Posts tagged "senza lattosio"

I formaggi vegetali di Marzo

Febbraio 26th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “I formaggi vegetali di Marzo”

La produzione di formaggi vegetali nel mese di marzo raddoppia per poter essere presente sulla tua tavola anche a Pasqua. Infatti ci saranno due consegne a Torino: il 13 e il 27. Guarda le tipologie disponibili e mandami la tua prenotazione via email fin da subito! Ti ricordo che per le lunghe stagionature sono gradite pre-ordinazioni con due settimane di anticipo (Tommy, Rocky, Cammy). Il ritiro in cascina è disponibile su appuntamento. Preferisci non pagare la consegna? Io sono ben felice di risparmiare carburante! Sarò presente in un punto di ritiro comune in una fascia oraria prestabilita. Info al momento dell’ordine.

Tipologie e costi

13 MARZO

Cammy g 150 ( crosta fiorita con Penicillum Candidum, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Roby g 150 (fermentato fresco, leggermente acidulo, anacardi e mandorle 70%) € 6,00

Fresco dolce alle erbe di Provenza g 150 (a base di anacardi 40%, non fermentato) € 5,00

Fondarella g 100 (a base di soia con i fermenti termofili dello yogurt greco) € 4,00

27 MARZO

Rocky g 150 (crosta fiorita con Penicillum Roqueforti, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Tommy g 180 (stagionato a crosta lavata, anacardi e mandorle 80%) € 9,00

Greta g 150 (fetaveg anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Blacky g 150 (fermentato di anacardi a mandorle 80%, breve maturazione con carbone attivo) € 8,50

Ricò g 150 (cagliata a base mandorle 50% min.) € 5,00

Consegne a Torino a partire da € 2,50 in fascia oraria concordata prima della consegna.

Per ordinare rispondi a questa email scrivendo i tuoi formaggi preferiti, il tuo indirizzo e il numero di telefono per la consegna.

Ordini Formaggi vegetali Febbraio

Febbraio 5th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Ordini Formaggi vegetali Febbraio”

Questo mese introduco due novità saporite tutte da provare: il Blacky fermentato a breve maturazione con crosta al carbone vegetale, e il Fresco all’aglio nero fermentato e pepe affumicato.

Tutte le tipologie disponibili per il 21 febbraio

Rocky g 150 (crosta fiorita con Penicillum Roqueforti, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Greta g 150 (fetaveg maturata in salamoia, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Fresco dolce allaglio nero fermentato e pepe affumicato g 150 (anacardi 40%, non fermentato) € 5,00

Blacky g 150( maturazione breve con carbone vegetale, anacardi e noci macadamia 80%) € 8,50

Consegne a Torino a partire da € 2,50 il 21 febbraio, fascia oraria comunicata prima della consegna. Ritiro in cascina su appuntamento. Preferisci non pagare la consegna? Io sono ben felice di risparmiare carburante! Sarò presente in un punto di ritiro comune a Torino in una fascia oraria prestabilita. Info al momento dell’ordine.

Pagamento anticipato. Rispondi a questa email per ordinare il tuo formaggio, non si accettano prenotazioni su Whatsapp, Messenger, Telegram etc.

FORMAGGI VEGETALI

Gennaio 12th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “FORMAGGI VEGETALI”

La produzione di formaggi vegetali è ripartita! Le mie ricette sono a base di frutta secca o soia con altissime percentuali di ingredienti nobili, fermenti certificati senza lattosio e coltivati su substrato 100% vegetale.

Guarda il calendario novembre-dicembre e mandami la tua prenotazione via email fin da subito: a partire dalla prossima settimana saranno riattivate le consegne su Torino! Il ritiro in cascina è disponibile su appuntamento. Preferisci non pagare la consegna? Io sono ben felice di risparmiare carburante! Sarò presente in un punto di ritiro comune in una fascia oraria prestabilita. Info al momento dell’ordine.

C’è un’altra novità all’insegna della sostenibilità: da quest’anno il packaging è in bio-plastica!

Tipologie e costi

Fondarella g 100 (mozza a base di yogurt di soia autoprodotto) € 4,00

Ricò g 150 (cagliata a base mandorle 50% min.) € 5,00

Strac-cream g 150 (a base do yogurt greco autoprodotto) € 5,00

Fresco dolce alle erbe di Provenza g 150 (a base di anacardi 40%, non fermentato) € 5,00

Roby g 150 (fermentato fresco, leggermente acidulo, anacardi e mandorle 70%) € 6,00

Cammy g 150 ( crosta fiorita con Penicillum Candidum, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Rocky g 150 ( crosta fiorita con Penicillum Roqueforti, anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Tommy g 180 ( stagionato a crosta lavata, anacardi e mandorle 80%) € 9,00

Greta g 150 ( fetaveg anacardi e mandorle 80%) € 8,50

Consegne a Torino € 2,50 in data prestabilita, fascia oraria comunicata prima della consegna

Pagamento anticipato. Rispondi a questa email per ordinare il tuo formaggio, non si accettano prenotazioni su Whatsapp, Messenger, Telegram etc.

Nocheese di luglio

Luglio 1st, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Nocheese di luglio”

Ultima consegna prima della pausa estiva

Sono veramente molto felice che il nocheese fresco con fiori di campo ed erba cipollina sia piaciuto così tanto! Anch’io lo trovo molto adatto alla stagione estiva, come lo Strac-cream a base di yogurt greco vegan. Per luglio ho ancora in programma una piccola produzione dei 4 freschi, poi ad agosto metto un po’ in pausa i frullatori!

Prezzi invariati! Pezzature da 150g al prezzo di 7,50€ + consegna 2,50€ su Torino, qualcosa in più per la prima cintura.

Prenotazioni entro il 10/07 a info@elenacarmilla.eu, consegna il 21/07 in mattinata.

Verrai contattato per la consegna il giorno prima in modo da assicurare la presenza di qualcuno a ricevere il pacchetto e da non creare ritardi a chi viene dopo. Pagamento solo satispay o bonifico, no contanti.

Altre info su ingredienti e produzione? Leggi gli ultimi articoli sui miei nocheese:

No-Cheese mese di maggio – Elena Carmilla

Nocheese di giugno – Elena Carmilla

Nocheese di giugno

Giugno 1st, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Nocheese di giugno”

Novità freschissime ai profumi d’estate

Ti presento con grande soddisfazione le novità dei nocheese di questo mese. Ci ho lavorato su un bel po’ prima di ottenere il risultato che avevo in mente, consistenza – colori – profumi… et voilà!

  • Il fresco di anacardi si veste d’estate: fiori di camomilla dei prati e malva per un sapore dolce e profumato, erba cipollina fresca per dare una spinta in più. Una fetta dopo l’altra, l’effetto è come una calmante infusione estiva!
  • Ma la novità assoluta è lo STRAC-cream: una base di yogurt greco, bello denso e dolcemente fermentato, con la consistenza giusta per iniziare a spalmare e non fermarsi mai! Ideale con le cruditè estive.

 Gli altri li conoscete già, Roby Fumè e Tommy non si cambiano!

Prezzi, ordini e consegne

Pezzature da 150 g al prezzo di 7,50€, consegna su Torino a 2,50€ e in cintura qualcosa in più in base al percorso. Ordini solo email a info@elenacarmilla.eu entro l’08/06, consegna il 28/06 in mattinata (assicurati che ci sia qualcuno a ricevere il pacchetto).

No-Cheese mese di maggio

Maggio 2nd, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “No-Cheese mese di maggio”

Aperte le prenotazioni

Ci avviamo verso la stagione calda, e di conseguenza gradualmente saranno apportate alcune varianti alle tipologie di formaggi vegani in produzione, più freschi e meno stagionati. Ecco dunque il nuovo listino dei no-cheese per maggio: sempre a base di anacardi, mandorle italiane (sbucciate a mano!) e fermenti certificati vegan, curati con lentezza e pazienza. Le forme sono da 150 gr, per ora ancora in promo a € 7,50 cadauno. Consegna € 2,50 su Torino, 3,00 in prima cintura.

INGREDIENTI GENUINI: a differenza dei formaggi vegani industriali, l’acqua è presente solo nella quantità minima indispensabile e necessaria a creare l’amalgama di frutta secca da fermentare, non è il primo ingrediente! Unicamente i freschi (fresco alle erbe, Fumè e Roby) contengono gelificante (agar agar) per poter mantenere la forma, negli stagionati (Cammy, e Tommy) non sono presenti addensanti, farine nè gelificanti. Un concentrato di frutta secca, muffe nobili (penicillum candidum) e fermenti selezionati, altamente benefici per la flora batterica intestinale. La componente grassa è apportata esclusivamente da una minima percentuale di olio di cocco, ricco di grassi che migliorano il rapporto tra LDL e HDL. Il sale utilizzato è sale marino integrale.

Come prenotare

Gli ordini di maggio devono pervenire entro il 9/5 a info@elenacarmilla.eu, in modo da poter da poter essere pronti in consegna il 31/5, orario in mattinata da concordarsi qualche giorno prima. Non saranno accettati ordini su altri indirizzi email, WhatsApp, Messenger etc, nè oltre la data ultima. Pagamento con bonifico o satispay (richiedere coordinate). Alla prossima consegna!

No-cheese Aprile: novità per Pasqua

Marzo 18th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “No-cheese Aprile: novità per Pasqua”

Il mese di aprile è costellato di festività (Pasqua+25 Aprile), e anch’io ne approfitterò per fare una piccola pausa di relax.

Non volendo però farvi mancare i miei formaggetti proprio a Pasqua, ho pensato di anticipare la produzione e la consegna, con una piccola variazione sulle tipologie. La novità è l‘affumicato di mandorle: dopo una breve fermentazione viene affumicato a freddo con trucioli di faggio, consistenza simile alla ricotta cotta al forno, ma con un tocco fume’. I tempi stretti non consentono invece la stagionatura del Tommy e del Cammy, mentre la Roby e il fresco alle erbe di Provenza restano disponibili.

Variazione date:

Prenotazioni entro il 30 marzo, consegna il 14 aprile.

Prezzi invariati!

Sempre a 7,50€! Le note dolenti: per ora mi prendo l’impegno di non aumentare il prezzo dei no-cheese, nonostante le materie prime inizino ad avere l’indicatore rosso verso l’alto, ma non posso escludere un ritocco dei costi di consegna a domicilio, causa rincaro carburanti. Attendiamo le news e teniamo d’occhio la situazione, aggiornerò i prezzi a ridosso della data di consegna.

Ultima cosa: porgo le mie scuse agli habituè delle festività , il menù di Pasqua quest’anno non è in programmazione.

Prenotazioni no-cheese marzo aperte!

Febbraio 28th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Prenotazioni no-cheese marzo aperte!”

Scrivi entro il 7/3!

Come state utilizzando in cucina i no-cheese che avete ricevuto? quali ricette vi sentite di condividere con gli altri del gruppo? se volete fatemelo sapere, sarò felice di condividere le vostre fantastiche idee! Io trovo che la Roby sia fantastica sopratuutto nelle insalate, Roky e Cammy nei primi piatti, Tommy direttamente sul pane con una lacrima di sciroppo d’acero, e il fresco alle erbe nelle farciture dei panzerotti.

I miei formaggi vegani sono artigianali, adatti anche a chi è intollernate al lattosio e preparati con amore e lentezza. Sono a base di anacardi, mandorle italiane (sbucciate a mano!) e fermenti certificati vegan. Le forme sono da 150 gr, per ora ancora in promo a € 7,50 cadauno. Consegna € 2,00 su Torino, 3,00 in cintura.

INGREDIENTI GENUINI: a differenza dei formaggi vegani industriali, l’acqua è presente solo nella quantità minima indispensabile e necessaria a creare l’amalgama di frutta secca da fermentare, non è il primo ingrediente! Unicamente i freschi (fresco alle erbe e Roby) contengono gelificante (agar agar) per poter mantenere la forma, negli stagionati (Cammy, Rocky e Tommy) non sono presenti addensanti, farine nè gelificanti. Un concentrato di frutta secca, muffe nobili (penicillum candidum e penicillum roqueforti) e fermenti selezionati, altamente benefici per la flora batterica intestinale. La componente grassa è apportata esclusivamente da una minima percentuale di olio di cocco, ricco di grassi che migliorano il rapporto tra LDL e HDL. Il sale utilizzato è sale marino integrale.

Come prenotare

Gli ordini di marzo devono pervenire entro il 7/3 sera a info@elenacarmilla.eu, in modo da poter da poter essere pronti in consegna il 30/3, orario in mattinata da concordarsi qualche giorno prima. Non saranno accettati ordini su altri indirizzi email, WhatsApp, Messenger etc, nè oltre la data ultima. Pagamento con bonifico o satispay (richiedere coordinate). Alla prossima consegna!

Nocheese: prenotazioni aperte!

Gennaio 31st, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Nocheese: prenotazioni aperte!”

Scrivimi entro il 6/2!

Le prenotazioni di gennaio hanno superato tutte le mie aspettative, e sono veramente felice che i primi commenti siano entusiasti! I miei formaggi vegani sono artigianali, adatti anche a chi è intollernate al lattosio e preparati con amore e lentezza. Sono a base di anacardi, mandorle italiane e fermenti certificati vegan. Le forme sono da 150 gr, per ora in promo a € 7,50 cadauno. Consegna € 2,00 su Torino, 3,00 in cintura.

INGREDIENTI GENUINI: a differenza dei formaggi vegani industriali, l’acqua è presente solo nella quantità minima indispensabile e necessaria a creare l’amalgama di frutta secca da fermentare, non è il primo ingrediente! Unicamente i freschi (fresco alle erbe e Roby) contengono gelificante (agar agar) per poter mantenere la forma, negli stagionati (Cammy, Rocky e Tommy) non sono presenti addensanti, farine nè gelificanti. Un concentrato di frutta secca, muffe nobili (penicillum candidum e penicillum roqueforti) e fermenti selezionati, altamente benefici per la flora batterica intestinale. La componente grassa è apportata esclusivamente da una minima percentuale di olio di cocco, ricco di grassi che migliorano il rapporto tra LDL e HDL. Il sale utilizzato è sale marino integrale.

Come prenotare

Gli ordini di febbraio devono pervenire entro il 6/2 sera a info@elenacarmilla.eu, in modo da poter da poter essere pronti in consegna il 28/2, orario in mattinata da concordarsi qualche giorno prima. Non saranno accettati ordini su altri indirizzi email, WhatsApp, Messenger etc, nè oltre la data ultima. Pagamento con bonifico o satispay (richiedere coordinate).

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