domicilio

1 menù unico a scelta per ogni evento, con servizio di cucina a domicilio

Insalata di finocchio, barbabietola, riccioli di carote e melograno al mandarino oppure formaggio affumicato di lupini con chutney di pere, su radicchio e crostini

Terrina calda di cardi in salsa di noci oppure Flan di zucca con besciamella alla curcuma

Risotto ai funghi shiitake oppure con radicchio e topinambur

     +Gyoza (ravioli giapponesi), aggiunta

Seitan al cavolo nero e shiitake oppure Tempeh in salsa di mele e zenzero agrodolce

     +Contorno: patate per seitan / insalatina con tempeh, aggiunta

Dessert: mousse al ciocccolato con chips di cachi e arancia oppure tortina di zucca con salsa al cioccolato fondente

  • Due antipasti, primo, secondo, dessert 35,00€ a persona
  • Aggiunte: gyoza 4,00 € a porzione, contorno 2,00€ a porzione
  • Vini su richiesta
  • Ordine minimo 4 persone, servizio incluso fino a 8 coperti (servizio pulizie escluso), sopralluogo da concordare prima dell’evento, graditi ordini entro 3 giorni, pagamento anticipato (iban: IT70 Z 05034 0100 5000 000 000 082), maggiorazioni per festivi e prefestivi
  • Info e ordinazioni:
  • email: info@elenacarmilla.eu
  • tel: 347 0149 740

Il cibo e la cura dell’anima

15 Novembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il cibo e la cura dell’anima”

Avete mai provato la sensazione che un cibo vi aiutasse a ritrovare la pace interiore? O l’energia che pensavate di avere perso nella routine frettolosa? Non c’è bisogno di cioccolato, ma di cibi equilibrati e ricchi di gusto ed energia! Con la naturopata Lucia Sgarbossa andremo ad esplorare questo rapporto tra emozioni, mente e cibo, e sarà l’occasione per mostrarvi ricette e consigli pratici per la vostra cucina. L’evento è su stretta prenotazione, causa posti limitati, nell’accogliente salotto del Rifugio Urbano, sotto la Mole. Tel 347 0149740 vi aspettiamo!

LA CUCINA DELLE ESSENZE

4 Novembre, 2019 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “LA CUCINA DELLE ESSENZE”

WORKSHOP DI CUCINA CREATIVA SUGLI OLI ESSENZIALI

Il primo evento del mese di novembre non è solo per nasi affilati e palati esigenti: imparando a conoscere gli oli essenziali, scopriremo quante possibilità ci siamo persi in cucina fino ad ora! Sostituire una spezia, una bacca o un agrume con il suo olio essenziale, infatti, non solo moltiplica l’intensità dell’aroma, ma apre nuovi orizzonti di gusto. In questa serata, verrà offerto un aperitivo leggermente alcolico per iniziare con il giusto tono, poi proseguiremo con due portate salate (una di ispirazione toscana e una asiatica) per concludere con un dessert “coccola” d’autunno! E ci sarà modo di testare il proprio naso sulle fragranze naturali DoTerra.

Omaggi e dispense inclusi nel prezzo di €60,00, obbligatoria la prenotazione.

Iscrizioni in corso, posti limitati: info@elenacarmilla.eu

Tel: 347 0149 740

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