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I formaggi di maggio

Maggio 8th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “I formaggi di maggio”

In consegna martedì 21

Formaggi da spalmare sul pane, da squagliare nel sugo della pasta o sul risotto, da aggiungere all’insalata o da gustare in un tagliere con le confetture: questo mese ne abbiamo da sbizzarrirci! Ordinazioni aperte fin da subito: scrivimi a elena@elenacarmilla.eu.

Fresco dolce all’erba cipollina e fiori di camomilla e malva g 150 (a base di anacardi 40%, non fermentato) € 5,00

Cammy g 150 (crosta fiorita con Penicillum Candidum, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Rocky g 150 (erborinato con Penicillum Roqueforti, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Greta g 150 (fetaveg anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Blacky g 150(maturazione breve con carbone attivo, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Consegne a Torino e dintorni a partire da € 2,50, fascia oraria comunicata prima della consegna, oppure ritiro in cascina da concordarsi. Per non pagare la consegna a domicilio, puoi chiedere il punto di distribuzione unico su Torino.

Per confermare l’ordine, verrà richiesto il numero di telefono, un’anticipo del 30% e l’indirizzo di consegna per il 21 maggio.

UMAMI: ai fornelli con le alghe

Maggio 6th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “UMAMI: ai fornelli con le alghe”

18 maggio h.14,30-17,30

Il sapore del mare nella cucina vegetale per me è sempre un’esperienza eccitante. Dopo la pubblicazione del mio libro UMAMI Profumo di mare, non ho mai smesso di sperimentare nuovi tipi di alghe e nuove ricette. Piatti divertenti, piatti per tutti i giorni e per le occasioni speciali: c’è un oceano da scoprire!

Sono felice di poter condividere le nuove idee con i partecipanti di questo corso: i doni del mare non solo sono buonissimi, ma portano anche molti benefici per la salute.

Costo 40,00€ tutto compreso, gradito acconto di conferma del 30%. Iscrizioni aperte 347 0149 740.

Elena Carmilla è in Cascina Bandonio 9, Rivarossa Canavese (To)

Il menù di Maggio

Maggio 1st, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il menù di Maggio”

Vado un attimo nell’orto a prendere una cosa e torno subito. Le ultime parole famose! Con la bella stagione che avanza, piogge permettendo, nell’orto c’è sempre qualcosa da fare, mezz’ora non basta di sicuro! Ma la meraviglia sta nel portare in tavola ogni foglia, ogni germoglio, ogni frutto come un fosse dono. I miei piatti sono storie di gratitudine ed accoglienza. Ecco sulla mia tavola per te il menù del mese!

Home Restaurant di cucina naturale bio a Km0, su prenotazione con qualche giorno di anticipo 3470149740, loc. Bandonio 9, Rivarossa Canavese (To).

Corso di saponificazione naturale e pranzo

Aprile 22nd, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Corso di saponificazione naturale e pranzo”

12 maggio 2024

Artemisia è un laboratorio di saponificazione naturale vegetale e di cosmesi solida nato a Torino nel 2022 da un’idea di Federica ed Angelica. Nel loro laboratorio producono con passione saponi e cosmetici per persone attente all’ambiente e per pelli sensibili, prodotti unicamente con oli e burri vegetali, laddove possibile bio, ed oli essenziali bio. Non aggiungono parabeni, petrolati, siliconi o tensioattivi chimici (SLS o SLES). Anche per il packaging hanno fatto una scelta plastic free (carta o vasetto alluminio riciclabile). In questo workshop scoprirai come autoprodurre un sapone sano con un metodo facile e porterai a casa la tua prima saponetta.

A proposito di questo corso, Angelica mi ha detto: “Amiamo il sapere antico della saponificazione naturale. In questo corso imparerai a formulare e produrre in autonomia un sapone solido naturale usando soltanto ingredienti vegetali e facilmente reperibili.”

Programma giornata:

9,30 ritrovo in cascina

10,00 corso di saponificazione, costo 30,00€ tutto incluso

13,00 pranzo con menù di stagione 100% vegetale, 30€ bevande escluse

Info e iscrizioni:

Per info sul corso Angelica 351 77 33 805

Per iscrizioni 3470149740

Elena Carmilla Località Bandonio, 9 – Rivarossa (To)

Ordinazioni formaggi per il 18 aprile

Aprile 9th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Ordinazioni formaggi per il 18 aprile”

Andiamo al sodo, anzi direttamente al formaggio! Last minute elenco delle produzioni di questo mese, consegna giovedì 18. Manca pochissimo, via con le ordinazioni!

Strac-cream g 150 (a base di yogurt greco autoprodotto) € 5,00

Fresco dolce alle erbe di Provenza g 150 (a base di anacardi 40%, non fermentato) € 5,00

Roby g 150 (fermentato fresco, leggermente acidulo, anacardi e mandorle 70%) € 6,00

Tommy g 180 (super stagionato a crosta lavata, anacardi e mandorle 80%) € 9,00

Mandami la tua ordinazione via email fin da subito con il tuo indirizzo! Consegne su Torino a partire da 2,50€, l’orario sarà comunicato il giorno prima. Il ritiro in cascina è disponibile su appuntamento. Preferisci non pagare la consegna? Io sono ben felice di risparmiare carburante! Sarò presente in un punto di ritiro comune in una fascia oraria prestabilita. Info al momento dell’ordine. Gradito Acconto del 30%.

Pasta fatta in casa

Aprile 5th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Pasta fatta in casa”

20 aprile ore 14,30-17,30

Un corso per ritrovare il ritmo antico dell’impastare a mano, per mettere energia nel nutrimento puro e trovare la gioia del creare bellezza.

Io vi insegnerò a fare i miei ravioli, gli gnocchetti sardi, e a diversificare farine e impasti con e senza glutine. Infatti sono 4 le farine che useremo: semola di grano duro, farina di ceci, di lenticchie e farina 0.
Ma la ricetta TOP del corso? Insieme a Pema, la nostra amica nepalese, faremo i Momo tibetani (vegetali): una tecnica facile da imparare e molto divertente, con una salsa strepitosa! Veramente da non perdere!
Costo complessivo 40,00€ a persona. Iscrizioni aperte: 3470149740

Menù Home Restaurant di aprile

Aprile 2nd, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Menù Home Restaurant di aprile”

Se non si era ancora capito, la Primavera è di gran lunga la mia stagione preferita! Anche in cucina mi lascio travolgere: tutto si tinge di verde germoglio, di erbe spontanee e nuovi delicati profumi. Noi cominciamo a spostare i tavoli in giardino per godere delle tiepide giornate e goderci il canto degli uccelli, e intanto vi aspettiamo, come sempre su prenotazione, nei weekend.

Vi ricordo anche la giornata dedicata alla Primavera Zen il 14 aprile con l’auto massaggio shiatsu, il pranzo giapponese e la cerimonia del tè: iscrizioni aperte! Primavera Zen – Elena Carmilla

Primavera Zen

Marzo 25th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Primavera Zen”

14 aprile ore 10,45-17,30

Una giornata in mezzo al verde per accogliere l’energia di rinnovamento della primavera tramite alcune discipline dell’antico Giappone. Concentrazione sulle energie del corpo, cibo vivo e meditazione faranno risplendere la bellezza del momento presente. Le pratiche si potranno svolgere sia all’aperto che al chiuso a seconda delle condizioni meteo.

AUTOMASSAGGIO SHIATSU: questa pratica semplice e quotidiana, adatta a tutti, si basa sulla stimolazione dei canali energetici tramite la digitopressione. Consiste in pressioni localizzate sui meridiani, con la finalità di permettere all’energia vitale di scorrere liberamente in ogni organo e cellula del corpo. Si consiglia di portare il proprio tappetino personale e di indossare abiti comodi. Costo della pratica 10,00€.

PRANZO: Un menù di primavera ispirato all’antica cultura dello Shojin Ryori, la cucina dei monasteri buddhisti giapponesi. La gratitudine per il risveglio della natura e per i suoi doni, e la presenza nel momento presente, trasformano questo pasto in cibo per l’anima. Costo del pranzo 28,00€ bevande escluse.

CERIMONIA DEL TE’ Cha No Yu: un rituale che si svolge in silenzio come una meditazione, una pausa di assoluta pace interiore in cui l’unico scopo è immergersi nell’unicità del momento presente. Assaporare il pregiato thè matcha preparato con sapienza ed eleganza da Leda Kasahara (cerimonista diplomata a Kyoto) ci farà dimenticare qualunque altro pensiero, concentrandoci su gratitudine, armonia, bellezza e purezza. Costo della cerimonia del tè 10,00€.

Ritrovo in cascina ore 10,45.
Mattina ore 11,00: tecniche di automassaggio shiatsu, con Norma Ivaldi.
Ore 13,00: pranzo a cura di Elena Carmilla.
Primo pomeriggio ore 15,30: cerimonia del tè con Leda Kasahara.

Prenotazione obbligatoria al 347 0149 740. Gradito acconto di conferma del 30%.

I corsi di Primavera

Marzo 4th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “I corsi di Primavera”

16 marzo Dolci vegani – livello intermedio: dolci per le occasioni speciali, preparazioni di difficoltà intermedia (anche con l’acqua faba), e il mio dessert speciale per Pasqua!

20 aprile Pasta fatta in casa: impastare con farine diverse, dall’Italia al Tibet: ravioli, tagliatelle, gnocchetti sardi e MOMO tibetani!

18 maggio Umami Profumo di mare: nuove ricette con le alghe per aggiungere un tocco di magia e profumo di mare nella cucina di tutti i giorni.

Tutti i corsi si terranno presso il mio laboratorio in cascina Bandonio, 9 -Rivarossa (To) dalle 14,30 alle 17,30 dei giorni indicati. Il costo complessivo è di 40,00€ per ciascun corso, materiale incluso. Prenotazione obbligatoria: per confermare l’iscrizione è richiesta una caparra del 20% non rimborsabile.

Per concordare corsi personalizzati e altre date, scrivere a info@elecarmilla.eu o telefonare al 3470149740.

Una finestra sulla Primavera con tavola imbandita.

Febbraio 28th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Una finestra sulla Primavera con tavola imbandita.”

Se osserviamo il regno vegetale che ora si sta risvegliando, abbiamo certamente molto da imparare.

Stefano Mancuso riassume così: “Qualunque sia il problema gli animali lo risolvono spostandosi. Quindi non risolvono i problemi, ma li evitano. Per le piante, che non possono muoversi, è più importante trovare una soluzione efficace al problema”. Le piante sono dotate di intelligenza, empatia, memoria e comunicazione, addirittura le ultime ricerche scientifiche dimostrano che sono in grado di creare intere famiglie, società e rapporti di collaborazione tra specie diverse.

Soffermati a osservare il risveglio che va ora delineandosi, c’è tanto da imparare!

Per questo ti invito nel nostro giardino, una piccola finestra sulla Primavera con tanto di tavola imbandita ad aspettarti!

Prenotazione indispensabile 3470149740.

I formaggi vegetali di Marzo

Febbraio 26th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “I formaggi vegetali di Marzo”

La produzione di formaggi vegetali nel mese di marzo raddoppia per poter essere presente sulla tua tavola anche a Pasqua. Infatti ci saranno due consegne a Torino: il 13 e il 27. Guarda le tipologie disponibili e mandami la tua prenotazione via email fin da subito! Ti ricordo che per le lunghe stagionature sono gradite pre-ordinazioni con due settimane di anticipo (Tommy, Rocky, Cammy). Il ritiro in cascina è disponibile su appuntamento. Preferisci non pagare la consegna? Io sono ben felice di risparmiare carburante! Sarò presente in un punto di ritiro comune in una fascia oraria prestabilita. Info al momento dell’ordine.

Tipologie e costi

13 MARZO

Cammy g 150 ( crosta fiorita con Penicillum Candidum, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Roby g 150 (fermentato fresco, leggermente acidulo, anacardi e mandorle 70%) € 6,00

Fresco dolce alle erbe di Provenza g 150 (a base di anacardi 40%, non fermentato) € 5,00

Fondarella g 100 (a base di soia con i fermenti termofili dello yogurt greco) € 4,00

27 MARZO

Rocky g 150 (crosta fiorita con Penicillum Roqueforti, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Tommy g 180 (stagionato a crosta lavata, anacardi e mandorle 80%) € 9,00

Greta g 150 (fetaveg anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Blacky g 150 (fermentato di anacardi a mandorle 80%, breve maturazione con carbone attivo) € 8,50

Ricò g 150 (cagliata a base mandorle 50% min.) € 5,00

Consegne a Torino a partire da € 2,50 in fascia oraria concordata prima della consegna.

Per ordinare rispondi a questa email scrivendo i tuoi formaggi preferiti, il tuo indirizzo e il numero di telefono per la consegna.

Nuovo menù del mese

Febbraio 11th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Nuovo menù del mese”

Un pò di positività non guasta!

Vorrei condividere con te un paio di buone notizie per celebrare il mese di febbraio:

  • Secondo i recenti dati emessi dal Parco Nazionale d’Abruzzo, ci sono ben 18 nuovi nati nella popolazione di orso marsicano; siamo in rimonta!
  • In Tasmania, l’area forestale di Huon Valley non sarà disboscata per tutelare una specie di pappagallo in via d’estinzione, il parrocchetto di Latham.
  • In Cambogia, sono stati trovati 9 nuovi nidi di tartarughe embricate e tartarughe verdi, in via d’estinzione.
  • Secondo recenti dati della Commissione Europea, in Europa nel 2023 le emissioni di anidride carbonica rilasciata dalla combustione di fonti fossili sono scese dell’8%, non erano così basse dagli anni ’60.

Assieme ce la possiamo fare! Se vuoi respirare un po’ di buona energia, siamo felici di ospitarti qui nei weekend, con un nuovo menù, come sempre 100% vegetale, bio, sostenibile e a Km0. Ti aspettiamo!

Prenotazioni obbligatorie con qualche giorno d’anticipo 3470149740.

Ultimo appello per San Valentino, c’è ancora un tavolo disponibile!

Guarda il menù:

Le sfumature dell’Amore – Elena Carmilla

Calendario Corsi

Febbraio 8th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Calendario Corsi”

La mia cucina sostenibile e salutare si apre non solo a tutti i dilettanti, ma anche ai più navigati sperimentatori. Cucinare assieme e condividere ciò che si è preparato, è sempre la parte più bella del cibo. Parafrasando una citazione celebre, l’alimentazione vegetale creativa è un piccolo passo per la propria salute personale e un grande passo per l’ambiente e il pianeta! Se i cambiamenti richiedono tempo e perseveranza, meglio iniziare subito, dunque!

20 gennaio Formaggi vegetali freschi: tecniche base per la produzione domestica di formaggi a base di frutta secca e soia e fermenti certificati.

24 febbraio Kofta, polpette e burger vegetali: dalle kofta indiane, a sfiziose polpette e burger proteici sempre diversi.

16 marzo Dolci vegani – livello intermedio: dolci per occasioni speciali e coccole extra, creativi e di fantasia, senza rinunciare alla salute.

20 aprile Pasta fatta in casa: ravioli, tagliatelle e gnocchi spaziando tra impasti e farine diversi e ripieni sfiziosi.

18 maggio Umami Profumo di mare: le alghe nella cucina di tutti i giorni, per aggiungere un tocco di salute e profumo di mare dall’antipasto ai secondi.

Tutti i corsi si terranno presso il mio laboratorio in cascina Bandonio, 9 -Rivarossa (To) dalle 14,30 alle 17,30 dei giorni indicati. Il costo complessivo è di 50,00€ per i formaggi e di 40,00€ per gli altri corsi. Prenotazione obbligatoria: per confermare l’iscrizione è richiesta una caparra del 20% non rimborsabile.

Per concordare corsi personalizzati e altre date, scrivere a info@elecarmilla.eu o telefonare al 3470149740.

Ordini Formaggi vegetali Febbraio

Febbraio 5th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Ordini Formaggi vegetali Febbraio”

Questo mese introduco due novità saporite tutte da provare: il Blacky fermentato a breve maturazione con crosta al carbone vegetale, e il Fresco all’aglio nero fermentato e pepe affumicato.

Tutte le tipologie disponibili per il 21 febbraio

Rocky g 150 (crosta fiorita con Penicillum Roqueforti, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Greta g 150 (fetaveg maturata in salamoia, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Fresco dolce allaglio nero fermentato e pepe affumicato g 150 (anacardi 40%, non fermentato) € 5,00

Blacky g 150( maturazione breve con carbone vegetale, anacardi e noci macadamia 80%) € 8,50

Consegne a Torino a partire da € 2,50 il 21 febbraio, fascia oraria comunicata prima della consegna. Ritiro in cascina su appuntamento. Preferisci non pagare la consegna? Io sono ben felice di risparmiare carburante! Sarò presente in un punto di ritiro comune a Torino in una fascia oraria prestabilita. Info al momento dell’ordine.

Pagamento anticipato. Rispondi a questa email per ordinare il tuo formaggio, non si accettano prenotazioni su Whatsapp, Messenger, Telegram etc.

FORMAGGI VEGETALI

Gennaio 12th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “FORMAGGI VEGETALI”

La produzione di formaggi vegetali è ripartita! Le mie ricette sono a base di frutta secca o soia con altissime percentuali di ingredienti nobili, fermenti certificati senza lattosio e coltivati su substrato 100% vegetale.

Guarda il calendario novembre-dicembre e mandami la tua prenotazione via email fin da subito: a partire dalla prossima settimana saranno riattivate le consegne su Torino! Il ritiro in cascina è disponibile su appuntamento. Preferisci non pagare la consegna? Io sono ben felice di risparmiare carburante! Sarò presente in un punto di ritiro comune in una fascia oraria prestabilita. Info al momento dell’ordine.

C’è un’altra novità all’insegna della sostenibilità: da quest’anno il packaging è in bio-plastica!

Tipologie e costi

Fondarella g 100 (mozza a base di yogurt di soia autoprodotto) € 4,00

Ricò g 150 (cagliata a base mandorle 50% min.) € 5,00

Strac-cream g 150 (a base do yogurt greco autoprodotto) € 5,00

Fresco dolce alle erbe di Provenza g 150 (a base di anacardi 40%, non fermentato) € 5,00

Roby g 150 (fermentato fresco, leggermente acidulo, anacardi e mandorle 70%) € 6,00

Cammy g 150 ( crosta fiorita con Penicillum Candidum, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Rocky g 150 ( crosta fiorita con Penicillum Roqueforti, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Tommy g 180 ( stagionato a crosta lavata, anacardi e mandorle 80%) € 9,00

Greta g 150 ( fetaveg anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Consegne a Torino € 2,50 in data prestabilita, fascia oraria comunicata prima della consegna

Pagamento anticipato. Rispondi a questa email per ordinare il tuo formaggio, non si accettano prenotazioni su Whatsapp, Messenger, Telegram etc.

La Gioia nel dare amore!

Dicembre 22nd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La Gioia nel dare amore!”

Buone Feste da Carmilla!

“Vi assicuro che è bellissimo essere amati, ma amare è molto più bello. Quando noi abbiamo la possibilità di amare qualcuno, quel qualcuno ci sta già dando tantissimo, perché con la sua esistenza ci permette di entrare in contatto con la parte più bella di noi.”

Lama Michel Rinpoche

La magia di Dicembre

Novembre 29th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La magia di Dicembre”

Come tutti saprete, per il menù di Dicembre sono sempre indispensabili alcuni ingredienti di base: il profumo delle spezie, un tocco di dolcezza, un abbraccio caldo e avvolgente, lo scintillio delle luci. Il resto è un gioco, ma avviene per magia, senza aggiungere altro.

Vieni a riscaldarti davanti al caminetto con chi ami, prenditi un momento di relax dalla frenesia e lascia che pensiamo a tutto noi. Ci siamo anche l’8 e tutti i weekend fino al 17 incluso. Come sempre su prenotazione con qualche giorno di anticipo al 3470149740.

Tra qualche giorno uscirà anche il menù per gli asporti e le consegne di Natale, ma nel frattempo vi ricordo le ultime ordinazioni dei formaggi vegetali di questo mese.

Il mio autunno è servito!

Novembre 2nd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il mio autunno è servito!”

Il menù di Novembre ti aspetta nel nostro angolo di pace.

I caldi colori dell’autunno si affacciano alla finestra (il giardino si è vestito a festa), mentre si sente scoppiettare il caminetto e arrivano avvolgenti profumi dalla cucina. Che tu abbia in mente la serata romantica perfetta, oppure un pranzo della domenica coi fiocchi, questo è il luogo giusto!

Vi aspettiamo su prenotazione, in cascina Bandonio- Rivarossa. TEL 347 0149 740.

Ti presento il Calendario Corsi Autunno

Ottobre 5th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News, Senza categoria 0 thoughts on “Ti presento il Calendario Corsi Autunno”

Cucina naturale per tutti i palati, anche i più esigenti. Tutti i miei corsi sono in presenza, sono destinati a pochi partecipanti alla volta e viene fornito tutto il materiale necessario. Se ti interessa un corso in programma, ma non sei disponibile nella data indicata, possiamo concordare un altro appuntamento su misura. Iscriviti e chiamami al 347 0149740.

Hai in mente un altro argomento e vuoi propormelo? Chiamami e ne parliamo! Per un minimo di 3 partecipanti, posso venire incontro a tutte (o quasi) le vostre richieste personalizzate!

Sushi time!

21 settembre h.14,30-17-30

Pochi ingredienti genuini ma molta tecnica: imparare a fare un ottimo sushi plant based è solo questione di manualità, pratica e qualche trucchetto. Impareremo a fare maki, onigiri, nigirazu e gunkan, con ingredienti saporiti e originali. Il sushi è veramente un alimento quattro stagioni, completo, sano e fantasioso!

Costo 40,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Dolci base vegan h.14,30-17-30

7 ottobre h.14,30-17-30

L’unico corso che non mi stanco mai di ripetere, ogni volta con idee nuove. Non è solo un corso di ricette di cucina, ma un corso per acquisire tecnica e autonomia sulle basi dei dolci senza latte (e derivati) e senza uova. Dolci da forno e dolci al cucchiaio non saranno più ostici per te e potrai dare sfogo alla tua fantasia per tutte le occasioni.

Costo 40,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Daal, zuppe e dintorni

11 novembre h.14,30-17-30

In inverno cosa c’è di meglio, per riscaldare corpo e spirito, di una zuppa calda e nutriente? Il Daal di legumi speziato non mi stanca mai, non c’è limite alla varietà. Ma vedremo anche come rendere più creativa la solita minestra e come portarla in tavola con crostini, intingoli e dintorni.

Costo 40,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Formaggi vegetali freschi

25 novembre h.14,30-17-30

Un corso base sulla tecnica sicura di fermentazione con fermenti vegani certificati e sui formaggi vegetali freschi. Con questo metodo acquisirete autonomia per creare sfiziosi spalmabili, feta, filanti e yogurt, partendo dalla frutta secca. Alternative al formaggio genuine, con ingredienti nutrienti e vivi!

Costo 50,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Calendario completo Corsi Autunno 2023 – Elena Carmilla

Scarica la locandina promemoria, o segnati le date sul calendario, organizza il tuo tempo e chiamami appena sei in pista!

Ecco il mio autunno in tavola!

Ottobre 3rd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Ecco il mio autunno in tavola!”

“Ecco è l’autunno.
D’un verde più cupo, più gialli e più rossi, gli alberi rendono freschi e dolci i villaggi dell’Ohio, con le foglie che tremolano a un mite vento, le mele pendono mature nei frutteti, pendono i grappoli dai pergolati (avverti l’aroma dei grappoli sui tralci? Senti l’odore del grano saraceno, dove testé ronzavano, le api ?).
Su tutto s’apre il cielo, cosi limpido e calmo dopo la pioggia, e con mirabili nubi; anche al disotto è tutto calmo, pieno di vita, bello; il podere è in fiore.”

Walt Whitman

Per un cuoco, questo mese apre le porte alla fantasia: tanta varietà, tanti colori e tanta calda energia vitale. Il piacere di sedersi a tavola e godere dei frutti di questa stagione è immenso. Vieni a condividere con noi la bellezza del foliage, dei cieli azzurri, e degli ultimi caldi raggi di sole. Il menù di questo mese porta direttamente nel piatto la magia dell’Autunno.

Per info e prenotazioni 347 0149740. Carmilla è in cascina Bandonio, a Rivarossa, a 30 minuti da Torino.

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