Posts tagged "torino corsi"

I corsi di Primavera

Marzo 4th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “I corsi di Primavera”

16 marzo Dolci vegani – livello intermedio: dolci per le occasioni speciali, preparazioni di difficoltà intermedia (anche con l’acqua faba), e il mio dessert speciale per Pasqua!

20 aprile Pasta fatta in casa: impastare con farine diverse, dall’Italia al Tibet: ravioli, tagliatelle, gnocchetti sardi e MOMO tibetani!

18 maggio Umami Profumo di mare: nuove ricette con le alghe per aggiungere un tocco di magia e profumo di mare nella cucina di tutti i giorni.

Tutti i corsi si terranno presso il mio laboratorio in cascina Bandonio, 9 -Rivarossa (To) dalle 14,30 alle 17,30 dei giorni indicati. Il costo complessivo è di 40,00€ per ciascun corso, materiale incluso. Prenotazione obbligatoria: per confermare l’iscrizione è richiesta una caparra del 20% non rimborsabile.

Per concordare corsi personalizzati e altre date, scrivere a info@elecarmilla.eu o telefonare al 3470149740.

Corso di affumicatura vegetale a freddo

Settembre 19th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Corso di affumicatura vegetale a freddo”

8 ottobre h. 9,30-12,30

Quest’anno la stagione dei workshop inizia con un’avvolgente profumo di focolare, come quando da piccola la nonna cucinava sul potagè a legna e tutto il cibo era come un abbraccio. Mi sono davvero innamorata dell’affumicatore domestico! Se anche non lo possiedi, che tu stia pensando di comprarlo o no, vieni a metterci il naso! Verdure così non le hai mai assaggiate!

La tecnica base dell’affumicatura vegetale è semplice, senza rischi per la salute, e permette di creare piatti unici sia salati che dolci. Andremo a preparare le verdure più comunemente utilizzate, la frutta e la frutta secca, in modo da dare un tocco unico alle nostre ricette.

Info e costi

Il workshop si terrà in presenza qui in cascina, Loc. Bandonio 9, Rivarossa (To). Costo del corso singolo 40,00€, ma paghi 75,00€ se compri due workshop, e 140€ per tutti e quattro i workshop in programma. Iscrizioni entro il primo ottobre al 347 0149740, posti limitati per palati raffinati!

Leggi il programma completo dei corsi 2022-23 nel precedente articolo:

WORKSHOP AUTUNNO

Ottobre 3rd, 2021 Posted by Blog 0 thoughts on “WORKSHOP AUTUNNO”

Ai fornelli!

Calendario workshop, stagione autunno 2021

Ma quanto mi piace condividere la cucina, le ricette e le chiacchiere? Non vedo l’ora, anche perché l’inizio dell’autunno è l’opportunità migliore per dedicarsi un pò alla salute in tavola. Ora è il momento di contrastare l’inizio di una routine sedentaria e di qualche concessione estiva, e di mettere in atto nuove sane abitudini. Le mie proposte sono sempre orientate su metodi di cottura salutari, ingredienti di stagione, pasti bilanciati, pochi grassi, cereali integrali e zero derivati animali. Da qui i workshop sulle zuppe (vere coccole autunnali, da tutto il mondo), i secondi (burger e polpette vegetali) e miei piatti preferiti tra India, sud-est asiatico e Giappone. Qualche dolce strappo alla regola, ma sempre orientato in questo senso: scopriremo assieme l’uso dell’aquafaba nei dessert. E poi ci saranno le prime ricette proposte dal mio libro in uscita, UMAMI, cucinare con le alghe per scoprire tutte l’energia che ci riserva il mare. Tra l’altro, buona notizia di oggi: la casa editrice, in fase di riorganizzazione dopo la recente scomparsa del dottor Mazza, sta cercando di sbloccare la stampa del mio libro, quindi incrociamo tutti le dita!

INFO e ISCRIZIONI

COSTO: 40,00€, comprese degustazioni e dispense; iscrizione obbligatoria causa posti limitati, conferma dell’iscrizione tramite pagamento anticipato. Vi aspetto!

tel 347 0149 740

Infine, ricordo la giornata della Gratitudine, il 10 ottobre, le iscrizioni sono in corso, affrettattevi! Norma Ivaldi guiderà le meditazioni, io lo showcooking di cucina della gratitudine e la condivisione del pranzo. Sarà bello ritrovarsi nella natura e alzare assieme le nostre vibrazioni!

…e i workshop? sono buoni da regalare!

Dicembre 7th, 2020 Posted by Blog, Mailing 0 thoughts on “…e i workshop? sono buoni da regalare!”

Alzi la mano chi, durante questi mesi, non hai mai sfornato pane, biscotti, pizze, e non si è cimentato con spericolatezze culinarie da manuale. Chi non ha pianto di fronte allo scaffale dello lievito esaurito o per essersi perso la super promo sulla planetaria di ultima generazione. Ok, tutto questo sta per finire!

Sicuramente vi sarete accorti della mia assenza, perché mi sono palesemente defilata dai corsi di cucina webinar. Al di là della mia personale repulsione per le video conferenze, mi sono anche chiesta come fosse possibile trasmettere il piacere della cucina senza poterne condividere i profumi, senza porgere un mestolo bollente e senza quell’emozione del calore del forno quando, nell’aprirlo, si spalanca un mondo.

Con il Calendario Corsi del primo quadrimestre 2021, e la card regalo natalizia, rilancio un modo di farsi gli auguri al quale non potevo rinunciare neanche quest’anno. La cucina naturale e uno stile di vita sano sono un’ottima risposta non solo alle sollecitazioni del sistema immunitario, ma anche al bisogno di momenti di svago e spensieratezza. Non vedo l’ora di ricominciare!

Attenzione: per chi regala un workshop entro Natale, c’è uno sconto del 10% su una cena o un pranzo Home Restaurant (appena sarà possibile riprendere l’attività in sicurezza), da fissare entro dicembre 2021, per un minimo di 4 persone.

LA STAGIONE DELLE ZUPPE
20 febbraio h. 14,00-17,00 costo €35,00
DOLCI VEGAN – LIVELLO BASE
27 febbraio h. 14,00-17,00 costo €35,00  
PASTICCERIA VEGAN – LIVELLO AVANZATO: L’ACQUAFABA
13 marzo h. 14,00-17,00 costo €40,00  
SECONDI VEGAN: PROTEINE ALLA RISCOSSA!
27 marzo h. 14,00-17,00 costo €40,00  
IL BUONGIORNO SI VEDE DAL MATTINO: COLAZIONI BUONE E SANE
3 aprile h. 14,00-17,00 costo €35,00
VEGAN E GLUTENFREE: GLI IMPASTI OSTICI!
17 aprile h. 14,00-17,00 costo €40,00  

E per nutrire il corpo e la mente, in programma una giornata di meditazione e cucina naturale:

COLTIVARE LA GRATITUDINE

9 maggio h. 10,00-17,00

Meditazione e pratiche guidate da Norma Ivaldi + workshop di cucina con Carmilla, per sintonizzarci profondamente sulla frequenza della Gratitudine e generare armonia con la Natura.

Promo regalo al costo di €70,00 invece che €75,00 entro il 24-12-2020.

PAGAMENTO

Pagamento tramite Bonifico o Satispay (ELENA ALBERA, iban IT04F0503401753000000060594). Info 347.0149740.

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