Posts tagged "Macrobiotica"

Primavera Zen

Marzo 25th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Primavera Zen”

14 aprile ore 10,45-17,30

Una giornata in mezzo al verde per accogliere l’energia di rinnovamento della primavera tramite alcune discipline dell’antico Giappone. Concentrazione sulle energie del corpo, cibo vivo e meditazione faranno risplendere la bellezza del momento presente. Le pratiche si potranno svolgere sia all’aperto che al chiuso a seconda delle condizioni meteo.

AUTOMASSAGGIO SHIATSU: questa pratica semplice e quotidiana, adatta a tutti, si basa sulla stimolazione dei canali energetici tramite la digitopressione. Consiste in pressioni localizzate sui meridiani, con la finalità di permettere all’energia vitale di scorrere liberamente in ogni organo e cellula del corpo. Si consiglia di portare il proprio tappetino personale e di indossare abiti comodi. Costo della pratica 10,00€.

PRANZO: Un menù di primavera ispirato all’antica cultura dello Shojin Ryori, la cucina dei monasteri buddhisti giapponesi. La gratitudine per il risveglio della natura e per i suoi doni, e la presenza nel momento presente, trasformano questo pasto in cibo per l’anima. Costo del pranzo 28,00€ bevande escluse.

CERIMONIA DEL TE’ Cha No Yu: un rituale che si svolge in silenzio come una meditazione, una pausa di assoluta pace interiore in cui l’unico scopo è immergersi nell’unicità del momento presente. Assaporare il pregiato thè matcha preparato con sapienza ed eleganza da Leda Kasahara (cerimonista diplomata a Kyoto) ci farà dimenticare qualunque altro pensiero, concentrandoci su gratitudine, armonia, bellezza e purezza. Costo della cerimonia del tè 10,00€.

Ritrovo in cascina ore 10,45.
Mattina ore 11,00: tecniche di automassaggio shiatsu, con Norma Ivaldi.
Ore 13,00: pranzo a cura di Elena Carmilla.
Primo pomeriggio ore 15,30: cerimonia del tè con Leda Kasahara.

Prenotazione obbligatoria al 347 0149 740. Gradito acconto di conferma del 30%.

Calendario Corsi

Febbraio 8th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Calendario Corsi”

La mia cucina sostenibile e salutare si apre non solo a tutti i dilettanti, ma anche ai più navigati sperimentatori. Cucinare assieme e condividere ciò che si è preparato, è sempre la parte più bella del cibo. Parafrasando una citazione celebre, l’alimentazione vegetale creativa è un piccolo passo per la propria salute personale e un grande passo per l’ambiente e il pianeta! Se i cambiamenti richiedono tempo e perseveranza, meglio iniziare subito, dunque!

20 gennaio Formaggi vegetali freschi: tecniche base per la produzione domestica di formaggi a base di frutta secca e soia e fermenti certificati.

24 febbraio Kofta, polpette e burger vegetali: dalle kofta indiane, a sfiziose polpette e burger proteici sempre diversi.

16 marzo Dolci vegani – livello intermedio: dolci per occasioni speciali e coccole extra, creativi e di fantasia, senza rinunciare alla salute.

20 aprile Pasta fatta in casa: ravioli, tagliatelle e gnocchi spaziando tra impasti e farine diversi e ripieni sfiziosi.

18 maggio Umami Profumo di mare: le alghe nella cucina di tutti i giorni, per aggiungere un tocco di salute e profumo di mare dall’antipasto ai secondi.

Tutti i corsi si terranno presso il mio laboratorio in cascina Bandonio, 9 -Rivarossa (To) dalle 14,30 alle 17,30 dei giorni indicati. Il costo complessivo è di 50,00€ per i formaggi e di 40,00€ per gli altri corsi. Prenotazione obbligatoria: per confermare l’iscrizione è richiesta una caparra del 20% non rimborsabile.

Per concordare corsi personalizzati e altre date, scrivere a info@elecarmilla.eu o telefonare al 3470149740.

Il mio autunno è servito!

Novembre 2nd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Il mio autunno è servito!”

Il menù di Novembre ti aspetta nel nostro angolo di pace.

I caldi colori dell’autunno si affacciano alla finestra (il giardino si è vestito a festa), mentre si sente scoppiettare il caminetto e arrivano avvolgenti profumi dalla cucina. Che tu abbia in mente la serata romantica perfetta, oppure un pranzo della domenica coi fiocchi, questo è il luogo giusto!

Vi aspettiamo su prenotazione, in cascina Bandonio- Rivarossa. TEL 347 0149 740.

Ti presento il Calendario Corsi Autunno

Ottobre 5th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News, Senza categoria 0 thoughts on “Ti presento il Calendario Corsi Autunno”

Cucina naturale per tutti i palati, anche i più esigenti. Tutti i miei corsi sono in presenza, sono destinati a pochi partecipanti alla volta e viene fornito tutto il materiale necessario. Se ti interessa un corso in programma, ma non sei disponibile nella data indicata, possiamo concordare un altro appuntamento su misura. Iscriviti e chiamami al 347 0149740.

Hai in mente un altro argomento e vuoi propormelo? Chiamami e ne parliamo! Per un minimo di 3 partecipanti, posso venire incontro a tutte (o quasi) le vostre richieste personalizzate!

Sushi time!

21 settembre h.14,30-17-30

Pochi ingredienti genuini ma molta tecnica: imparare a fare un ottimo sushi plant based è solo questione di manualità, pratica e qualche trucchetto. Impareremo a fare maki, onigiri, nigirazu e gunkan, con ingredienti saporiti e originali. Il sushi è veramente un alimento quattro stagioni, completo, sano e fantasioso!

Costo 40,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Dolci base vegan h.14,30-17-30

7 ottobre h.14,30-17-30

L’unico corso che non mi stanco mai di ripetere, ogni volta con idee nuove. Non è solo un corso di ricette di cucina, ma un corso per acquisire tecnica e autonomia sulle basi dei dolci senza latte (e derivati) e senza uova. Dolci da forno e dolci al cucchiaio non saranno più ostici per te e potrai dare sfogo alla tua fantasia per tutte le occasioni.

Costo 40,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Daal, zuppe e dintorni

11 novembre h.14,30-17-30

In inverno cosa c’è di meglio, per riscaldare corpo e spirito, di una zuppa calda e nutriente? Il Daal di legumi speziato non mi stanca mai, non c’è limite alla varietà. Ma vedremo anche come rendere più creativa la solita minestra e come portarla in tavola con crostini, intingoli e dintorni.

Costo 40,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Formaggi vegetali freschi

25 novembre h.14,30-17-30

Un corso base sulla tecnica sicura di fermentazione con fermenti vegani certificati e sui formaggi vegetali freschi. Con questo metodo acquisirete autonomia per creare sfiziosi spalmabili, feta, filanti e yogurt, partendo dalla frutta secca. Alternative al formaggio genuine, con ingredienti nutrienti e vivi!

Costo 50,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Calendario completo Corsi Autunno 2023 – Elena Carmilla

Scarica la locandina promemoria, o segnati le date sul calendario, organizza il tuo tempo e chiamami appena sei in pista!

Ecco il mio autunno in tavola!

Ottobre 3rd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Ecco il mio autunno in tavola!”

“Ecco è l’autunno.
D’un verde più cupo, più gialli e più rossi, gli alberi rendono freschi e dolci i villaggi dell’Ohio, con le foglie che tremolano a un mite vento, le mele pendono mature nei frutteti, pendono i grappoli dai pergolati (avverti l’aroma dei grappoli sui tralci? Senti l’odore del grano saraceno, dove testé ronzavano, le api ?).
Su tutto s’apre il cielo, cosi limpido e calmo dopo la pioggia, e con mirabili nubi; anche al disotto è tutto calmo, pieno di vita, bello; il podere è in fiore.”

Walt Whitman

Per un cuoco, questo mese apre le porte alla fantasia: tanta varietà, tanti colori e tanta calda energia vitale. Il piacere di sedersi a tavola e godere dei frutti di questa stagione è immenso. Vieni a condividere con noi la bellezza del foliage, dei cieli azzurri, e degli ultimi caldi raggi di sole. Il menù di questo mese porta direttamente nel piatto la magia dell’Autunno.

Per info e prenotazioni 347 0149740. Carmilla è in cascina Bandonio, a Rivarossa, a 30 minuti da Torino.

La cucina dell’anima, dal Giappone

Maggio 31st, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La cucina dell’anima, dal Giappone”

Kokoro no Ryori: Corso di cucina, 10 giugno.

心の料理 La cucina dell’anima. Kokoro è uno dei termini giapponesi per dire cuore, nell’accezione di anima. In questo corso vi parlerò dell’antica tradizione culinaria chiamata Shojin Ryori, la cucina dei monasteri buddhisti giapponesi. Vi introdurrò a questa filosofia e ai suoi principi di base, realizzando poi assieme a voi un menù basato sui 5 sapori, 5 colori e 5 tecniche di cottura con prodotti di stagione.

10 giugno ore 14,30-17,30: la mia cucina dell’anima dal Giappone, Soul Food per nutrire spirito e corpo secondo la tradizione del buddhismo zen. Iscrizione obbligatoria, posti limitati tel 347 0149740. Costo 40,00€, comprese dispense e assaggi.

Ricordo che questo calendario di corsi si chiuderà il 1° Luglio con La stagione dello Yin, un appuntamento dedicato ai cibi adatti a combattere il caldo estivo secondo la macrobiotica. Si riparte a settembre!

Primavera Zen

Maggio 9th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Primavera Zen”

La visione giapponese della primavera: 21 maggio.

Ritrovo in cascina ore 10,45.
Mattina ore 11,00: meditazione su Haiku guidata da Norma Ivaldi.
Pranzo giapponese ore 13,00: costo 26,00€.
Primo pomeriggio ore 15,30: cerimonia del tè con Leda Kasahara.

L’HAIKU è una forma di poesia Giapponese del ‘600. Nasce con Matsuo Basho. Nell’HAIKU vive l’eleganza della semplicità. Norma Ivaldi ci accompagnerà in questa dimensione di grazia ed eleganza interiore leggendo HAIKU selezionati ed “accordando” la poesia con il silenzio della meditazione, portandoci in uno spazio di bellezza e pace del cuore. Il percorso meditativo con HAIKU sarà ad offerta libera (Dana).

PRANZO: Le erbe spontanee, i fiori e le tenere verdure primaverili ci sostengono nel processo di ricrescita e rinnovamento primaverile. Costo del pranzo: 26,00€ bevande escluse.

LA CERIMONIA DEL TE’ è un rituale che si svolge in silenzio come una meditazione, una pausa di assoluta pace interiore in cui l’unico scopo è immergersi nell’unicità del momento presente. Assaporare il pregiato thè matcha preparato con sapienza ed eleganza da Leda Kasahara (cerimonista diplomata a Kyoto) ci farà dimenticare qualunque altro pensiero, concentrandoci su gratitudine, armonia, bellezza e purezza. La cerimonia del tè sarà ad offerta libera.

Vieni primavera e mostraci tutta la tua bellezza
in un fiore che sboccia
e nel tuo profumo che ci inebria
portandoci ad amare profondamente la Vita.

Norma Ivaldi

Prenotazione obbligatoria tel. 347 0149 740. Si consiglia di portare il proprio tappetino o il cuscino personale da meditazione.

Corso di burger, polpette e crocchette

Maggio 4th, 2023 Posted by Mailing 0 thoughts on “Corso di burger, polpette e crocchette”

13 maggio h. 14,30-17,30

Home Made Is Better! Proteine vegetali e verdure di stagione si trasformano insieme in pura magia per il palato. Con queste ricette sarà facile riempire la tavola e il freezer di secondi piatti sani, variati e sfiziosi, risparmiando soldi e tempo. Mai più cibo industriale, solo più piatti preparati con amore e ingredienti genuini.

Il costo di 40,00€ comprende ingredienti, dispense e assaggi. Se non vuoi consumare qua con noi ciò che verrà cucinato, porta il tuo contenitore per il take away!

Iscrizione obbligatoria entro il 10/05, tel. 347 0149 740.

Maggio tra le rose

Maggio 2nd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Maggio tra le rose”

E’ il profumo delle rose che regala a maggio la sua unicità. Qui in cascina ne abbiamo di tutti i colori: le rampicanti, i cespugli, le antiche, le classiche… Una magia che si risveglia col canto dei grilli, del cucù e delle ranocchie, portandoci ogni anno profumi inebrianti e seducenti. Lo sapevi che ogni specie di rosa sceglie un’ora del giorno diversa per emanare il suo richiamo odoroso alle api mellifere? Lo fanno per non entrare in competizione e dividersi equamente gli impollinatori. Vieni a scoprire a che ora profuma la tua rosa preferita! Anche nel menù di maggio ho messo un tocco di rose tra i dessert.

L’acquarello con i petali di rosa che fa da sfondo al menù è opera della piccola Caterina, che si lascia ispirare dalla Primavera e dalla sua energia.

Corsi di cucina primavera-estate 2023

Marzo 13th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Corsi di cucina primavera-estate 2023”

E’ pronto il calendario dei corsi aprile-luglio!

Siete pronti per una nuova stagione all’insegna della cucina naturale e del gustoso mangiar bene? Ecco i nuovi appuntamenti da me in cascina: agende alla mano. Tutti i corsi sono ripetibili anche in date e orari differenti per un minimo di 3 partecipanti. Perciò se non puoi venire nei giorni indicati, mettiti d’accordo con tre amici e contattami, troveremo sicuramente la data che fa per voi!

La salute vien dal mare 1 aprile

Ricette creative, gustose e sane per inserire le alghe nell’alimentazione di tutti i giorni. Idee nuove, nuove tipologie di alghe non ancora esplorate in Umami Profumo di mare, consigli pratici. Utili strumenti per affrontare la stagione Detox e la Primavera con tutti i benefici delle alghe per il nostro metabolismo.

Crocchette, polpette e burger vegetali 13 maggio

Home Made Is Better! Proteine vegetali e verdure di stagione si trasformano insieme in pura magia per il palato. Con queste ricette sarà facile riempire il freezer di secondi piatti sani, variati e sfiziosi, risparmiando soldi e tempo. Mai più cibo industriale, solo cibo preparato con amore!

Kokoro no ryori La cucina dell’anima 10 giugno

心の料理 La cucina dell’anima. Kokoro è uno dei termini giapponesi per dire cuore, nel senso di anima. La mia cucina del cuore dal Giappone, Soul Food per nutrire anima e corpo con ingredienti freschi e di stagione. Ricette per imparare condimenti e tecniche dalla tradizione Shojin Ryori, la cucina dei monasteri buddhisti giapponesi.

La stagione dello yin 1 luglio

Quando arriva l’estate, è meglio affrontarla con l’alimentazione più adatta a combattere il caldo. Come dei surfisti sull’onda, impareremo a surfare tra zuppe fredde, raw food, insalate, cereali estivi e condimenti Yin, senza perdere di vista l’equilibrio.

Costo e iscrizioni

Il costo di ogni appuntamento è 40,00€, compresi dispense, materiali e assaggi. E’ necessaria la prenotazione entro 3 giorni dalla data, in quanto i posti sono limitati. Info e iscrizioni 347 0149740.

Un party di Finger Food!

Marzo 6th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Un party di Finger Food!”

Corso di cucina creativa, sabato 11 h.14,30-17,30

Feste della bella stagione alle porte? Ti presento le mie idee per preparare stuzzichini e amuse-bouche sani, colorati e sfiziosi per i tuoi ospiti.

La cosa divertente dei finger food è che si può variare tipologia: c’è un bicchierino cremoso, una crocchetta con salsetta, un boccone croccante da addentare, e una barchetta da farcire. Un party di colori, profumi e consistenze diverse che riempie la tavola di allegria. Insomma, ci divertiremo un mondo, come sempre! Prenotazioni 3470149740 entro giovedì 9.

Marzo, il mese del rinnovamento

Marzo 6th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Marzo, il mese del rinnovamento”

Si usa dire che la primavera è la stagione della rinascita, e allora marzio sia il mese del rinnovamento! Questa meraviglia di Natura che ci ospita è già alle prese con le prime fioriture colorate e con le gemme fresche, mentre le temperature più miti invogliano a stare all’aria aperta e a prendersi cura della propria salute psico-fisica.

Ecco che il menù del mese rispecchia questa spinta, verdure nuove si affacciano alla stagione e anche quelle che arrivano dall’inverno si vestono di nuovi profumi, mentre le alghe ci sostengono nella depurazione. Ora quello che ci vuole per riattivare la vitalità è proprio una passeggiata in campagna, e anche per stimolare l’appetito, ovviamente! Io vi aspetto qui da me, con rinnovata energia e idee frizzanti in fase di elaborazione.

Profumo di mare e cucina naturale a Chieri

Gennaio 16th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Profumo di mare e cucina naturale a Chieri”

Presentazione del mio manuale di cucina

Hai voglia di scoprire un nuovo modo di fare cucina sostenibile? Sei in fase detox? O semplicemente, ti interessa la cucina creativa, gustosa e originale?

C’è una nuova degustazione che ti aspetta!

Sabato 28 gennaio presenterò il mio manuale di cucina naturale UMAMI Profumo di mare – Cucinare con le alghe presso il Naturasì di Chieri, a partire dalle 17,00. Sarà una ghiotta occasione per scoprire questi meravigliosi vegetali di mare, le loro proprietà per la salute e le mille possibilità di impiego in cucina. Ovviamente, preparerò dei finger food da assaggiare, in modo da conquistare anche il palato!

Come partecipare:

L’evento è gratuito, ma è indispensabile la prenotazione allo 011 94 11 793. Naturasì, Via Roma, 29 -Chieri (To).

Regala la cucina sostenibile!

Dicembre 13th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Regala la cucina sostenibile!”

Umami Profumo di mare

Attenzione: questo libro contiene ricette ad alta felicità!

Motti per il 2023: Vivere sostenibile, Vestire sostenibile, Arredare sostenibile, Sport sostenibile, Viaggiare sostenibile, mobilità sostenibile… ma soprattutto Mangiare Sostenibile! Inizia con le alghe, alimento sostenibile per eccellenza perché, grazie ai sistemi di acquacoltura integrata biologica, il mare ritrova la sua preziosa biodiversità.


Ma cos’è l’UMAMI?
Scoprilo nelle pagine del libro!
Ricette per tutti i livelli, sostenibili, dal Mediterraneo e ovviamente dall’Oriente. L’intensità di sapore di mare è indicato con un simbolo ispirato alla famosa onda di Hokusai, in modo da avvicinarsi a questi magnifici vegetali in maniera graduale.

Compralo sul sito di Nuova Ipsa al 50%!
https://www.nuovaipsa.com/…/elena…/umami-profumo-di-mare

Puoi anche regalare la cucina sostenibile acquistando un buono regalo per un workshop o una cena da me! Contattami per biglietti personalizzati!

La luce di Novembre

Novembre 4th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “La luce di Novembre”

Un menù di contrasti avvolgenti

Ho notato che la luce a novembre ha un’angolazione particolare. E’ come se i raggi del sole trapassassero le finestre dritti come frecce, inondando l’ambiente di una luce boreale e polarizzata. Ultimamente quando sistemo il set per fotografare i piatti all’ora di pranzo, davanti alla finestra, noto questo taglio diretto di luce che crea contrasti surreali nelle foto.

Così è il menù di novembre, contrasti e note avvolgenti, da assaporare in piena luce o al chiarore del caminetto. Come sempre, solo su prenotazione con qualche giorno di anticipo, un menù unico per ogni tavolo da concordare assieme.

Corso di cucina “in riva al mare”

Novembre 2nd, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Corso di cucina “in riva al mare””

Ancora UMAMI ma con nuove ricette inedite

“L’andar per mari” è un’impresa che un bel giorno si iniza, ma non si sa quando finisce: c’è così tanto da scoprire ancora! Le ricette contenute nel mio libro avevano bisogno di un aggiornamento, così vorrei condividere le novità presenti sul mercato che ho scoperto ed assaggiato recentemente. Come sempre i miei corsi non sono solo un’occasione per imparare cose nuove, ma soprattutto per degustare assieme e condividere in spensieratezza.

  • Alghe fresche sotto sale, un’immersione nella freschezza dell’umami, come appena raccolte… davvero incredibili!
  • Alghe rare e novità bio dagli oceani più lontani, ricette appena uscite dalla pentola.

Cucinare con le alghe non pone limiti alla mia fantasia, pronti per questo nuovo viaggio?

Costo, sconti e iscrizioni

Costo di partecipazione per questo singolo appuntamento 40,00 €, ma iscrivendosi a due corsi tra quelli in programma si paga 75,00€ per tutti e due – ecco il link dei corsi in calendario:

Ripartono i corsi di cucina!

Iscrizione obbligatoria, posti limitati, tel. 347 0149740

Presentazione di UMAMI a Milano e a Biella

Ottobre 10th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Presentazione di UMAMI a Milano e a Biella”

Il profumo di mare inizia a diffondersi come una corrente e a solleticare nuove papille! Nelle prossime due settimane sarò ospite “fuori porto” per due presentazioni imperdibili.

Prima tappa: il 13 ottobre a Milano, presso la Taverna degli Arna, alle ore 19,00, vi accompagnerò in un percorso tra le pagine del libro nel mondo delle alghe, con degustazione di finger food Umami. A seguire aperitivo a cura della Taverna. Gradita prenotazione. La Taverna degli Arna via V. da Filicaia, 4, Milano- tel. 345 784 6026

Seconda Tappa: il 22 ottobre a Biella, presso Alchechengi, alle ore 14,30, un’occasione per fornire anche pratici consigli sulla cucina con le alghe, con degustazione. Prenotazione obbligatoria. Alchechengi Via Trieste, 48, Biella- tel. 339 740 9673

Autunno Zen 16 ottobre

Settembre 29th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Autunno Zen 16 ottobre”

Meditazione su Haiku, pranzo giapponese, Cerimonia del Tè, Kobido

Come si sente il bisogno di creare armonia con la stagione che cambia! Per aprirci all’autunno, una giornata che ruota attorno alla cultura giapponese nelle sue diverse discipline, dalla poesia al tè passando per il cibo, per contemplare la fragile bellezza dell’autunno.

L’HAIKU è una forma di poesia Giapponese del ‘600. Nasce con Matsuo Basho. Nell’HAIKU vive l’eleganza della semplicità. Norma Ivaldi ci accompagnerà in questa dimensione di grazia ed eleganza interiore leggendo HAIKU selezionati ed “accordando” la poesia con il silenzio della meditazione, portandoci in uno spazio di bellezza e pace del cuore. Il percorso meditativo con HAIKU sarà ad offerta libera (Dana).

PRANZO: l’autunno è il momento giusto per ricordarci di conservare le energie. Anche il cibo si fa ricco e porta con sé tutto il calore dell’estate. Per l’occasione cucinerò alcune ricette di mia creazione ispirate alla cucina giapponese. Costo del pranzo: 25,00€ bevande escluse.

LA CERIMONIA DEL TE’ è un rituale che si svolge in silenzio come una meditazione, una pausa di assoluta pace interiore in cui l’unico scopo è immergersi nell’unicità del momento presente. Assaporare il pregiato thè matcha preparato con sapienza ed eleganza da Leda Kasahara (cerimonista diplomata a Kyoto) ci farà dimenticare qualunque altro pensiero, concentrandoci su gratitudine, armonia, bellezza e purezza. La cerimonia del tè sarà ad offerta libera.

Il KOBIDO, massaggio giapponese del viso, crea armonia tra corpo e mente, donando luminosità, tonicità e bellezza. Norma Ivaldi sarà disponibile per far sperimentare il” tocco” del KOBIDO in brevi sedute da 15 minuti, in modo da avere un assaggio della delicatezza e della profondità dell’Antica Via della Bellezza. La richiesta andrà specificata al momento dell’iscrizione alla giornata, a un numero limitato di partecipanti, e avrà un costo di 10,00€.

ISCRIZIONI OBBLIGATORIE, RITROVO ORE 10,45.

Si consiglia di venire muniti del proprio tappetino o cuscino da meditazione.

Ottobre scalda-cuore

Settembre 27th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Ottobre scalda-cuore”

Ho capito che il mondo si divide in due: chi ama l’estate e vorrebbe sempre giornate lunghe e soleggiate, ama andare in giro con i piedi scalzi e uno straccetto qualunque addosso purchè leggero, e chi adora l’atmosfera del caminetto, la tazza fumante a riscaldare le mani, gli sciarponi di lana e le ciabatte imbottite. A parte qualche rara eccezione, s’intende! Poi c’è ottobre, che è un mese ambivalente e mette tutti d’accordo: il sole di giorno scalda ancora bene chi si appisola sulla sedia sdraio, mentre di sera la voglia di atmosfera e caminetto non risparmia nessuno. E qui in cascina, abbiamo proprio tutto! Anche un menù scalda-cuore per animi sensibili al cambio stagione!

Come sempre, solo su prenotazione con qualche giorno di anticipo! 347 0149 740

P.S. Tenetevi liberi per il prossimo 16/10, abbiamo in programma una giornata Zen di discipline giapponesi per accogliere l’autunno, con pranzetto giapponese… a breve vi sveleremo tutto quanto!

Ripartono i corsi di cucina!

Settembre 20th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News, Senza categoria 0 thoughts on “Ripartono i corsi di cucina!”

Senza il potere dell’immaginazione, non sarebbe nemmeno possibile cucinarsi un piatto di spaghetti! Tutti i nostri progetti nascono nella nostra testa, e i cambiamenti che si avverano sono prima di tutto stati generati dall’immaginazione.

Workshop in presenza: immaginazione che grida “è pronto!” dalla cucina, con una padella fumante in mano! (L’immaginazione fa già venire l’acqualina in bocca!) Ve li presento con grande gioia: quattro appuntamenti tra autunno e inverno, per ritrovare il tempo del cucinare con lentezza.

L’affumicatura affumicatura vegetale a freddo

8 Ottobre

Introduzione all’affumicatura di verdure, frutta e frutta a guscio, esempi di ricette e basi

Ancora profumo di mare

11 Novembre

Alla scoperta delle alghe fresche sotto sale, un fondale marino ancora inesplorato dal libro Umami

Dessert speciali

4 Febbraio

Belli da presentare, sani e golosi, per le occasioni che contano

Finger food party

4 Marzo

Aperitivi, amuse bouche e pasticceria salata

Info e costi

Tutti i corsi si terranno qui da me al Bandonio, dalle 9,30 alle 12,30, con consumazione finale delle ricette. I posti sono limitati ad un ristretto numero di partecipanti. Il costo di partecipazione è di 40,00€ per il singolo appuntamento, 75,00€ per due, 140€ per tutti e quattro.

Non vedo l’ora, perché cucinare assieme è moooolto più divertente!

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