Posts tagged "cucina creativa"

La luce di Novembre

Novembre 4th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La luce di Novembre”

Un menù di contrasti avvolgenti

Ho notato che la luce a novembre ha un’angolazione particolare. E’ come se i raggi del sole trapassassero le finestre dritti come frecce, inondando l’ambiente di una luce boreale e polarizzata. Ultimamente quando sistemo il set per fotografare i piatti all’ora di pranzo, davanti alla finestra, noto questo taglio diretto di luce che crea contrasti surreali nelle foto.

Così è il menù di novembre, contrasti e note avvolgenti, da assaporare in piena luce o al chiarore del caminetto. Come sempre, solo su prenotazione con qualche giorno di anticipo, un menù unico per ogni tavolo da concordare assieme.

Corso di cucina “in riva al mare”

Novembre 2nd, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Corso di cucina “in riva al mare””

Ancora UMAMI ma con nuove ricette inedite

“L’andar per mari” è un’impresa che un bel giorno si iniza, ma non si sa quando finisce: c’è così tanto da scoprire ancora! Le ricette contenute nel mio libro avevano bisogno di un aggiornamento, così vorrei condividere le novità presenti sul mercato che ho scoperto ed assaggiato recentemente. Come sempre i miei corsi non sono solo un’occasione per imparare cose nuove, ma soprattutto per degustare assieme e condividere in spensieratezza.

  • Alghe fresche sotto sale, un’immersione nella freschezza dell’umami, come appena raccolte… davvero incredibili!
  • Alghe rare e novità bio dagli oceani più lontani, ricette appena uscite dalla pentola.

Cucinare con le alghe non pone limiti alla mia fantasia, pronti per questo nuovo viaggio?

Costo, sconti e iscrizioni

Costo di partecipazione per questo singolo appuntamento 40,00 €, ma iscrivendosi a due corsi tra quelli in programma si paga 75,00€ per tutti e due – ecco il link dei corsi in calendario:

Ripartono i corsi di cucina!

Iscrizione obbligatoria, posti limitati, tel. 347 0149740