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Buone vacanze sostenibili da Carmilla

Agosto 3rd, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Buone vacanze sostenibili da Carmilla”

L’Home Restaurant va in vacanza dal 7/8 all’1/9 inclusi

Sabato 6 agosto è ancora valido il menù di luglio.

“Make your holidays holy days” Lama Gangchen Rimpoche

Anche in vacanza, ovunque andiate, fate sempre scelte sostenibili: il pianeta non si prende ferie!

Luglio senza plastica

Luglio 4th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Luglio senza plastica”

Pronti per nuove sfide!

Come molti sapranno, nel 2011 nacque la Plastic Free Foundation, la fondazione che ha come obiettivo l’adozione di scelte responsabili alternative alla plastica, in particolare quella monouso. Per convenzione, è stato scelto il mese di luglio per promuovere iniziative a livello mondiale. Che siamo sommersi da spazzatura di plastica è sotto gli occhi di tutti, basta andare al mare per rendercene conto. E infatti, chi ne fa più le spese sono proprio i pesci, gli uccelli marini, che di pesce si nutrono, le tartarughe e in generale le coste del nostro amato mediterraneo. Dallo scorso anno in Italia sono stati banditi piatti, bicchieri, posate e cannucce di plastica, ma non è abbastanza.

Cosa possiamo fare nel nostro piccolo?

Scegli un primo oggetto di plastica monouso a cui rinunciare (es: il gelato nella vaschetta di plastica, lo spazzolino da denti, lo shampoo liquido, la frutta confezionata, l’acqua minerale in bottiglia etc…), e comincia da quello. Le alternative esistono (borracce, shampoo solido, detersivi alla spina, frutta e verdure a km0 del mercato più vicino, borse per la spesa in tessuto …) e vedrai che quando inizi, poi cominci a vedere plastica ovunque, fino a sentirti asfissiato come un pesce che ha ingerito un pezzo di busta. So che una vita 100% senza plastica rasenta l’impossibile, ma penso che ognuno, nel proprio quotidiano, possa fare tantissimo anche senza arrivare al 100%. Ricordati che l’offerta sul mercato cambia anche in funzione delle nostre scelte di acquisto! Quindi più siamo meglio è.

Prendi in esame una stanza di casa, guardati attorno passandola allo scandaglio: da dove scegli di cominciare? Nella foto ci sono alcune delle mie soluzioni per cucina e bagno scelte negli ultimi anni.

Il mio personale impegno per quest’anno

Personalmente mi impegno a tornare alle confezioni monouso in biopack entro fine anno, come quando avevo la gastronomia. Da qualche anno non avevo più il problema degli alimenti preconfezionati, ma quest’anno con la produzione dei nocheese mi sono ritrovata a comprare vaschette per alimenti; essendo la mia una piccola produzione artigianale di freschi a scadenza breve, è stato difficile affrontare i minimi d’ordine all’ingrosso. Ma non posso certo tirarmi indietro: tempo di finire le scorte e torno al biodegradabile.

link utili:

Plastic Free July – Be Part of the Solution

Chi siamo – Plastic Free Odv Onlus (plasticfreeonlus.it)

ZERO WASTE ITALY | Per raccordare le iniziative Zero Waste italiane con le reti europee e mondiali

Nocheese di luglio

Luglio 1st, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Nocheese di luglio”

Ultima consegna prima della pausa estiva

Sono veramente molto felice che il nocheese fresco con fiori di campo ed erba cipollina sia piaciuto così tanto! Anch’io lo trovo molto adatto alla stagione estiva, come lo Strac-cream a base di yogurt greco vegan. Per luglio ho ancora in programma una piccola produzione dei 4 freschi, poi ad agosto metto un po’ in pausa i frullatori!

Prezzi invariati! Pezzature da 150g al prezzo di 7,50€ + consegna 2,50€ su Torino, qualcosa in più per la prima cintura.

Prenotazioni entro il 10/07 a info@elenacarmilla.eu, consegna il 21/07 in mattinata.

Verrai contattato per la consegna il giorno prima in modo da assicurare la presenza di qualcuno a ricevere il pacchetto e da non creare ritardi a chi viene dopo. Pagamento solo satispay o bonifico, no contanti.

Altre info su ingredienti e produzione? Leggi gli ultimi articoli sui miei nocheese:

No-Cheese mese di maggio – Elena Carmilla

Nocheese di giugno – Elena Carmilla

Gli ingredienti per un luglio perfetto

Giugno 29th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Gli ingredienti per un luglio perfetto”

Per godersi la magia della piena estate sono indispensabili tre ingredienti:

Il cielo stellato

Il grano scosso dal vento

Le cicale

Se vieni a trovarmi in cascina, potrai non solo godere di questi elementi, ma anche di tutti gli altri ingredienti sul mio menù. Anche del profumo del mare, che ovviamente con Umami è sempre presente qui in Canavese! Una cucina genuina, da assaporare con lentezza al fresco del patio, dall’entrée al dessert, accompagnata da vini del territorio e dal mio gusto personale per le cose fatte con amore… con un occhio fisso sulla sostenibilità.

Ti ricordo che, come sempre, è indispensabile prenotare con qualche giorno di anticipo, telefonando al 347 014 9740, per concordare il tuo menù preferito.

Il profumo del mare in Canavese e Val di Lanzo?

Giugno 10th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il profumo del mare in Canavese e Val di Lanzo?”

Presentazione del libro UMAMI a Ciriè, 17/06

Lo sentite il rumore delle onde del mare in val di Lanzo? e questo profumo di brezza marina che scende dalle valli del Canavese? E’ UMAMI che sta arrivando!

Presentazione del mio libro UMAMI Profumo di mare (Nuova Ipsa Editore) presso La Clessidra Bio di Ciriè, ovviamente con assaggio e degustazione. Le linee guida per imparare a cucinare con le alghe e a inserirle nell’alimentazione, nella giusta misura e con gusto.

Venerdì 17 giugno ore 18,00 presso il Naturasì La Clessidra Bio di Ciriè. Evento gratuito, iscrizione necessaria allo 011.9211697.

Yoga e alimentazione coi colori d’estate

Giugno 7th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Yoga e alimentazione coi colori d’estate”

19 giugno, dalle 10,15 alle 16,00

Il secondo appuntamento di giugno con la spiritualità è alle porte: non potevamo certo farci mancare lo yoga! Con Sabrina Fontana si è creata da tempo una bellissima sintonia, fonte d’ispirazione per questa giornata dedicata a celebrare l’arrivo dell’estate.

Sabrina Fontana pratica yoga da più di 30 anni ed è socio ordinario Yani. Il suo stile morbido e graduale si adatta a praticanti di tutti i livelli. Il 19 giugno farà una sessione di 2 ore e mezza per sintonizzarci con la piena energia del solstizio d’estate.

Programma:

  • ritrovo ore 10,15 in cascina
  • ore 10,30-13,00 pratica yoga
  • pranzo naturale con menù estivo speciale
  • a seguire, breve chiacchierata sulle alghe nell’alimentazione vegetale con consigli pratici di cucina; linee guida tratte dal mio libro UMAMI Profumo di mare edito da Nuova Ipsa Editore.

Costo complessivo 50,00€. Prenotazione obbligatoria. La pratica e il pranzo saranno svolti all’aperto in un locale agibile anche in caso di maltempo. Si suggerisce di portare il proprio tappetino da yoga personale. Prenotazione 347 0149740.

Nocheese di giugno

Giugno 1st, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Nocheese di giugno”

Novità freschissime ai profumi d’estate

Ti presento con grande soddisfazione le novità dei nocheese di questo mese. Ci ho lavorato su un bel po’ prima di ottenere il risultato che avevo in mente, consistenza – colori – profumi… et voilà!

  • Il fresco di anacardi si veste d’estate: fiori di camomilla dei prati e malva per un sapore dolce e profumato, erba cipollina fresca per dare una spinta in più. Una fetta dopo l’altra, l’effetto è come una calmante infusione estiva!
  • Ma la novità assoluta è lo STRAC-cream: una base di yogurt greco, bello denso e dolcemente fermentato, con la consistenza giusta per iniziare a spalmare e non fermarsi mai! Ideale con le cruditè estive.

 Gli altri li conoscete già, Roby Fumè e Tommy non si cambiano!

Prezzi, ordini e consegne

Pezzature da 150 g al prezzo di 7,50€, consegna su Torino a 2,50€ e in cintura qualcosa in più in base al percorso. Ordini solo email a info@elenacarmilla.eu entro l’08/06, consegna il 28/06 in mattinata (assicurati che ci sia qualcuno a ricevere il pacchetto).

Menù di giugno con serenata di grilli

Maggio 26th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Menù di giugno con serenata di grilli”

Tentazioni naturali

Dai un’occhiata al menù di giugno. Acquolina? Poi immagina di essere sotto un patio fiorito, col canto degli uccellini di giorno o dei grilli di sera, e mettici anche le lucciole, che tra poco accenderanno i loro lumi. A solo 35 minuti da Torino, non esiste un altro paradiso come questo!

Lascia che ti tenti! Come sempre, solo su prenotazione con un paio di giorni di anticipo.

Giugno: doppio appuntamento con la spiritualità

Maggio 19th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Giugno: doppio appuntamento con la spiritualità”

Il mese di giugno si veste dell’energia del sole e noi celebriamo la vita con un doppio appuntamento con la spiritualità. Conciliati dal contatto con la Natura, che qui in campagna è energia pura, incrementiamo la pace interiore in due incontri preparatori all’arrivo dell’estate.

Il primo di questi, il 5 giugno, è dedicato all’ascolto della musica dello Spirito: una sessione di meditazione nella natura, condotta da Norma Ivaldi, verrà seguita da un concerto per violino e violoncello, musica classica scelta per entrare in contatto con la nostra natura sacra più profonda.

A seguire pranzo naturale sotto il portico, menù a cura di Carmilla. L’evento si terrà anche in caso di maltempo.

Norma Ivaldi è una praticante di Vipassana e conduce meditazioni individuali e di gruppo.

Emilia Gliozzi e Carlotta Conrado, rispettivamente cello e violino, sono musiciste di fama, diplomate al Conservatorio Giuseppe Verdi di Torino; suonano in diverse formazioni, dall’orchestra al piccolo ensemble, sia in Italia che in festival internazionali.

Costo 20,00€ per il pranzo + Dana per la pratica e la musica (“dana” è un termine che in sanscrito e in pali significa generosità). Ritrovo in cascina ore 10,30. Prenotazione indispensabile, posti limitati. Si consiglia di portarsi il proprio tappetino-cuscino per la meditazione.

Prossimamente verrà comunicato il programma completo del secondo appuntamento previsto per il 19 giugno (pratica di yoga con Sabrina Fontana + pranzo naturale).

Menù del mese di maggio

Maggio 9th, 2022 Posted by Blog, News 0 thoughts on “Menù del mese di maggio”

Un susseguirsi di eventi questo maggio 2022! dopo il Brunch musicale del Primo, La Presentazione del mio libro venerdì 13 per il Salone OFF, ora stavo dimenticando di pubblicare il menù del mese, che era lì che aspettava da un pò!

Spero di vedervi numerosi il 13 da Container Concept Store alle 17,30 per parlarvi di Umami e farvi assaggiare qualche ricetta inedita.

No-Cheese mese di maggio

Maggio 2nd, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “No-Cheese mese di maggio”

Aperte le prenotazioni

Ci avviamo verso la stagione calda, e di conseguenza gradualmente saranno apportate alcune varianti alle tipologie di formaggi vegani in produzione, più freschi e meno stagionati. Ecco dunque il nuovo listino dei no-cheese per maggio: sempre a base di anacardi, mandorle italiane (sbucciate a mano!) e fermenti certificati vegan, curati con lentezza e pazienza. Le forme sono da 150 gr, per ora ancora in promo a € 7,50 cadauno. Consegna € 2,50 su Torino, 3,00 in prima cintura.

INGREDIENTI GENUINI: a differenza dei formaggi vegani industriali, l’acqua è presente solo nella quantità minima indispensabile e necessaria a creare l’amalgama di frutta secca da fermentare, non è il primo ingrediente! Unicamente i freschi (fresco alle erbe, Fumè e Roby) contengono gelificante (agar agar) per poter mantenere la forma, negli stagionati (Cammy, e Tommy) non sono presenti addensanti, farine nè gelificanti. Un concentrato di frutta secca, muffe nobili (penicillum candidum) e fermenti selezionati, altamente benefici per la flora batterica intestinale. La componente grassa è apportata esclusivamente da una minima percentuale di olio di cocco, ricco di grassi che migliorano il rapporto tra LDL e HDL. Il sale utilizzato è sale marino integrale.

Come prenotare

Gli ordini di maggio devono pervenire entro il 9/5 a info@elenacarmilla.eu, in modo da poter da poter essere pronti in consegna il 31/5, orario in mattinata da concordarsi qualche giorno prima. Non saranno accettati ordini su altri indirizzi email, WhatsApp, Messenger etc, nè oltre la data ultima. Pagamento con bonifico o satispay (richiedere coordinate). Alla prossima consegna!

Showcooking di UMAMI per Salone OFF

Aprile 29th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Showcooking di UMAMI per Salone OFF”

Presentazione libro con degustazione 13 maggio 17,30

Antonietta e Carmilla sono felicissime di invitarvi al loro evento in concomitanza con il Salone del libro Off di Torino presso Container Concept Store. In questo luogo speciale che è un punto di incontro tra culture, un dialogo estetico e concettuale tra Oriente ed Occidente, sarà meraviglioso portarvi in viaggio tra le ricette ed i sapori di Umami, cavalcando l’onda di Hokusai. Il Salone è l’occasione perfetta per parlare del mio libro UMAMI PROFUMO DI MARE: uno showcooking per tutti gli appassionati di cucina naturale o per chi ama esplorare nuovi stili di cucina creativa, con tutti i benefici delle alghe.

La degustazione che seguirà la presentazione sarà accompagnata da un calice di vino biologico e completamente gratuita, quindi non avete altro da fare che telefonare per iscrivervi e appuntarlo in agenda: VENERDI’ 13 MAGGIO ore 17,30. Iscrizione obbligatoria, posti limitati.

L’evento è inserito nel cartellone del Salone del libro Off di Torino, con il patrocinio di Circoscrizione 1 – Centro Crocetta e in collaborazione con Associazione Centro Storico di Torino.

Contatti per info e iscrizioni:

Container Concept Store 011 0202 166, Carmilla 347 0149740.

www.containertorino.it Via del Carmine, 11

Programma del PRIMO MAGGIO

Aprile 26th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Programma del PRIMO MAGGIO”

Brunch + Concerto in cascina

Ecco il programma completo del Primo Maggio:

 A partire dalle ore 13: Brunch naturale con menù speciale di Primavera:

  • Crostini di mare
  • Flan di ortiche alla spirulina
  • Sfogliatelle agli asparagi
  • Cous cous di Senatore Cappelli con agretti, albicocche secche e frutta secca
  • Crumble di fragole

A seguire concerto dei Razza Sospetta: una band di stampo Rhythm & Blues e Soul che spazia tra i brani degli anni ’60, un mix di musica nera e bianca trascinante e ben interpretato (alcuni nomi: Etta James, Robert Parker, Ray Charles, The Monkeys, The Mysterians). Sono certa che sapranno creare l’atmosfera giusta per un pomeriggio spensierato e coinvolgente.

Ci sono ancora pochi posti, perciò invito a chiamare prima possibile, entro non oltre giovedì sera. Ricordo che la location è coperta e invito i partecipanti alla puntualità. Località Bandonio- Rivarossa, indicazioni stradali al momento della prenotazione. Costo 35,00€ bevande escluse.

Chiamami al 347.0149740: ora corro a preparare gli ultimi allestimenti!

More info? go to: https://www.elenacarmilla.eu/2022/04/11/il-primo-maggio-e-musica-brunchconcerto/

e leggi la scheda dei Razza Sospetta

Il Primo Maggio è musica!

Aprile 11th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il Primo Maggio è musica!”

Brunch musicale in cascina

Il Primo Maggio tenetevi liberi: come avevo anticipato, è in pentola una bella sorpresa dopo il break di Pasqua.

C’è bisogno di musica nella vita! C’è bisogno di fare festa! Ho sentito forte questo richiamo nel cuore, come un invito a cambiare pelle, a lasciare andare gli abiti di serietà del lungo inverno e a ritrovare l’allegria e la spontaneità. Qui in cascina il risveglio della primavera ha creato la cornice perfetta. Gli amici musicisti sono già in sala prove per l’occasione: una vera band Soul – Rhythm & Blues quella dei Razza Sospetta, voci, contrabbasso, chitarra, fiati e tanto ritmo. E per finire, il brunch: un menù ideale per degustare i miei migliori piatti di stagione!

Si inizia col brunch alle ore 13,00, è richiesta puntualità per non fare attendere i musicisti che si esibiranno dopo pranzo.

I posti sono limitati e le prenotazioni già in corso: vi invito a non perdere tempo e a chiamarmi fin da ora al 3470149740.

Non hai ancora comprato Umami?

Aprile 5th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Non hai ancora comprato Umami?”

Umami Profumo di mare: due super promo per te!

Vuoi iniziare ad inserire nella tua alimentazione le alghe per beneficiare delle loro mille proprietà? Le alghe forniscono un valido aiuto nell’eliminazione delle tossine, nel riattivare il metabolismo, drenare e regolarizzare l’intestino pigro. Se inserite nell’alimentazione regolarmente anche in piccole quantità, possono aiutarci a scendere di peso, abbassare colesterolo e glicemia e ad eliminare le scorie accumulate durante i mesi invernali, naturalmente senza dimenticare un po’ di attività fisica.

Dove acquistare alghe europee di buona qualità?

Nel negozio on-line di www.pappatilavita.it trovi una gran varietà di alghe provenienti da acquacoltura biologica della Francia del nord: quelle classiche essiccate, quelle fresche sotto sale, gastronomia a base di alghe e altri ingredienti vegani. Matteo si occupa di alghe da molto tempo prima di me ed è un vero esperto! Negli ultimi mesi ci siamo fatti un sacco di chiacchierate, perfettamente in sintonia su temi come alimentazione sana e vegetale, sostenibilità e cucina creativa.

Ecco le promo da acchiappare al volo per iniziare subito a cucinare con le alghe:

UMAMI20-SC15

Super Offerta libro + alghe!!!

Vuoi ricevere il Libro UMAMI PROFUMO DI MARE a solo 12.24 € anziché 18 € di listino, pari a uno sconto 32%?

Acquista in Pre-Ordine il libro “Umami” con sconto 20%, entro giovedì 07/04/2022 (spedizione indicativa 12-14 aprile salvo esaurimento), e potrai usufruire di un extra sconto del 15% sullo stesso ordine (anche sugli articoli già scontati!), aggiungendo al carrello almeno 5 prodotti della linea Bord à Bord e qualsiasi altro prodotto disponibile in negozio. – Disponibili 30 coupon, 1 per cliente. Non utilizzabile con altri coupon.

UMAMI-SC15

Hai già acquistato in un altro negozio il mio libro “UMAMI profumo di mare”?

Inviaci la prova di acquisto a shop@pappatilavita.it : potrai utilizzare il codice UMAMI-SC15 per avere lo SCONTO del 15% sui prodotti della linea Bord à Bord (anche su quelli già scontati). Scadenza 30/04/22 – Disponibili 30 coupon, 1 per cliente. Non utilizzabile con altri coupon. NB: il mancato invio della prova di acquisto sospenderà l’evasione dell’ordine.

www.pappatilavita.it

La Primavera è la stagione giusta per iniziare una nuova alimentazione sana e naturale!

Scampagnate ad aprile

Marzo 29th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Scampagnate ad aprile”

Nuovo menù di primavera

Quando cambia l’ora, il tono del mio umore improvvisamente migliora, come se quelle ore in più di luce da godere la sera mi regalassero nuove possibilità. All’inizio, specialmente, non è che un piccolo guadagno, ma sufficiente a farmi venire in mente nuovi progetti e buoni propositi. Capita anche a voi? O preferite il suo opposto, quando in autunno il cambio dell’ora permette al primo mattino di godere di più luce? A me sembra che qui gli uccellini se la cantino un pò come me, la sera!

Calendario alla mano: il nuovo menù primaverile per l’Home Restaurant sarà disponibile fino al 10 aprile, perché quest’anno ci concediamo una breve pausa tra Pasqua e il 25. Ma sto già lavorando al Primo Maggio, perciò tenetevi pronti per la scampagnata! E se piove? Motivo in più per stare a tavola in buona compagnia!

Vi aspettiamo!

menù di aprile

No-cheese Aprile: novità per Pasqua

Marzo 18th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “No-cheese Aprile: novità per Pasqua”

Il mese di aprile è costellato di festività (Pasqua+25 Aprile), e anch’io ne approfitterò per fare una piccola pausa di relax.

Non volendo però farvi mancare i miei formaggetti proprio a Pasqua, ho pensato di anticipare la produzione e la consegna, con una piccola variazione sulle tipologie. La novità è l‘affumicato di mandorle: dopo una breve fermentazione viene affumicato a freddo con trucioli di faggio, consistenza simile alla ricotta cotta al forno, ma con un tocco fume’. I tempi stretti non consentono invece la stagionatura del Tommy e del Cammy, mentre la Roby e il fresco alle erbe di Provenza restano disponibili.

Variazione date:

Prenotazioni entro il 30 marzo, consegna il 14 aprile.

Prezzi invariati!

Sempre a 7,50€! Le note dolenti: per ora mi prendo l’impegno di non aumentare il prezzo dei no-cheese, nonostante le materie prime inizino ad avere l’indicatore rosso verso l’alto, ma non posso escludere un ritocco dei costi di consegna a domicilio, causa rincaro carburanti. Attendiamo le news e teniamo d’occhio la situazione, aggiornerò i prezzi a ridosso della data di consegna.

Ultima cosa: porgo le mie scuse agli habituè delle festività , il menù di Pasqua quest’anno non è in programmazione.

Marzo apre le porte alla bella stagione

Marzo 3rd, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Marzo apre le porte alla bella stagione”

Marzo non ha bisogno di molte presentazioni. Si annuncia da solo portando nuovi colori e profumi, e finalmente un tepore nell’aria ci invoglia a godere dei raggi del sole. Già negli scorsi weekend abbiamo potuto apparecchiare all’aperto, a pranzo, ed un pò di colore ha iniziato ad arrossire le guance (complice un calice di vino!).

Vorrei che questa ritrovata spensieratezza non offuscasse l’attenzione dall’Ucraina, quindi continuiamo a far sentire le nostre richieste di Pace. “Nel protestare contro una guerra, possiamo credere di essere una persona pacifica, un vero rappresentante della pace, ma questa nostra presunzione non sempre corrisponde alla realtà. Osservando in profondità ci accorgiamo che le radici della guerra sono presenti nel nostro stile di vita privo di consapevolezza”. Tich Nath Han.

il menù di marzo

Come sempre, solo su prenotazione con il maggior preavviso possibile, al 347 0149740.

Prenotazioni no-cheese marzo aperte!

Febbraio 28th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Prenotazioni no-cheese marzo aperte!”

Scrivi entro il 7/3!

Come state utilizzando in cucina i no-cheese che avete ricevuto? quali ricette vi sentite di condividere con gli altri del gruppo? se volete fatemelo sapere, sarò felice di condividere le vostre fantastiche idee! Io trovo che la Roby sia fantastica sopratuutto nelle insalate, Roky e Cammy nei primi piatti, Tommy direttamente sul pane con una lacrima di sciroppo d’acero, e il fresco alle erbe nelle farciture dei panzerotti.

I miei formaggi vegani sono artigianali, adatti anche a chi è intollernate al lattosio e preparati con amore e lentezza. Sono a base di anacardi, mandorle italiane (sbucciate a mano!) e fermenti certificati vegan. Le forme sono da 150 gr, per ora ancora in promo a € 7,50 cadauno. Consegna € 2,00 su Torino, 3,00 in cintura.

INGREDIENTI GENUINI: a differenza dei formaggi vegani industriali, l’acqua è presente solo nella quantità minima indispensabile e necessaria a creare l’amalgama di frutta secca da fermentare, non è il primo ingrediente! Unicamente i freschi (fresco alle erbe e Roby) contengono gelificante (agar agar) per poter mantenere la forma, negli stagionati (Cammy, Rocky e Tommy) non sono presenti addensanti, farine nè gelificanti. Un concentrato di frutta secca, muffe nobili (penicillum candidum e penicillum roqueforti) e fermenti selezionati, altamente benefici per la flora batterica intestinale. La componente grassa è apportata esclusivamente da una minima percentuale di olio di cocco, ricco di grassi che migliorano il rapporto tra LDL e HDL. Il sale utilizzato è sale marino integrale.

Come prenotare

Gli ordini di marzo devono pervenire entro il 7/3 sera a info@elenacarmilla.eu, in modo da poter da poter essere pronti in consegna il 30/3, orario in mattinata da concordarsi qualche giorno prima. Non saranno accettati ordini su altri indirizzi email, WhatsApp, Messenger etc, nè oltre la data ultima. Pagamento con bonifico o satispay (richiedere coordinate). Alla prossima consegna!

Febbraio e i suoi sapori

Febbraio 16th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Febbraio e i suoi sapori”

Menù di fine inverno… o inizio primavera?

Si dice che il risveglio della natura corrisponda al mese di marzo, ma a ben guardare la primavera è già nell’aria. I germogli del grano nei campi sono di un verde acceso, gli alberi mostrano le gemme e si avverte una tonalità diversa nel cinguettio degli uccelli. Il mese più corto dell’anno è la prova generale della rinascita, l’allestimento dello spettacolo che a breve si svolgerà sotto i nostri occhi.

Per i più attenti osservtori dei cicli naturali, che amano camminare nella natura spoglia per coglierne i guizzi di primavera, il menù di febbraio indossa già una fusciacca colorata. Alghe dalle proprietà disintossicanti, no-cheese fermentati per irrobustirci e colori accesi per riscladare. E una rinnovata carta dei vini, sempre all’insegna del bio. Questo menù vi aspetta ancora per poco, approfittatene!

Un menù unico per ogni tavolo, prenotazioni al 347 0149 740

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