Posts tagged "torino vegan"

Aggiornamento ordini no-cheese

Dicembre 7th, 2021 Posted by Mailing 0 thoughts on “Aggiornamento ordini no-cheese”

Ho iniziato una nuova produzione di no-cheese fermentati e stagionati! Tutti a base di mandorle e anacardi.

Roby: sobiolina fresca (fermenti vegani)

Cammy: simil camambert (fermenti vegani+penicillum candidum)

Roky: gorgo vegan (fermenti vegani+penicillum roqueforti)

Tommy: tometta a media stagionatura (fermenti vegani)

Forme da 150 gr, costo promo € 7,50. N.B. a differenza dei formaggi vegani industriali, l’acqua è presente solo in minima quantità, necessaria a creare l’amalgama di frutta secca, non è il primo ingrediente!

Per lo stock natalizio, ho ancora qualche disponibilità, terrò conto delle prenotazioni in ordine di arrivo!

A partire da gennaio, saranno sempre ordinabili, la Roby con tre-quattro giorni di anticipo, gli stagionati pronti in un paio di settimane, il tempo di maturazione delle muffe nobili! Consegne su Torino e cintura, oppure ritiro in laboratorio.

Natale con Carmilla

Dicembre 7th, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Natale con Carmilla”

Menù consegne e dolcetti regalo

Ecco finalmente il menù per il Natale di Carmilla, le ricette di sempre con qualche variante. La consegna avverrà il 24 dicembre, orario da concordare telefonicamente. Ordinazioni entro il 20/12 al 347 0149740.

Ci sono anche due novità per i vostri dolci pensierini: sacchettini di biscotti speziati (a base di semola integrale di Timilia e zucchero Dulcita) e di petali di caco mela essiccati, ricoperti con mou di datteri e granella di mandorle, deliziosi! Per questi regalini, gli ordini dovranno pervenire entro il 18 dicembre. Chi li desiderasse prima, è pregato di ordinarli con qualche giorno di anticipo!

… e se non sai cosa regalare: regala UMAMI Profumo di mare!

Un dicembre coi fiocchi

Dicembre 1st, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Un dicembre coi fiocchi”

Slow dicembre, Natale slow

Volete sapere un buon proposito per il mese di dicembre? Prendersela con calma, evitare tutti i regali, organizzarsi bene il tempo libero e dedicarne un pò alle persone che amiamo. In fondo, la cosa più preziosa che possiamo donare è il nostro tempo, quindi è meglio dedicarlo senza fretta ai nostri amici e affetti più cari. Questo mantra me lo sto ripetendo già da un paio di settimane, e sono dell’idea che sia l’unico modello sostenibile di Natale!

Qui in cascina ho preparato tutto il necessario per accogliervi, in modo che, con l’atmosfera del caminetto, possiate ritrovare quel calore e quella magica lentezza dello stare assieme. Vi aspetto!

Come sempre, è richiesta la prenotazione con qualche giorno di anticipo al 347 0149740. Si accetta solo un gruppo alla volta.

A breve pubblicherò anche il menù per le consegne pre-natalizie e i dolci pensierini per il Natale.

Ancora qualche giorno di pazienza, l’uscita del libro mi ha un attimo travolta! Viva Umami!

Correte in libreria: è uscito Umami!

Novembre 21st, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Correte in libreria: è uscito Umami!”

Dopo infinito lavoro e lunghe attese, finalemente Umami Profumo di mare è uscito! Questa settimana è iniziata la distribuzione nelle librerie ed è già possibile ordinarlo sul sito dell’editore a prezzo di lancio. https://www.nuovaipsa.com/libri/alimentazione/casa-editrice-nuova-ipsa-editore-palermo/elena-carmilla-albera/umami-profumo-di-mare

1° Workshop Umami 27 novembre

La soluzione migliore per avere subito il libro è approfittare del Workshop in calendario già programmato per il 27 novembre: cucinerermo con le alghe assieme e sarete i primi ad avere la vostra copia cartacea. Non sto nella pelle! info qui: www.elenacarmilla.eu/2021/10/03/ai-fornelli-workshop-di-cucina-naturale/ Pochi posti disponibili!

Ora sono indaffarata con tutti i lavori del pre-Natale (dolcetti e menù vari), ma non vedo l’ora di programmare una serie di date per presentarlo nelle librerie, nei circoli e presso chiunque voglia ospitarmi, con degustazioni e chiacchierate.

Infine vorrei esprimere tutta la mia gratitudine a chi ha lavorato con me alla realizzazione di questo libro. Umami ha avuto un periodo di gestazione veramente lungo e ha richiesto a tutti di continuare a crederci con caparbietà e fiducia! In primis Andrea, senza di lui non concluderei nulla! E certamente Nuova Ipsa Editore, Claudio Mazza, Alessio Mazza, Annalisa Arrigo, poi il dottor Massimo Citro, Roberto Martinez e Diletta Lo Guzzo. Le mia amiche Crisitina, Paola, Roberta. I miei maestri spirituiali Lama Gangchen Rimpoche e Lama Michele Rimpoche, sempre presenti a illuminarmi il cammino, soprattutto nei momenti bui. Spero di non aver dimenticato nessuno, dopo due anni può capitare!

Ah, ne ho già pronto un altro! EhEh…

Menù del mese di novembre

Novembre 3rd, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Menù del mese di novembre”

Nei boschi a caccia di foglie!

Novembre è il mese dedicato alla contemplazione dei mille colori dei boschi. In Giappone questa usanza si chiama Momijigari (letteralmente “caccia alle foglie d’autunno”) l’esatto opposto del più noto Hanami in primavera. In Hokkaidō il momijigari si chiama Kanpukai, ossia “andare insieme a vedere le foglie”. Vi invito in cascina per una passeggiata Kanpukai, per riossigenarvi e fare un bagno di colori. Apparecchio davanti al caminetto?

Nel menù presento alcuni dei miei primi esperimenti di affumicatura a freddo con legno di faggio, tecnica con cui sto ottenendo sorprendenti risultati su varie materie prime vegetali. Ovviamente la zucca la fa da regina, ma ci sono sempre le mia amate alghe, i formaggi vegetali e la mia cura per le coccole dolci. Vi aspettiamo!

N.B. Per la vostra tranquillità, accettiamo solo un gruppo/nucleo alla volta, pertando è meglio prenotare con anticipo! tel. 347 0149 740

Home Food: novità in arrivo!

Ottobre 11th, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Home Food: novità in arrivo!”

Ecco cosa bolle in pentola! Ti aggiorno sulle preparazioni interamente vegetali direttamente dal mio laboratorio per le quali posso fare consegne in Torino e Canavese. Tutte le ricette variano a seconda della disponibilità stagionale degli ingredienti, questi sono biologici certificati o di produzione locale a Km0, e se non vedi quello che avevi in mente prova a chiedere! Da me, tutti i menù sono personalizzabili! Inoltre, posso produrre preparazioni separate per intolleranze alimentari (chiedi elenco allergeni).

Ti ricordo che qui in cascina sono sempre aperte le porte per degustazioni su prenotazione – Home Cooking (pranzo o cena), e che ospito solo un gruppo/nucleo alla volta; per questo guarda il menù del mese pubblicato.

Crackers raw a base di semi di lino e grano saraceno ai pomodori secchi (minimo 16 pezzi)

Barrette raw a base di frutta fresca e secca e fiocchi di cereali, senza zuccheri aggiunti

Frutta essiccata/ chips di verdure essiccate Fette di frutta e verdure di stagione essiccata (mele, cacomela, pere, banane, barbabietola, cavolo nero, zucchine…)

Torte soffici Pere cioccolato, Mele cannella classica, Mattonella di saraceno alle mele, Carote mandorle, Banana cake, Cocco cioccolato
Sachermilla
Torte di compleanno

Crostate Confettura di frutta, Pere cannella, Mele e confettura di albicocche
Pere e crema cioccolato, Crema pasticcera vegan e frutta fresca

Biscotti (minimo 250 gr) Integrali con fiocchi di cereali, Cocco e saraceno
Muffin (minimo 6) Mele, Carote mandorle, Pere ciocco, Zucca e mandorle
Madeleine (minimo 9) Mandorle e yogurt (soia)

Torte salate Brisè integrale e verdure di stagione 25,00 €/k
16 pezzi 4,00€


16 pezzi 5,00€

100 g 5,00€


25,00€/k

30,00€/k
28,00-30,00€/k

30,00 €/k
32,00€/K


35,00€/k
6 pezzi 14,00€
9 pezzi 14,00€

25,00 €/k
(tabella solo per pc)

Ordine minimo per Torino €50,00. Richiedi un preventivo per consegne e altre info al 347 0149 740.

Hey! Sabato iniziano i workshop!

WORKSHOP AUTUNNO

Ottobre 3rd, 2021 Posted by Blog 0 thoughts on “WORKSHOP AUTUNNO”

Ai fornelli!

Calendario workshop, stagione autunno 2021

Ma quanto mi piace condividere la cucina, le ricette e le chiacchiere? Non vedo l’ora, anche perché l’inizio dell’autunno è l’opportunità migliore per dedicarsi un pò alla salute in tavola. Ora è il momento di contrastare l’inizio di una routine sedentaria e di qualche concessione estiva, e di mettere in atto nuove sane abitudini. Le mie proposte sono sempre orientate su metodi di cottura salutari, ingredienti di stagione, pasti bilanciati, pochi grassi, cereali integrali e zero derivati animali. Da qui i workshop sulle zuppe (vere coccole autunnali, da tutto il mondo), i secondi (burger e polpette vegetali) e miei piatti preferiti tra India, sud-est asiatico e Giappone. Qualche dolce strappo alla regola, ma sempre orientato in questo senso: scopriremo assieme l’uso dell’aquafaba nei dessert. E poi ci saranno le prime ricette proposte dal mio libro in uscita, UMAMI, cucinare con le alghe per scoprire tutte l’energia che ci riserva il mare. Tra l’altro, buona notizia di oggi: la casa editrice, in fase di riorganizzazione dopo la recente scomparsa del dottor Mazza, sta cercando di sbloccare la stampa del mio libro, quindi incrociamo tutti le dita!

INFO e ISCRIZIONI

COSTO: 40,00€, comprese degustazioni e dispense; iscrizione obbligatoria causa posti limitati, conferma dell’iscrizione tramite pagamento anticipato. Vi aspetto!

tel 347 0149 740

Infine, ricordo la giornata della Gratitudine, il 10 ottobre, le iscrizioni sono in corso, affrettattevi! Norma Ivaldi guiderà le meditazioni, io lo showcooking di cucina della gratitudine e la condivisione del pranzo. Sarà bello ritrovarsi nella natura e alzare assieme le nostre vibrazioni!

Menù della vampira

Ottobre 1st, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Menù della vampira”

Speciale Halloween

Se per Halloween ti aspettavi ali dipipistrello, code di lucertola, bistecche al sangue e minestra di rospo … bè, mi spiace deluderti, ma ti stai sbagliando! come sempre, è tutto amorevolmente vegetale! Solo su prenotazione 3470149740. Si accetta solo un gruppo/nucleo famigliare alla volta.

Venite in maschera? Io non ho bisogno di travestirmi, sono già una vampira!

Cascina Bandonio, 9 -Rivarossa (To), indicazioni stradali almomento della prenotazione.

Menù di ottobre: tornano i funghi

Settembre 30th, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Menù di ottobre: tornano i funghi”

Shiitake bio a km0!

Avete presente quelle ottobrate calde e soleggiate, con il cielo blu cobalto e l’aria frizzantina? Le giornate ideali per passeggiare in campagna e godersi i colori dei boschi in autunno. Ma è anche il momento in cui la tavola si accende di zucche arancioni e si profuma intensamente di funghi. Ecco un menù da golosario d’autunno: cascina Bandonio vi aspetta!

Si riceve solo un nucleo di clienti per volta per evitare sovrapposizioni, pertanto si prega di prenotare con il maggior anticipo possibile. Faremo del nostro meglio per venire incontro alle vostre richieste su menù e disposizione del tavolo. Tel 3470149740.

Cascina Bandonio, 9- Rivarossa (To), indicazioni stradali al momento della prenotazione.

Coltivare la gratitudine ci apre alla gioia

Settembre 21st, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Coltivare la gratitudine ci apre alla gioia”

Gratitudine, una connessione profonda con noi stessi e l’universo. Quando lasciamo andare quella vocina fastidiosa che ha l’abitudine di lamentarsi sempre per qualcosa, sentiamo sorgere una profonda gratitudine, che ci riconnette con l’universo. Solo se allarghiamo le braccia e spalanchiamo le porte del cuore, possiamo ricevere un oceano di benedizioni!

Programma: In mattinata, Norma Ivaldi ci guiderà un una meditazione per ritrovare la giusta connessione, a seguire workshop di cucina naturale sul cibo della gratitudine. Pranzo e chiacchiere. Nel pomeriggio, meditazione camminata e saluto all’autunno.

Costo dell’intera giornata €75,00, prenotazione indispensabile causa posti limitati. Iscrizioni 347 0149740.

Buon Autunno, amici!

Non sarà una foglia che cade, una ruga in più sul viso, a togliermi il mio abito migliore: il mio sorriso.

Prendiamoci ancora un pò di estate!

Settembre 1st, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Prendiamoci ancora un pò di estate!”

Menù di settembre

Sono un’irriducibile amante dell’estate, e voglio godermela tutta, raccoglierla a piene mani, fino all’ultimo raggio di sole! Inoltre, fino a prova contraria, è estate ancora fino al 21 settembre, quindi c’è ancora tempo per le scampagnate, il prendisole e la contemplazione dell’abbondanza. Settembre è, in effetti, il mese della pienezza assoluta, la natura ha assorbito tutta l’energia dell’estate e la lascia trapelare ovunque, nell’abbondanza dei frutti e dei colori. Il menù che propongo è ispirato proprio da questa energia, e spero di potervela offrire in tutta la sua ricchezza. In anteprima, presento in assaggio alcuni piatti di mare del libro che sta per uscire Umami Profumo di mare: andiamo in stampa tra pochi gironi, siamo alle correzioni finali e ai ritocchi conclusivi. Nei due mesi passati, ho potuto constatare che i piatti di alghe proposti sono stati molto graditi da voi ospiti, e ne sono veramente felice! E’ la dimostrazione che questi vegetali marini, di mille forme e sapori, possono entrare nella dieta di tutti i giorni e portare grandi benefici. Cibo sostenibile e buono per la salute. I miei piatti di mare e di orto vi aspettano qui, in cascina Bandonio, a Rivarossa!

Prenotazioni per pranzi e cene nel patio al 347 0149 740, possibilemente con due-tre giorni di anticipo. Buon settembre!

Menù di agosto

Luglio 27th, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Menù di agosto”

A partire da sabato 31 luglio si cambia musica!

Quali sono le migliori tecniche di rilassamento? Fare una passeggiata in mezzo alla natura, sedersi e concentrarsi sul respiro, esercizi di visualizzazione, dipingere, cantare o suonare uno strumento, leggere un libro, ricevere un massaggio shatzu, nuotare nel mare… me ne vengono in mente ancora tanti altri, ma in questo momento penso che ci sia soprattutto UN esercizio benefico per tutti noi: ridere con gli amici e le persone care. Esplodere in risate leggere e regalarsi momenti di spensiaratezza.

Allora, facciamo così: io ci metto un bel prato in cascina, col suo orto sinergico selvaggio, un patio fiorito, il cinguettio degli uccelli e i grilli di sera. E poi anche un menù genuino, leggero, colorato…. da leccarsi i baffi, questo mese anche con il percorso etnico. Completamente vegetale, come sempre. E voi, pensate a chi invitare e a telefonarmi per prenotare! Tutto qui, semplice no?!

Vi aspettiamo! tel 347 0149 740 loc. Bandonio, Rivarossa Canavese

N.B. per le indicazioni stradali fidatevi dei miei suggerimenti e non dei navigatori! A presto!

E’ in arrivo il mio libro

Luglio 20th, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “E’ in arrivo il mio libro”

Umami profumo di mare

Ora che ricordo, tutto iniziò proprio così, con un semplice desiderio: scrivere un libro di ricette di cucina naturale. Poteva essere il 2010, forse prima. Ovviamente, a cena! con un amico editore di Torino, un’amica scrittrice, e una bottiglia di Greco di Tufo. All’epoca Il gusto di Carmilla non esisteva ancora, ma da lì a poco sarebbe nato il primissimo blog di ricette e racconti sul cibo, in tandem con Cristina Sertorio, pioniere di un lungo percorso che si sta ancora srotolando davanti a me. Poi nel 2012 è partita l’avventura della gastronomia, con le sue degustazioni, gli eventi e i corsi, e tutto il resto è cosa nota. Ma quel desiderio iniziale oggi si è finalmente avverato! Quando si dice perseveranza e determinazione! Sono atterrata con il mio libro da Nuova Ipsa Editore, che mi ha accolta sulla consonanza di intenti e interessi comuni, come cure naturali, omeopatia, medicina alternativa e cucina naturale, appunto.

Umami profumo di mare – Cucinare con le alghe

Il libro è una raccolta di ricette inedite sulle alghe, corredato da una ricerca storico geografica sull’uso di questo alimento nella storia umana, e da preziose informazioni sulle proprietà terapeutiche. Mi sono innamorata delle alghe con il passare degli anni, spinta dalla ricerca di alimenti sani, proteici e ricchi di minerali e vitamine, e non me ne sono più liberata. La possibilità di creare ricette gustose è infinta, e qui potrete trovare sia piatti mediterranei che specialità giapponesi. Ma non voglio svelare troppo per ora! Vi invito a seguire le anteprime dell’uscita sul nuovo profilo Instagram @umami_profumo_di_mare, sul mio profilo Facebook e sul blog alla pagina dedicata elenacarmilla.eu/#pubblicazioni-umami-profumo-di-mare. Troverete di volta in volta, letture, ricette, immagini e il calendario con le date di presentazione. Non vedo l’ora di farvi assaggiare le mie specialità di mare!

E se siete più curiosi, non avete che da prenotare un pranzo o una cena da me: il menù di luglio vi aspetta in cascina! tel. 3470149740

Weekend speciale menù thai

Luglio 14th, 2021 Posted by Mailing, News 0 thoughts on “Weekend speciale menù thai”

Solo da venerdì 16/7 a domenica 18/7!

E’ in arrivo un carico di spezie e profumi del sud-est asiatico nel Canavese: il nostro patio fiorito è qui per accogliervi! Un ritorno alla mia amata cucina thai, al green curry e alla salsa satay, tutto vegan ovviamente.

Il menù comprende un entree, un antipasto, un ricco piatto principale e un dessert. Costo: 32,00 € eccetto bevande. Prenotazioni: come sempre con almeno due giorni di anticipo. Tel: 347 014 9740. Indicazioni stradali al momento della prenotazione, non vogliamo farvi finire per campi!

Per chi non amasse le spezie, il menù di luglio è sempre disponibile!

Appuntamento con la Gratitudine: 4 luglio

Giugno 15th, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Appuntamento con la Gratitudine: 4 luglio”

Una giornata di meditazione, cucina naturale e relax, in piena campagna

Con l’estate che ci invita a rallentare il ritmo, abbiamo bisogno di ritagliarci momenti di pace e di dedicarci a coltivare le nostre migliori attitudini. La propensione a creare silenzio e gratitudine per l’esistenza è come una boccata di ossigeno, come un campo che attende le piogge per generare la vita. Pensando a questo, Norma ed io, abbiamo pensato per voi ad una giornata per sintonizzarci profondamente con il sentimento della Gratitudine, una domenica dedicata al nostro campo interiore, dove un magnifico giardino sta per fiorire. Sarete accolti dai suoni della natura e dai suoi profumi, in una cascina dove la dimensione della campagna è ancora come una volta.

Programma:

  • Prima parte della mattinata, pratiche di meditazione con Norma Ivaldi; a seguire, rinfresco.
  • Seconda parte, workshop di cucina naturale in mia compagnia.
  • Pranzo all’aperto.
  • Pomeriggio: rilassamento e meditazione camminata con Norma.

Costo complessivo della giornata: € 75,00.

Prenotazione obbligatoria entro una settimana dall’evento, causa posti limitati.

Per info e indicazioni stradali: 347 01 49 740.

Indirizzo: cascina Bandonio, Rivarossa, To, a 35 minuti dalla città!

Coltivare la gratitudine farà rifiorire il nostro giardino interiore

Giugno ci porta 2 nuovi workshop!

Maggio 24th, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Giugno ci porta 2 nuovi workshop!”

6 giugno: Yoga + Workshop di cucina macrobiotica

Con l’arrivo della bella stagione, si risveglia il desiderio di attività all’aria aperta, e l’atmosfera della campagna, con i suoi cinguettii e profumi, è il posto giusto! Il 6 giugno trascorreremo una giornata di benessere totale, con una sessione yoga condotta da Sabrina Fontana e un workshop all’aperto di cucina macrobiotica, focalizzato sul concetto di integrità del cibo (cibi integri e cereali integrali). Sabrina è un’insegnante di lunga esperienza, specializzata in yoga del Kachemire e yoga nidra, e la sessione è adatta a praticanti di tutti i livelli; per questioni di igiene, è richiesto di portare il proprio tappetino personale. Il costo è di 50,00 € per l’intera giornata, e alla fine del corso potremo degustare il pranzo preparato assieme e godere della magia della campagna. E’ richiesta la prenotazione entro il 3 giugno causa posti limitati. Tel 347.0149740.

12 giugno: il tanto atteso workshop sull’aquafaba!

Finalmente potrò condividere con voi le mie ricette con questo ingrediente fenomenale, capace di dare una svolta alla pasticceria, tanto da iniziare a sollevare l’attenzione anche di chef non vegani! Costo 40,00 €, prenotazione obbligatoria. Il corso potrà essere effettuato all’aperto in linea con le norme vigenti.

Località Bandonio 9, Rivarossa (To): richedere indicazioni stradali al momento della prenotazione.

Parola d’ordine: flessibilità!

Marzo 30th, 2021 Posted by Blog, Mailing 0 thoughts on “Parola d’ordine: flessibilità!”

Webinar: Ritrova la forza della flessibilità

Workshop di yoga e cucina naturale

Presentarci rigidi di fronte alle difficoltà della vita non è una buona strategia, lo abbiamo sperimentato più volte! Corpo flessibile, mente disposta al cambiamento e obbiettivi saldi. Abbiamo tre strumenti fondamentali per mantenerci elastici e vitali: il movimento corporeo, la meditazione e l’alimentazione consapevole.

Le alghe hanno radici forti per resistere alle correnti oceaniche e lunghe foglie flessibili che ondeggiano nel mare

Sabato 10 aprile ore 9,30-12,30: pratica yoga con Paola Panella + workshop di cucina naturale sulle alghe. Iscrizione obbligatoria direttamente a Paola.

Paola Panella è un’ insegnante Yoga certificata RYT500 Yoga Alliance ed Operatrice Ayurvedica. E’ fondatrice del centro Madre India di Chivasso. Nel corso della sua lunga e diversificata esperienza, ha conseguiro il diploma in Vinyasa Yoga Flow, il diploma internazionale I.T.E.C. per il massaggio olistico, massaggio in gravidanza, riflessologia plantare e massaggio indiano della testa. Si è specializzata in terapie Ayurvediche e Panchakarma nel Kerala e in yoga Iyengar® presso lo Yoga Ganga Center for Yoga Studies di Dehradun e presso il Patanjala Yoga Kendra di Risikesh diretto da Usha Devi.

Informazioni di contatto e iscrizioni:

  • https://yogachivasso.it/
  • https://www.facebook.com/madre.india
  • +39 392 0895510
  • yogamadreindia@gmail.com

Avviso: ultime ordinazioni menù di Pasqua entro mercoledì 31 sera

Pastiera con ricotta di mandorle, quiche di asparagi e piselli e molto altro!

tel 3470149740

INFO: www.elenacarmilla.eu/2021/03/15/menu-di-pasqua-con-consegna-a-domicilio-torino/

Il risveglio della Primavera

Marzo 20th, 2021 Posted by Blog, Dolci da forno, Mailing 0 thoughts on “Il risveglio della Primavera”

Ricetta per la colazione di Primavera

Ripartono i Workshop di cucina naturale

Febbraio 12th, 2021 Posted by Blog, Mailing 0 thoughts on “Ripartono i Workshop di cucina naturale”

Il benessere inizia a tavola

Mission: vivere in armonia con se stessi e con l’universo e coltivare gratitudine tramite il cibo.

In questo periodo in cui ci sentiamo stanchi e scollati dalla realtà, e non vediamo l’ora di “ricominciare”, per prima cosa concentriamoci sulle sane abitudini. Per chi vuole imparare un nuovo modo sano e creativo di alimentarsi e per chi ha bisogno di approfondire qualche tema un pò più ostico, è in partenza la nuova stagione di workshop di cucina naturale. Madre terra ci fornisce con abbondanza un’ampia varietà di risposte per tutte le nostre esigenze. E’ tempo di creare nuove abitudini di benessere!

Le basi dei dolci vegan: un gran classico sempre utile. Dai dolci da forno ai dessert al cucchiaio, tutto quello che c’è da sapere per creare dolci sani e buoni senza derivati animali. Come scegliere tra farine diverse, bevande vegetali sostitutive del latte, zuccheri alternativi e addensanti, per creare combinazioni originali. Data: 27/02, h,14,00-17,00. Costo 35,00€. Se fai la combo con il workshop di pasticceria sull’ Aquafaba del 13/03, paghi 70,00€.

Qual’è l‘ingrediente che mancava nella pasticceria vegan? Qualcosa di soffice e spumoso come le chiare d’uovo. L’acquafaba è capace di creare quella magica leggerezza e conferire una consistenza molto più ariosa sia agli impasti sia alle creme. E non si smonta! La sua incredibile versatilità la rende perfetta sia nei dolci al cucchaio che nei dolci da forno. Data: 13/03, h.14,00-17,00. Costo 40,00€. Se fai la combo con il workshop di dolci base del 27/02, paghi 70,00€.

Le proteine vegetali spesso sono sottovalutate, ma non esiste mala informazione più cagionevole di questa. Al contrario, non solo sono il cibo della compassione per tutti gli animali, ma forniscono tutta l’energia necessaria senza apportare colesterolo e grassi saturi. Vi insegnerò come variare e diversificare in modo gustoso i secondi piatti, evitando così di acquistare prodotti già pronti, processati industrialmente, e di abusare di inutili integratori. Data: 27/03, h, 14,00-17,00. Costo: 40,00€.

Colazione dolce o salata? In fatto di colazione, le vecchie abitudini possono saltare come il coperchio dei pop-corn! Regole: zero grassi saturi, pochi zuccheri integrali, tanti cereali integrali, frutta fresca o secca, omega 3 e 6, colore e fantasia. Ricette salate e dolci per prenderci cura del rituale più importante della giornata. Data: 03/04, h, 14,00-17,00. Costo: 35,00€.

Vegan e gluten free: gli impasti ostici! Dedicato agli intolleranti al glutine, ma indicato in generale per avere una dieta variata, questo corso si concentra sugli sfarinati integrali “impossibili” da impastare e lievitare, sia salati che dolci. E’ solo questione di impare qualche trucco e allergare i propri orizzonti. Data: 17/04, h, 14,00-17,00. Costo: 40,00€.

Il corso La stagione delle zuppe, che era previsto per il 20/02, salta causa mio esame ricalendarizzato dopo mesi di attesa (Onav primo livello, diventerò assaggiatore di vino!).

Iscrizioni e modalità di pagamento

Iscrizioni telefoniche al 347 0149 740. Pagamento anticipato tramite Bonifico o Satispay (ELENA ALBERA, iban IT04F0503401753000000060594).

Vi aspetto!

Indirizzo: cascina Bandonio 9, Rivarossa -To. Da Torino centro solo 35-40 minuti! Richiedere indicazioni stradali al momento della prenotazione.

L’amore è un gioco

Gennaio 25th, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “L’amore è un gioco”

San Valentino con menù fusion e Mindful Eating Experience

L’amore è Presenza.

Vi accompagneremo in un percorso di Mindful Eating esperienziale condotto da Marta Indra Di Giulio con i miei piatti fusion creati per l’occasione.

Allertate tutti i 5 sensi, accendete anche il sesto e lasciatevi trasportare dalla fantasia per una coinvolgente serata di benessere.

Il pacchetto comprende la cena a domicilio per due persone, con semplici istruzioni per il riscaldamento, e una bottiglia di spumante a scelta tra quelle indicate sul menù.

A pagamento avvenuto, inoltre, vi verrà inviato il link per accedere alla Mindful Eating Experience con Marta Indra Di Giulio, dove video e audio vi guideranno alla degustazione consapevole per dare il via alla vostra serata con l’atmosfera giusta.

Marta Di Giulio è esperta in Teatro Sociale e di Comunità, conduttrice di percorsi di benessere attraverso la Mindfulness Psicosomatica, Mindful Eating e Drinking. Si forma presso l’Università di Torino con un progetto di promozione della salute (Le abilità che creano benessere) partendo da una ricerca sulla psiconeuroendocrinoimmunologia e l’utilizzo della Mindfulness e del Teatro Sociale. Parallelamente al percorso universitario si forma studiando Mindfulness e praticandola. Dal 2018 collabora con vari enti con attività di mindful eating e drinking tra cui Eataly di Firenze, Genova, Torino e Milano.

Come funziona

  • Il costo complessivo del pacchetto per due persone, comprendente menù + bollicine + Mindful Eating, è di €95,00. Le istruzioni per accedere al link della Mindful Eating Experience vi verranno fornite in seguito.
  • Il menù proposto è di ispirazione asiatica e mediorientale, delicatamente speziato e arricchito da olii essenziali selezionati. E’ a base completamente vegetale, con materie prime biologiche e ortaggi a Km0, senza uova e senza latte (i dumplings e il dessert contengono glutine). Per intolleranze alimentari si prega di avvisare al momento dell’ordine.
  • I vini proposti sono prodotti da aziende agricole certificate biologiche, che curano la loro produzione con grande sapienza enologica e attenzione all’ambiente. In commercio hanno costi più elevati, ma in questa promozione hanno un prezzo ribassato. Per chi volesse acquistarne una seconda bottiglia, i prezzi sono : Taramot Piatti €14,00, Claudette Buganza €18,00, Viv Radici e Filari €14,00.
  • Ordini entro e non oltre le ore 20,00 dell’11 febbraio, chiamando il 347.0149740. Pagamento anticipato con Satispay o Bonifico (ELENA ALBERA, iban IT04F0503401753000000060594).

N.B.: si accettano solo ordini telefonici. Per info rispondere a questa email oppure telefonare al 347.0149740

entrée, dumpling, spiedini
Marta Indra Di Giulio

NEWSLETTER

Iscriviti alla mia newsletter per scoprire in anteprima le novità
Loading