Posts tagged "senza lattosio"

No-Cheese mese di maggio

Maggio 2nd, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “No-Cheese mese di maggio”

Aperte le prenotazioni

Ci avviamo verso la stagione calda, e di conseguenza gradualmente saranno apportate alcune varianti alle tipologie di formaggi vegani in produzione, più freschi e meno stagionati. Ecco dunque il nuovo listino dei no-cheese per maggio: sempre a base di anacardi, mandorle italiane (sbucciate a mano!) e fermenti certificati vegan, curati con lentezza e pazienza. Le forme sono da 150 gr, per ora ancora in promo a € 7,50 cadauno. Consegna € 2,50 su Torino, 3,00 in prima cintura.

INGREDIENTI GENUINI: a differenza dei formaggi vegani industriali, l’acqua è presente solo nella quantità minima indispensabile e necessaria a creare l’amalgama di frutta secca da fermentare, non è il primo ingrediente! Unicamente i freschi (fresco alle erbe, Fumè e Roby) contengono gelificante (agar agar) per poter mantenere la forma, negli stagionati (Cammy, e Tommy) non sono presenti addensanti, farine nè gelificanti. Un concentrato di frutta secca, muffe nobili (penicillum candidum) e fermenti selezionati, altamente benefici per la flora batterica intestinale. La componente grassa è apportata esclusivamente da una minima percentuale di olio di cocco, ricco di grassi che migliorano il rapporto tra LDL e HDL. Il sale utilizzato è sale marino integrale.

Come prenotare

Gli ordini di maggio devono pervenire entro il 9/5 a info@elenacarmilla.eu, in modo da poter da poter essere pronti in consegna il 31/5, orario in mattinata da concordarsi qualche giorno prima. Non saranno accettati ordini su altri indirizzi email, WhatsApp, Messenger etc, nè oltre la data ultima. Pagamento con bonifico o satispay (richiedere coordinate). Alla prossima consegna!

No-cheese Aprile: novità per Pasqua

Marzo 18th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “No-cheese Aprile: novità per Pasqua”

Il mese di aprile è costellato di festività (Pasqua+25 Aprile), e anch’io ne approfitterò per fare una piccola pausa di relax.

Non volendo però farvi mancare i miei formaggetti proprio a Pasqua, ho pensato di anticipare la produzione e la consegna, con una piccola variazione sulle tipologie. La novità è l‘affumicato di mandorle: dopo una breve fermentazione viene affumicato a freddo con trucioli di faggio, consistenza simile alla ricotta cotta al forno, ma con un tocco fume’. I tempi stretti non consentono invece la stagionatura del Tommy e del Cammy, mentre la Roby e il fresco alle erbe di Provenza restano disponibili.

Variazione date:

Prenotazioni entro il 30 marzo, consegna il 14 aprile.

Prezzi invariati!

Sempre a 7,50€! Le note dolenti: per ora mi prendo l’impegno di non aumentare il prezzo dei no-cheese, nonostante le materie prime inizino ad avere l’indicatore rosso verso l’alto, ma non posso escludere un ritocco dei costi di consegna a domicilio, causa rincaro carburanti. Attendiamo le news e teniamo d’occhio la situazione, aggiornerò i prezzi a ridosso della data di consegna.

Ultima cosa: porgo le mie scuse agli habituè delle festività , il menù di Pasqua quest’anno non è in programmazione.

Prenotazioni no-cheese marzo aperte!

Febbraio 28th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Prenotazioni no-cheese marzo aperte!”

Scrivi entro il 7/3!

Come state utilizzando in cucina i no-cheese che avete ricevuto? quali ricette vi sentite di condividere con gli altri del gruppo? se volete fatemelo sapere, sarò felice di condividere le vostre fantastiche idee! Io trovo che la Roby sia fantastica sopratuutto nelle insalate, Roky e Cammy nei primi piatti, Tommy direttamente sul pane con una lacrima di sciroppo d’acero, e il fresco alle erbe nelle farciture dei panzerotti.

I miei formaggi vegani sono artigianali, adatti anche a chi è intollernate al lattosio e preparati con amore e lentezza. Sono a base di anacardi, mandorle italiane (sbucciate a mano!) e fermenti certificati vegan. Le forme sono da 150 gr, per ora ancora in promo a € 7,50 cadauno. Consegna € 2,00 su Torino, 3,00 in cintura.

INGREDIENTI GENUINI: a differenza dei formaggi vegani industriali, l’acqua è presente solo nella quantità minima indispensabile e necessaria a creare l’amalgama di frutta secca da fermentare, non è il primo ingrediente! Unicamente i freschi (fresco alle erbe e Roby) contengono gelificante (agar agar) per poter mantenere la forma, negli stagionati (Cammy, Rocky e Tommy) non sono presenti addensanti, farine nè gelificanti. Un concentrato di frutta secca, muffe nobili (penicillum candidum e penicillum roqueforti) e fermenti selezionati, altamente benefici per la flora batterica intestinale. La componente grassa è apportata esclusivamente da una minima percentuale di olio di cocco, ricco di grassi che migliorano il rapporto tra LDL e HDL. Il sale utilizzato è sale marino integrale.

Come prenotare

Gli ordini di marzo devono pervenire entro il 7/3 sera a info@elenacarmilla.eu, in modo da poter da poter essere pronti in consegna il 30/3, orario in mattinata da concordarsi qualche giorno prima. Non saranno accettati ordini su altri indirizzi email, WhatsApp, Messenger etc, nè oltre la data ultima. Pagamento con bonifico o satispay (richiedere coordinate). Alla prossima consegna!

Nocheese: prenotazioni aperte!

Gennaio 31st, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Nocheese: prenotazioni aperte!”

Scrivimi entro il 6/2!

Le prenotazioni di gennaio hanno superato tutte le mie aspettative, e sono veramente felice che i primi commenti siano entusiasti! I miei formaggi vegani sono artigianali, adatti anche a chi è intollernate al lattosio e preparati con amore e lentezza. Sono a base di anacardi, mandorle italiane e fermenti certificati vegan. Le forme sono da 150 gr, per ora in promo a € 7,50 cadauno. Consegna € 2,00 su Torino, 3,00 in cintura.

INGREDIENTI GENUINI: a differenza dei formaggi vegani industriali, l’acqua è presente solo nella quantità minima indispensabile e necessaria a creare l’amalgama di frutta secca da fermentare, non è il primo ingrediente! Unicamente i freschi (fresco alle erbe e Roby) contengono gelificante (agar agar) per poter mantenere la forma, negli stagionati (Cammy, Rocky e Tommy) non sono presenti addensanti, farine nè gelificanti. Un concentrato di frutta secca, muffe nobili (penicillum candidum e penicillum roqueforti) e fermenti selezionati, altamente benefici per la flora batterica intestinale. La componente grassa è apportata esclusivamente da una minima percentuale di olio di cocco, ricco di grassi che migliorano il rapporto tra LDL e HDL. Il sale utilizzato è sale marino integrale.

Come prenotare

Gli ordini di febbraio devono pervenire entro il 6/2 sera a info@elenacarmilla.eu, in modo da poter da poter essere pronti in consegna il 28/2, orario in mattinata da concordarsi qualche giorno prima. Non saranno accettati ordini su altri indirizzi email, WhatsApp, Messenger etc, nè oltre la data ultima. Pagamento con bonifico o satispay (richiedere coordinate).