Posts tagged "cibo e vino"

Il menù di Maggio

Maggio 1st, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il menù di Maggio”

Vado un attimo nell’orto a prendere una cosa e torno subito. Le ultime parole famose! Con la bella stagione che avanza, piogge permettendo, nell’orto c’è sempre qualcosa da fare, mezz’ora non basta di sicuro! Ma la meraviglia sta nel portare in tavola ogni foglia, ogni germoglio, ogni frutto come un fosse dono. I miei piatti sono storie di gratitudine ed accoglienza. Ecco sulla mia tavola per te il menù del mese!

Home Restaurant di cucina naturale bio a Km0, su prenotazione con qualche giorno di anticipo 3470149740, loc. Bandonio 9, Rivarossa Canavese (To).

Pasta fatta in casa

Aprile 5th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Pasta fatta in casa”

20 aprile ore 14,30-17,30

Un corso per ritrovare il ritmo antico dell’impastare a mano, per mettere energia nel nutrimento puro e trovare la gioia del creare bellezza.

Io vi insegnerò a fare i miei ravioli, gli gnocchetti sardi, e a diversificare farine e impasti con e senza glutine. Infatti sono 4 le farine che useremo: semola di grano duro, farina di ceci, di lenticchie e farina 0.
Ma la ricetta TOP del corso? Insieme a Pema, la nostra amica nepalese, faremo i Momo tibetani (vegetali): una tecnica facile da imparare e molto divertente, con una salsa strepitosa! Veramente da non perdere!
Costo complessivo 40,00€ a persona. Iscrizioni aperte: 3470149740

Menù Home Restaurant di aprile

Aprile 2nd, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Menù Home Restaurant di aprile”

Se non si era ancora capito, la Primavera è di gran lunga la mia stagione preferita! Anche in cucina mi lascio travolgere: tutto si tinge di verde germoglio, di erbe spontanee e nuovi delicati profumi. Noi cominciamo a spostare i tavoli in giardino per godere delle tiepide giornate e goderci il canto degli uccelli, e intanto vi aspettiamo, come sempre su prenotazione, nei weekend.

Vi ricordo anche la giornata dedicata alla Primavera Zen il 14 aprile con l’auto massaggio shiatsu, il pranzo giapponese e la cerimonia del tè: iscrizioni aperte! Primavera Zen – Elena Carmilla

Una finestra sulla Primavera con tavola imbandita.

Febbraio 28th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Una finestra sulla Primavera con tavola imbandita.”

Se osserviamo il regno vegetale che ora si sta risvegliando, abbiamo certamente molto da imparare.

Stefano Mancuso riassume così: “Qualunque sia il problema gli animali lo risolvono spostandosi. Quindi non risolvono i problemi, ma li evitano. Per le piante, che non possono muoversi, è più importante trovare una soluzione efficace al problema”. Le piante sono dotate di intelligenza, empatia, memoria e comunicazione, addirittura le ultime ricerche scientifiche dimostrano che sono in grado di creare intere famiglie, società e rapporti di collaborazione tra specie diverse.

Soffermati a osservare il risveglio che va ora delineandosi, c’è tanto da imparare!

Per questo ti invito nel nostro giardino, una piccola finestra sulla Primavera con tanto di tavola imbandita ad aspettarti!

Prenotazione indispensabile 3470149740.

Nuovo menù del mese

Febbraio 11th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Nuovo menù del mese”

Un pò di positività non guasta!

Vorrei condividere con te un paio di buone notizie per celebrare il mese di febbraio:

  • Secondo i recenti dati emessi dal Parco Nazionale d’Abruzzo, ci sono ben 18 nuovi nati nella popolazione di orso marsicano; siamo in rimonta!
  • In Tasmania, l’area forestale di Huon Valley non sarà disboscata per tutelare una specie di pappagallo in via d’estinzione, il parrocchetto di Latham.
  • In Cambogia, sono stati trovati 9 nuovi nidi di tartarughe embricate e tartarughe verdi, in via d’estinzione.
  • Secondo recenti dati della Commissione Europea, in Europa nel 2023 le emissioni di anidride carbonica rilasciata dalla combustione di fonti fossili sono scese dell’8%, non erano così basse dagli anni ’60.

Assieme ce la possiamo fare! Se vuoi respirare un po’ di buona energia, siamo felici di ospitarti qui nei weekend, con un nuovo menù, come sempre 100% vegetale, bio, sostenibile e a Km0. Ti aspettiamo!

Prenotazioni obbligatorie con qualche giorno d’anticipo 3470149740.

Ultimo appello per San Valentino, c’è ancora un tavolo disponibile!

Guarda il menù:

Le sfumature dell’Amore – Elena Carmilla

La Gioia nel dare amore!

Dicembre 22nd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La Gioia nel dare amore!”

Buone Feste da Carmilla!

“Vi assicuro che è bellissimo essere amati, ma amare è molto più bello. Quando noi abbiamo la possibilità di amare qualcuno, quel qualcuno ci sta già dando tantissimo, perché con la sua esistenza ci permette di entrare in contatto con la parte più bella di noi.”

Lama Michel Rinpoche

La magia di Dicembre

Novembre 29th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La magia di Dicembre”

Come tutti saprete, per il menù di Dicembre sono sempre indispensabili alcuni ingredienti di base: il profumo delle spezie, un tocco di dolcezza, un abbraccio caldo e avvolgente, lo scintillio delle luci. Il resto è un gioco, ma avviene per magia, senza aggiungere altro.

Vieni a riscaldarti davanti al caminetto con chi ami, prenditi un momento di relax dalla frenesia e lascia che pensiamo a tutto noi. Ci siamo anche l’8 e tutti i weekend fino al 17 incluso. Come sempre su prenotazione con qualche giorno di anticipo al 3470149740.

Tra qualche giorno uscirà anche il menù per gli asporti e le consegne di Natale, ma nel frattempo vi ricordo le ultime ordinazioni dei formaggi vegetali di questo mese.

Il mio autunno è servito!

Novembre 2nd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il mio autunno è servito!”

Il menù di Novembre ti aspetta nel nostro angolo di pace.

I caldi colori dell’autunno si affacciano alla finestra (il giardino si è vestito a festa), mentre si sente scoppiettare il caminetto e arrivano avvolgenti profumi dalla cucina. Che tu abbia in mente la serata romantica perfetta, oppure un pranzo della domenica coi fiocchi, questo è il luogo giusto!

Vi aspettiamo su prenotazione, in cascina Bandonio- Rivarossa. TEL 347 0149 740.

Ecco il mio autunno in tavola!

Ottobre 3rd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Ecco il mio autunno in tavola!”

“Ecco è l’autunno.
D’un verde più cupo, più gialli e più rossi, gli alberi rendono freschi e dolci i villaggi dell’Ohio, con le foglie che tremolano a un mite vento, le mele pendono mature nei frutteti, pendono i grappoli dai pergolati (avverti l’aroma dei grappoli sui tralci? Senti l’odore del grano saraceno, dove testé ronzavano, le api ?).
Su tutto s’apre il cielo, cosi limpido e calmo dopo la pioggia, e con mirabili nubi; anche al disotto è tutto calmo, pieno di vita, bello; il podere è in fiore.”

Walt Whitman

Per un cuoco, questo mese apre le porte alla fantasia: tanta varietà, tanti colori e tanta calda energia vitale. Il piacere di sedersi a tavola e godere dei frutti di questa stagione è immenso. Vieni a condividere con noi la bellezza del foliage, dei cieli azzurri, e degli ultimi caldi raggi di sole. Il menù di questo mese porta direttamente nel piatto la magia dell’Autunno.

Per info e prenotazioni 347 0149740. Carmilla è in cascina Bandonio, a Rivarossa, a 30 minuti da Torino.

Racconti di sole e amore

Agosto 30th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Racconti di sole e amore”

Nel menù di settembre è il sole a raccontare le sue storie. Raccogliere nell’orto, in questo periodo, è come ascoltare una favola d’amore e desiderio, quell’amore che trasforma l’anima nel profondo e la solleva dalla polvere. Cassette piene di colori e aromi intensi in questa stagione, così speciale perché è l’incontro segreto dell’estate con l’autunno. La quinta stagione.

Vieni a scoprire queste storie raccontate nel mio menù di settembre. Ti aspetto nei weekend su prenotazione, chiamando con qualche giorno di anticipo il 347 0149 740, a un passo da Torino.

Elena Carmilla, località Bandonio, Rivarossa – Torino

Luglio

Giugno 28th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Luglio”

Menù per ritrovare il tempo

Ritrovare il tempo per se stessi. Ecco un piccolo menù di cose da mettere in valigia, se si parte, o in cantiere, se ancora le vacanze sono lontane.

Ritrovare tempo per la calma, il silenzio, la quiete. Per leggere un buon libro. Per fare un po’ di esercizio fisico. Per guardare le nuvole che passano nel cielo e le stelle cadenti a San Lorenzo. Per giocare. Per volersi bene. Trovare la distanza giusta tra noi e le cose, e guardarle da un’altra prospettiva. Per sognare chi vogliamo diventare da grandi.

Per stare immersi nella natura. Passare del tempo leggero con chi amiamo. Sarete nostri ospiti speciali se vorrete fare queste ultime due cose qui da noi in cascina! Luglio è il momento giusto: grilli, stelle e sogni ne abbiamo per tutti!

Il mese di luglio saremo sempre aperti tranne il weekend del 22-23.

L’incanto di giugno

Maggio 29th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “L’incanto di giugno”

Come per incanto, la natura risplende dopo la pioggia. Piccole gocce di cristallo sulle foglie degli alberi, negli orti, sui petali. La vegetazione accoglie quest’acqua come una benedizione. E restituisce abbondanza.
Circondati da questa natura rigogliosa, vi accogliamo con tutti i doni di uno dei mesi più belli dell’anno, nella cornice intima del nostro patio o del nuovo portico.
Come sempre, solo su prenotazione nei weekend, tel. 347 0149740. Aperti anche venerdì 2 giugno.

Maggio tra le rose

Maggio 2nd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Maggio tra le rose”

E’ il profumo delle rose che regala a maggio la sua unicità. Qui in cascina ne abbiamo di tutti i colori: le rampicanti, i cespugli, le antiche, le classiche… Una magia che si risveglia col canto dei grilli, del cucù e delle ranocchie, portandoci ogni anno profumi inebrianti e seducenti. Lo sapevi che ogni specie di rosa sceglie un’ora del giorno diversa per emanare il suo richiamo odoroso alle api mellifere? Lo fanno per non entrare in competizione e dividersi equamente gli impollinatori. Vieni a scoprire a che ora profuma la tua rosa preferita! Anche nel menù di maggio ho messo un tocco di rose tra i dessert.

L’acquarello con i petali di rosa che fa da sfondo al menù è opera della piccola Caterina, che si lascia ispirare dalla Primavera e dalla sua energia.

Cinque calici-cinque assaggi

Aprile 26th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Cinque calici-cinque assaggi”

Cena con degustazione guidata

L’alta cucina vegetale incontra il vino d’autore in una degustazione guidata dalla sommelier Valentina Wine Experiences. Una serata per stuzzicare i vostri palati raffinati e dimostrarvi come a tavola si possa essere sostenibili e gourmand allo stesso tempo.
4 maggio h. 20,30 – Torino
Cinque i miei piatti selezionati per questi abbinamenti, in cui è il vino a fare il passo, giocando assieme in un percorso da 5 calici.
Per info e prenotazioni contattare in privato www.instagram.com/lost_in_grapes/

25 Aprile in cascina!

Aprile 18th, 2023 Posted by Mailing 0 thoughts on “25 Aprile in cascina!”

Vi aspettiamo a pranzo

Noi siamo già al lavoro in giardino, nel portico e sotto il patio: non vediamo l’ora di accogliervi nei nostri spazi esterni con queste belle giornate! Ecco il menù che vi attende anche il 25/4: selezionate menù uguale per tutto il vostro tavolo composto da un antipasto -un primo -un secondo e un contorno. Come sempre solo su prenotazione con qualche giorno di anticipo, Tel. 347 0149 740

Il menù di Aprile che sa di primavera

Aprile 12th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il menù di Aprile che sa di primavera”

Siamo aperti anche il 25 aprile!

Il proverbio di una volta “Aprile dolce dormire” non ci si attaglia per niente! Infatti siamo aperti anche il 25 a pranzo quest’anno! Noi siamo già al lavoro sul giardino: non vediamo l’ora di accogliervi nei nostri spazi esterni con le belle giornate! Ecco il menù che vi attende, come sempre solo su prenotazione, un menù uguale per ogni tavolo composto da un antipasto -un primo -un secondo e un contorno. Tel. 347 0149 740

Marzo, il mese del rinnovamento

Marzo 6th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Marzo, il mese del rinnovamento”

Si usa dire che la primavera è la stagione della rinascita, e allora marzio sia il mese del rinnovamento! Questa meraviglia di Natura che ci ospita è già alle prese con le prime fioriture colorate e con le gemme fresche, mentre le temperature più miti invogliano a stare all’aria aperta e a prendersi cura della propria salute psico-fisica.

Ecco che il menù del mese rispecchia questa spinta, verdure nuove si affacciano alla stagione e anche quelle che arrivano dall’inverno si vestono di nuovi profumi, mentre le alghe ci sostengono nella depurazione. Ora quello che ci vuole per riattivare la vitalità è proprio una passeggiata in campagna, e anche per stimolare l’appetito, ovviamente! Io vi aspetto qui da me, con rinnovata energia e idee frizzanti in fase di elaborazione.

Profumo di mare e cucina naturale a Chieri

Gennaio 16th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Profumo di mare e cucina naturale a Chieri”

Presentazione del mio manuale di cucina

Hai voglia di scoprire un nuovo modo di fare cucina sostenibile? Sei in fase detox? O semplicemente, ti interessa la cucina creativa, gustosa e originale?

C’è una nuova degustazione che ti aspetta!

Sabato 28 gennaio presenterò il mio manuale di cucina naturale UMAMI Profumo di mare – Cucinare con le alghe presso il Naturasì di Chieri, a partire dalle 17,00. Sarà una ghiotta occasione per scoprire questi meravigliosi vegetali di mare, le loro proprietà per la salute e le mille possibilità di impiego in cucina. Ovviamente, preparerò dei finger food da assaggiare, in modo da conquistare anche il palato!

Come partecipare:

L’evento è gratuito, ma è indispensabile la prenotazione allo 011 94 11 793. Naturasì, Via Roma, 29 -Chieri (To).

Il menù di gennaio ti aspetta!

Gennaio 5th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il menù di gennaio ti aspetta!”

A partire dal 7 gennaio

Si sente soffiare vento di novità, da queste parti! Forse perché le giornate si stanno già allungando visibilmente, forse per la magia dei tramonti di questi giorni, o forse perché effettivamente sono già in programma una serie di ghiotti eventi. Poco a poco svelerò tutto quanto, per ora ricominciamo dal menù del mese, già disponibile a partire da questo weekend su prenotazione. Buona ripartenza a tutti!

Programmi per dicembre?

Novembre 28th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Programmi per dicembre?”

Ti presento il menù dell’armonia

Dicembre. Dimentica per un attimo tutto il superfluo: il lavoro, le corse contro vento, i contrattempi, le scocciature natalizie, e concediti ora una pausa di relax con chi ami. Io penso a creare l’energia buona, qui da me, e a cucinare ciò che ti fa stare bene: ti ho già parlato del caminetto, della natura che mi circonda e del mio saper scegliere gli ingredienti più genuini. Tu inviti le persone del cuore, e Bye-Bye al resto del mondo! L’armonia è a un palmo dal naso, basta saperla fiutare.

Il menù di dicembre l’ho pensato per tutto questo, una coccola che sappia fare bene al corpo, al cuore e allo spirito. Sarete ospiti unici dell’Home Restaurant. Ho anche formulato una promozione speciale per gruppi superiori alle 6 persone, solo per questo mese: una formula di menù a 25,00 € per chi vuole festeggiare con amici e colleghi. Mi raccomando, solo prenotazioni telefoniche per concordare il menù prescelto, con qualche giorno di anticipo: 347 0149740.

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