Posts tagged "cucina giapponese"

Primavera Zen

Marzo 25th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Primavera Zen”

14 aprile ore 10,45-17,30

Una giornata in mezzo al verde per accogliere l’energia di rinnovamento della primavera tramite alcune discipline dell’antico Giappone. Concentrazione sulle energie del corpo, cibo vivo e meditazione faranno risplendere la bellezza del momento presente. Le pratiche si potranno svolgere sia all’aperto che al chiuso a seconda delle condizioni meteo.

AUTOMASSAGGIO SHIATSU: questa pratica semplice e quotidiana, adatta a tutti, si basa sulla stimolazione dei canali energetici tramite la digitopressione. Consiste in pressioni localizzate sui meridiani, con la finalità di permettere all’energia vitale di scorrere liberamente in ogni organo e cellula del corpo. Si consiglia di portare il proprio tappetino personale e di indossare abiti comodi. Costo della pratica 10,00€.

PRANZO: Un menù di primavera ispirato all’antica cultura dello Shojin Ryori, la cucina dei monasteri buddhisti giapponesi. La gratitudine per il risveglio della natura e per i suoi doni, e la presenza nel momento presente, trasformano questo pasto in cibo per l’anima. Costo del pranzo 28,00€ bevande escluse.

CERIMONIA DEL TE’ Cha No Yu: un rituale che si svolge in silenzio come una meditazione, una pausa di assoluta pace interiore in cui l’unico scopo è immergersi nell’unicità del momento presente. Assaporare il pregiato thè matcha preparato con sapienza ed eleganza da Leda Kasahara (cerimonista diplomata a Kyoto) ci farà dimenticare qualunque altro pensiero, concentrandoci su gratitudine, armonia, bellezza e purezza. Costo della cerimonia del tè 10,00€.

Ritrovo in cascina ore 10,45.
Mattina ore 11,00: tecniche di automassaggio shiatsu, con Norma Ivaldi.
Ore 13,00: pranzo a cura di Elena Carmilla.
Primo pomeriggio ore 15,30: cerimonia del tè con Leda Kasahara.

Prenotazione obbligatoria al 347 0149 740. Gradito acconto di conferma del 30%.

La cucina dell’anima, dal Giappone

Maggio 31st, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La cucina dell’anima, dal Giappone”

Kokoro no Ryori: Corso di cucina, 10 giugno.

心の料理 La cucina dell’anima. Kokoro è uno dei termini giapponesi per dire cuore, nell’accezione di anima. In questo corso vi parlerò dell’antica tradizione culinaria chiamata Shojin Ryori, la cucina dei monasteri buddhisti giapponesi. Vi introdurrò a questa filosofia e ai suoi principi di base, realizzando poi assieme a voi un menù basato sui 5 sapori, 5 colori e 5 tecniche di cottura con prodotti di stagione.

10 giugno ore 14,30-17,30: la mia cucina dell’anima dal Giappone, Soul Food per nutrire spirito e corpo secondo la tradizione del buddhismo zen. Iscrizione obbligatoria, posti limitati tel 347 0149740. Costo 40,00€, comprese dispense e assaggi.

Ricordo che questo calendario di corsi si chiuderà il 1° Luglio con La stagione dello Yin, un appuntamento dedicato ai cibi adatti a combattere il caldo estivo secondo la macrobiotica. Si riparte a settembre!

Primavera Zen

Maggio 9th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Primavera Zen”

La visione giapponese della primavera: 21 maggio.

Ritrovo in cascina ore 10,45.
Mattina ore 11,00: meditazione su Haiku guidata da Norma Ivaldi.
Pranzo giapponese ore 13,00: costo 26,00€.
Primo pomeriggio ore 15,30: cerimonia del tè con Leda Kasahara.

L’HAIKU è una forma di poesia Giapponese del ‘600. Nasce con Matsuo Basho. Nell’HAIKU vive l’eleganza della semplicità. Norma Ivaldi ci accompagnerà in questa dimensione di grazia ed eleganza interiore leggendo HAIKU selezionati ed “accordando” la poesia con il silenzio della meditazione, portandoci in uno spazio di bellezza e pace del cuore. Il percorso meditativo con HAIKU sarà ad offerta libera (Dana).

PRANZO: Le erbe spontanee, i fiori e le tenere verdure primaverili ci sostengono nel processo di ricrescita e rinnovamento primaverile. Costo del pranzo: 26,00€ bevande escluse.

LA CERIMONIA DEL TE’ è un rituale che si svolge in silenzio come una meditazione, una pausa di assoluta pace interiore in cui l’unico scopo è immergersi nell’unicità del momento presente. Assaporare il pregiato thè matcha preparato con sapienza ed eleganza da Leda Kasahara (cerimonista diplomata a Kyoto) ci farà dimenticare qualunque altro pensiero, concentrandoci su gratitudine, armonia, bellezza e purezza. La cerimonia del tè sarà ad offerta libera.

Vieni primavera e mostraci tutta la tua bellezza
in un fiore che sboccia
e nel tuo profumo che ci inebria
portandoci ad amare profondamente la Vita.

Norma Ivaldi

Prenotazione obbligatoria tel. 347 0149 740. Si consiglia di portare il proprio tappetino o il cuscino personale da meditazione.

Autunno Zen 16 ottobre

Settembre 29th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Autunno Zen 16 ottobre”

Meditazione su Haiku, pranzo giapponese, Cerimonia del Tè, Kobido

Come si sente il bisogno di creare armonia con la stagione che cambia! Per aprirci all’autunno, una giornata che ruota attorno alla cultura giapponese nelle sue diverse discipline, dalla poesia al tè passando per il cibo, per contemplare la fragile bellezza dell’autunno.

L’HAIKU è una forma di poesia Giapponese del ‘600. Nasce con Matsuo Basho. Nell’HAIKU vive l’eleganza della semplicità. Norma Ivaldi ci accompagnerà in questa dimensione di grazia ed eleganza interiore leggendo HAIKU selezionati ed “accordando” la poesia con il silenzio della meditazione, portandoci in uno spazio di bellezza e pace del cuore. Il percorso meditativo con HAIKU sarà ad offerta libera (Dana).

PRANZO: l’autunno è il momento giusto per ricordarci di conservare le energie. Anche il cibo si fa ricco e porta con sé tutto il calore dell’estate. Per l’occasione cucinerò alcune ricette di mia creazione ispirate alla cucina giapponese. Costo del pranzo: 25,00€ bevande escluse.

LA CERIMONIA DEL TE’ è un rituale che si svolge in silenzio come una meditazione, una pausa di assoluta pace interiore in cui l’unico scopo è immergersi nell’unicità del momento presente. Assaporare il pregiato thè matcha preparato con sapienza ed eleganza da Leda Kasahara (cerimonista diplomata a Kyoto) ci farà dimenticare qualunque altro pensiero, concentrandoci su gratitudine, armonia, bellezza e purezza. La cerimonia del tè sarà ad offerta libera.

Il KOBIDO, massaggio giapponese del viso, crea armonia tra corpo e mente, donando luminosità, tonicità e bellezza. Norma Ivaldi sarà disponibile per far sperimentare il” tocco” del KOBIDO in brevi sedute da 15 minuti, in modo da avere un assaggio della delicatezza e della profondità dell’Antica Via della Bellezza. La richiesta andrà specificata al momento dell’iscrizione alla giornata, a un numero limitato di partecipanti, e avrà un costo di 10,00€.

ISCRIZIONI OBBLIGATORIE, RITROVO ORE 10,45.

Si consiglia di venire muniti del proprio tappetino o cuscino da meditazione.

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