Posts tagged "workshop di cucina"

I corsi di Primavera

Marzo 4th, 2024 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “I corsi di Primavera”

16 marzo Dolci vegani – livello intermedio: dolci per le occasioni speciali, preparazioni di difficoltà intermedia (anche con l’acqua faba), e il mio dessert speciale per Pasqua!

20 aprile Pasta fatta in casa: impastare con farine diverse, dall’Italia al Tibet: ravioli, tagliatelle, gnocchetti sardi e MOMO tibetani!

18 maggio Umami Profumo di mare: nuove ricette con le alghe per aggiungere un tocco di magia e profumo di mare nella cucina di tutti i giorni.

Tutti i corsi si terranno presso il mio laboratorio in cascina Bandonio, 9 -Rivarossa (To) dalle 14,30 alle 17,30 dei giorni indicati. Il costo complessivo è di 40,00€ per ciascun corso, materiale incluso. Prenotazione obbligatoria: per confermare l’iscrizione è richiesta una caparra del 20% non rimborsabile.

Per concordare corsi personalizzati e altre date, scrivere a info@elecarmilla.eu o telefonare al 3470149740.

Ti presento il Calendario Corsi Autunno

Ottobre 5th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News, Senza categoria 0 thoughts on “Ti presento il Calendario Corsi Autunno”

Cucina naturale per tutti i palati, anche i più esigenti. Tutti i miei corsi sono in presenza, sono destinati a pochi partecipanti alla volta e viene fornito tutto il materiale necessario. Se ti interessa un corso in programma, ma non sei disponibile nella data indicata, possiamo concordare un altro appuntamento su misura. Iscriviti e chiamami al 347 0149740.

Hai in mente un altro argomento e vuoi propormelo? Chiamami e ne parliamo! Per un minimo di 3 partecipanti, posso venire incontro a tutte (o quasi) le vostre richieste personalizzate!

Sushi time!

21 settembre h.14,30-17-30

Pochi ingredienti genuini ma molta tecnica: imparare a fare un ottimo sushi plant based è solo questione di manualità, pratica e qualche trucchetto. Impareremo a fare maki, onigiri, nigirazu e gunkan, con ingredienti saporiti e originali. Il sushi è veramente un alimento quattro stagioni, completo, sano e fantasioso!

Costo 40,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Dolci base vegan h.14,30-17-30

7 ottobre h.14,30-17-30

L’unico corso che non mi stanco mai di ripetere, ogni volta con idee nuove. Non è solo un corso di ricette di cucina, ma un corso per acquisire tecnica e autonomia sulle basi dei dolci senza latte (e derivati) e senza uova. Dolci da forno e dolci al cucchiaio non saranno più ostici per te e potrai dare sfogo alla tua fantasia per tutte le occasioni.

Costo 40,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Daal, zuppe e dintorni

11 novembre h.14,30-17-30

In inverno cosa c’è di meglio, per riscaldare corpo e spirito, di una zuppa calda e nutriente? Il Daal di legumi speziato non mi stanca mai, non c’è limite alla varietà. Ma vedremo anche come rendere più creativa la solita minestra e come portarla in tavola con crostini, intingoli e dintorni.

Costo 40,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Formaggi vegetali freschi

25 novembre h.14,30-17-30

Un corso base sulla tecnica sicura di fermentazione con fermenti vegani certificati e sui formaggi vegetali freschi. Con questo metodo acquisirete autonomia per creare sfiziosi spalmabili, feta, filanti e yogurt, partendo dalla frutta secca. Alternative al formaggio genuine, con ingredienti nutrienti e vivi!

Costo 50,00 tutto compreso. Prenotazione indispensabile, pochi posti disponibili. Per le disdette pervenute nelle ultime 48,00 ore, si chiederà un risarcimento di 15,00 €.

Calendario completo Corsi Autunno 2023 – Elena Carmilla

Scarica la locandina promemoria, o segnati le date sul calendario, organizza il tuo tempo e chiamami appena sei in pista!

L’estate nel piatto

Giugno 22nd, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “L’estate nel piatto”

La stagione dello yin: corso di cucina

01 luglio h. 14,30-17,30

Finalmente è estate! Io lo dico a gran voce, perché adoro il caldo e patisco il freddo, per costituzione. Ma chi non è come me, invece direbbe: speriamo passi in fretta, questo caldo insopportabile! Sicuramente, come tutti gli ambienti estremi, questa stagione ci mette di fronte a grandi sfide, qualunque sia la nostra predisposizione. Nell’alimentazione consapevole si possono trovare valide soluzioni, piccoli stratagemmi che aiutano il corpo ad armonizzarsi con l’ambiente esterno senza disperdere energia preziosa.

In questo corso condivido con voi i principi base della macrobiotica, senza farne una “religione”, ma con l’intento di rendere allegra e appetitosa la tavola estiva. Ricette sfiziose e consigli pratici. Il benessere inizia a tavola, tutti i giorni!

Costo del corso 40,00€ comprese dispense e degustazione. Posti limitati, per info e iscrizioni 347 0149 740. In caso di disdetta entro le ultime 24 ore, verrà chiesto un risarcimento del 30% per le spese sostenute.

Corso di burger, polpette e crocchette

Maggio 4th, 2023 Posted by Mailing 0 thoughts on “Corso di burger, polpette e crocchette”

13 maggio h. 14,30-17,30

Home Made Is Better! Proteine vegetali e verdure di stagione si trasformano insieme in pura magia per il palato. Con queste ricette sarà facile riempire la tavola e il freezer di secondi piatti sani, variati e sfiziosi, risparmiando soldi e tempo. Mai più cibo industriale, solo più piatti preparati con amore e ingredienti genuini.

Il costo di 40,00€ comprende ingredienti, dispense e assaggi. Se non vuoi consumare qua con noi ciò che verrà cucinato, porta il tuo contenitore per il take away!

Iscrizione obbligatoria entro il 10/05, tel. 347 0149 740.

Corsi di cucina primavera-estate 2023

Marzo 13th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Corsi di cucina primavera-estate 2023”

E’ pronto il calendario dei corsi aprile-luglio!

Siete pronti per una nuova stagione all’insegna della cucina naturale e del gustoso mangiar bene? Ecco i nuovi appuntamenti da me in cascina: agende alla mano. Tutti i corsi sono ripetibili anche in date e orari differenti per un minimo di 3 partecipanti. Perciò se non puoi venire nei giorni indicati, mettiti d’accordo con tre amici e contattami, troveremo sicuramente la data che fa per voi!

La salute vien dal mare 1 aprile

Ricette creative, gustose e sane per inserire le alghe nell’alimentazione di tutti i giorni. Idee nuove, nuove tipologie di alghe non ancora esplorate in Umami Profumo di mare, consigli pratici. Utili strumenti per affrontare la stagione Detox e la Primavera con tutti i benefici delle alghe per il nostro metabolismo.

Crocchette, polpette e burger vegetali 13 maggio

Home Made Is Better! Proteine vegetali e verdure di stagione si trasformano insieme in pura magia per il palato. Con queste ricette sarà facile riempire il freezer di secondi piatti sani, variati e sfiziosi, risparmiando soldi e tempo. Mai più cibo industriale, solo cibo preparato con amore!

Kokoro no ryori La cucina dell’anima 10 giugno

心の料理 La cucina dell’anima. Kokoro è uno dei termini giapponesi per dire cuore, nel senso di anima. La mia cucina del cuore dal Giappone, Soul Food per nutrire anima e corpo con ingredienti freschi e di stagione. Ricette per imparare condimenti e tecniche dalla tradizione Shojin Ryori, la cucina dei monasteri buddhisti giapponesi.

La stagione dello yin 1 luglio

Quando arriva l’estate, è meglio affrontarla con l’alimentazione più adatta a combattere il caldo. Come dei surfisti sull’onda, impareremo a surfare tra zuppe fredde, raw food, insalate, cereali estivi e condimenti Yin, senza perdere di vista l’equilibrio.

Costo e iscrizioni

Il costo di ogni appuntamento è 40,00€, compresi dispense, materiali e assaggi. E’ necessaria la prenotazione entro 3 giorni dalla data, in quanto i posti sono limitati. Info e iscrizioni 347 0149740.

Un party di Finger Food!

Marzo 6th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Un party di Finger Food!”

Corso di cucina creativa, sabato 11 h.14,30-17,30

Feste della bella stagione alle porte? Ti presento le mie idee per preparare stuzzichini e amuse-bouche sani, colorati e sfiziosi per i tuoi ospiti.

La cosa divertente dei finger food è che si può variare tipologia: c’è un bicchierino cremoso, una crocchetta con salsetta, un boccone croccante da addentare, e una barchetta da farcire. Un party di colori, profumi e consistenze diverse che riempie la tavola di allegria. Insomma, ci divertiremo un mondo, come sempre! Prenotazioni 3470149740 entro giovedì 9.

I miei Dessert per le occasioni speciali

Gennaio 30th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “I miei Dessert per le occasioni speciali”

Workshop in presenza

Sabato 4 febbraio vi aspetto alle 14,30 con le mie ricette per quelle occasioni in cui bisogna fare un dolce coi controfiocchi. Parlerò delle meraviglie dell’aquafaba, con cui fare la neve per creme e impasti soffici, della ricotta di mandorle fatta in casa, per torte da urlo, e poi ci sarà un dessert romantico per il San Valentino alle porte. Pochi posti ancora disponibili! Iscrizioni entro e non oltre la sera di giovedì 2.

Avviso: questo fine settimana ( 4-5 febbraio) sarà ancora disponibile in menù di gennaio, poi l’Home Restaurant si prenderà una pausa.

Corsi di cucina naturale

Gennaio 9th, 2023 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Corsi di cucina naturale”

Dalle basi alle ricette elaborate

DOLCI VEGAN BASE: 17 gennaio h. 14,30-17,30

Ripartiamo dalle basi dei dolci sani! Le basi degli impasti per realizzare facilmente crostate, biscotti, torte morbide e muffin, creme per farciture e dolci al cucchiaio.

DESSERT PER LE OCCASIONI SPECIALI: 04 febbraio h. 14,30-17,30

Hai una cena importante e non vuoi sfigurare? Oppure sei semplicemente un pò stufa/o di replicare le tue solite ricette? In questo corso vi porterò 3 ricette di sicuro successo, un pò più lunghe ed elaborate, con ingredienti insoliti come l’aquafaba e la ricotta di mandorle autoprodotta, per sfatare definitivamente ogni dubbio sulla mediocrità della pasticceria sana e vegana!

FINGER FOOD PER APERITIVI: 11 marzo h. 14,30-17,30

In occasione di aperitivi, feste con amici e buffet c’è bisogno di un occhio particolare alla praticità dei bocconcini e alla presentazione estetica. Tanta fantasia e colore in un solo morso!

Info e costi

Ogni singolo appuntamento costa 40,00€, comprese dispense e materiali. L’iscrizione è obbligatoria entro 48 ore prima dell’evento. I corsi si svolgeranno nel mio laboratorio, in cascina Bandonio,9-Rivarossa Canavese-To. E’ consigliato arrivare con 10 minuti di anticipo. Infine raccomando di portare i propri contenitori per gli assaggi che si vorrà portare a casa se non consumati durante il workshop.

Regala la cucina sostenibile!

Dicembre 13th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Regala la cucina sostenibile!”

Umami Profumo di mare

Attenzione: questo libro contiene ricette ad alta felicità!

Motti per il 2023: Vivere sostenibile, Vestire sostenibile, Arredare sostenibile, Sport sostenibile, Viaggiare sostenibile, mobilità sostenibile… ma soprattutto Mangiare Sostenibile! Inizia con le alghe, alimento sostenibile per eccellenza perché, grazie ai sistemi di acquacoltura integrata biologica, il mare ritrova la sua preziosa biodiversità.


Ma cos’è l’UMAMI?
Scoprilo nelle pagine del libro!
Ricette per tutti i livelli, sostenibili, dal Mediterraneo e ovviamente dall’Oriente. L’intensità di sapore di mare è indicato con un simbolo ispirato alla famosa onda di Hokusai, in modo da avvicinarsi a questi magnifici vegetali in maniera graduale.

Compralo sul sito di Nuova Ipsa al 50%!
https://www.nuovaipsa.com/…/elena…/umami-profumo-di-mare

Puoi anche regalare la cucina sostenibile acquistando un buono regalo per un workshop o una cena da me! Contattami per biglietti personalizzati!

Corso di cucina “in riva al mare”

Novembre 2nd, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Corso di cucina “in riva al mare””

Ancora UMAMI ma con nuove ricette inedite

“L’andar per mari” è un’impresa che un bel giorno si iniza, ma non si sa quando finisce: c’è così tanto da scoprire ancora! Le ricette contenute nel mio libro avevano bisogno di un aggiornamento, così vorrei condividere le novità presenti sul mercato che ho scoperto ed assaggiato recentemente. Come sempre i miei corsi non sono solo un’occasione per imparare cose nuove, ma soprattutto per degustare assieme e condividere in spensieratezza.

  • Alghe fresche sotto sale, un’immersione nella freschezza dell’umami, come appena raccolte… davvero incredibili!
  • Alghe rare e novità bio dagli oceani più lontani, ricette appena uscite dalla pentola.

Cucinare con le alghe non pone limiti alla mia fantasia, pronti per questo nuovo viaggio?

Costo, sconti e iscrizioni

Costo di partecipazione per questo singolo appuntamento 40,00 €, ma iscrivendosi a due corsi tra quelli in programma si paga 75,00€ per tutti e due – ecco il link dei corsi in calendario:

Ripartono i corsi di cucina!

Iscrizione obbligatoria, posti limitati, tel. 347 0149740

Ripartono i corsi di cucina!

Settembre 20th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News, Senza categoria 0 thoughts on “Ripartono i corsi di cucina!”

Senza il potere dell’immaginazione, non sarebbe nemmeno possibile cucinarsi un piatto di spaghetti! Tutti i nostri progetti nascono nella nostra testa, e i cambiamenti che si avverano sono prima di tutto stati generati dall’immaginazione.

Workshop in presenza: immaginazione che grida “è pronto!” dalla cucina, con una padella fumante in mano! (L’immaginazione fa già venire l’acqualina in bocca!) Ve li presento con grande gioia: quattro appuntamenti tra autunno e inverno, per ritrovare il tempo del cucinare con lentezza.

L’affumicatura affumicatura vegetale a freddo

8 Ottobre

Introduzione all’affumicatura di verdure, frutta e frutta a guscio, esempi di ricette e basi

Ancora profumo di mare

11 Novembre

Alla scoperta delle alghe fresche sotto sale, un fondale marino ancora inesplorato dal libro Umami

Dessert speciali

4 Febbraio

Belli da presentare, sani e golosi, per le occasioni che contano

Finger food party

4 Marzo

Aperitivi, amuse bouche e pasticceria salata

Info e costi

Tutti i corsi si terranno qui da me al Bandonio, dalle 9,30 alle 12,30, con consumazione finale delle ricette. I posti sono limitati ad un ristretto numero di partecipanti. Il costo di partecipazione è di 40,00€ per il singolo appuntamento, 75,00€ per due, 140€ per tutti e quattro.

Non vedo l’ora, perché cucinare assieme è moooolto più divertente!

Corso di affumicatura vegetale a freddo

Settembre 19th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Corso di affumicatura vegetale a freddo”

8 ottobre h. 9,30-12,30

Quest’anno la stagione dei workshop inizia con un’avvolgente profumo di focolare, come quando da piccola la nonna cucinava sul potagè a legna e tutto il cibo era come un abbraccio. Mi sono davvero innamorata dell’affumicatore domestico! Se anche non lo possiedi, che tu stia pensando di comprarlo o no, vieni a metterci il naso! Verdure così non le hai mai assaggiate!

La tecnica base dell’affumicatura vegetale è semplice, senza rischi per la salute, e permette di creare piatti unici sia salati che dolci. Andremo a preparare le verdure più comunemente utilizzate, la frutta e la frutta secca, in modo da dare un tocco unico alle nostre ricette.

Info e costi

Il workshop si terrà in presenza qui in cascina, Loc. Bandonio 9, Rivarossa (To). Costo del corso singolo 40,00€, ma paghi 75,00€ se compri due workshop, e 140€ per tutti e quattro i workshop in programma. Iscrizioni entro il primo ottobre al 347 0149740, posti limitati per palati raffinati!

Leggi il programma completo dei corsi 2022-23 nel precedente articolo:

Umami: il profumo del mare sotto il naso!

Maggio 9th, 2022 Posted by Mailing 0 thoughts on “Umami: il profumo del mare sotto il naso!”

Presentazione per il Salone OFF con degustazione… gratuita!

Venerdì 13 maggio ore 17,30

Venerdì non perderti questa ghiotta occasione! Parlerò non solo di come è nato il mio libro e dell’energia del mare, ma svelerò trucchetti pratici e semplici su come cucinare con le alghe ricavandone il massimo della piacevolezza. Dopo lo showcooking, potrai assaggiare delle nuove ricette non presenti nel libro, con un buon calice di Erbaluce bio.

Gradita, anzi necessaria, iscrizione, in modo da poter preparare per tutti!

tel 347 0149740 – Via del Carmine 11, Torino, presso Container Concept Store.

Ti aspetto venerdì alle 17,30 per cucinare per te!

Evento inserito nel cartellone del Salone OFF del Libro, con il patrocinio della Circoscrizione 4 di Torino e la collaborazione dell’Associazione Centro Storico.

Febbraio e i suoi sapori

Febbraio 16th, 2022 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Febbraio e i suoi sapori”

Menù di fine inverno… o inizio primavera?

Si dice che il risveglio della natura corrisponda al mese di marzo, ma a ben guardare la primavera è già nell’aria. I germogli del grano nei campi sono di un verde acceso, gli alberi mostrano le gemme e si avverte una tonalità diversa nel cinguettio degli uccelli. Il mese più corto dell’anno è la prova generale della rinascita, l’allestimento dello spettacolo che a breve si svolgerà sotto i nostri occhi.

Per i più attenti osservtori dei cicli naturali, che amano camminare nella natura spoglia per coglierne i guizzi di primavera, il menù di febbraio indossa già una fusciacca colorata. Alghe dalle proprietà disintossicanti, no-cheese fermentati per irrobustirci e colori accesi per riscladare. E una rinnovata carta dei vini, sempre all’insegna del bio. Questo menù vi aspetta ancora per poco, approfittatene!

Un menù unico per ogni tavolo, prenotazioni al 347 0149 740

Correte in libreria: è uscito Umami!

Novembre 21st, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Correte in libreria: è uscito Umami!”

Dopo infinito lavoro e lunghe attese, finalemente Umami Profumo di mare è uscito! Questa settimana è iniziata la distribuzione nelle librerie ed è già possibile ordinarlo sul sito dell’editore a prezzo di lancio. https://www.nuovaipsa.com/libri/alimentazione/casa-editrice-nuova-ipsa-editore-palermo/elena-carmilla-albera/umami-profumo-di-mare

1° Workshop Umami 27 novembre

La soluzione migliore per avere subito il libro è approfittare del Workshop in calendario già programmato per il 27 novembre: cucinerermo con le alghe assieme e sarete i primi ad avere la vostra copia cartacea. Non sto nella pelle! info qui: www.elenacarmilla.eu/2021/10/03/ai-fornelli-workshop-di-cucina-naturale/ Pochi posti disponibili!

Ora sono indaffarata con tutti i lavori del pre-Natale (dolcetti e menù vari), ma non vedo l’ora di programmare una serie di date per presentarlo nelle librerie, nei circoli e presso chiunque voglia ospitarmi, con degustazioni e chiacchierate.

Infine vorrei esprimere tutta la mia gratitudine a chi ha lavorato con me alla realizzazione di questo libro. Umami ha avuto un periodo di gestazione veramente lungo e ha richiesto a tutti di continuare a crederci con caparbietà e fiducia! In primis Andrea, senza di lui non concluderei nulla! E certamente Nuova Ipsa Editore, Claudio Mazza, Alessio Mazza, Annalisa Arrigo, poi il dottor Massimo Citro, Roberto Martinez e Diletta Lo Guzzo. Le mia amiche Crisitina, Paola, Roberta. I miei maestri spirituiali Lama Gangchen Rimpoche e Lama Michele Rimpoche, sempre presenti a illuminarmi il cammino, soprattutto nei momenti bui. Spero di non aver dimenticato nessuno, dopo due anni può capitare!

Ah, ne ho già pronto un altro! EhEh…

WORKSHOP AUTUNNO

Ottobre 3rd, 2021 Posted by Blog 0 thoughts on “WORKSHOP AUTUNNO”

Ai fornelli!

Calendario workshop, stagione autunno 2021

Ma quanto mi piace condividere la cucina, le ricette e le chiacchiere? Non vedo l’ora, anche perché l’inizio dell’autunno è l’opportunità migliore per dedicarsi un pò alla salute in tavola. Ora è il momento di contrastare l’inizio di una routine sedentaria e di qualche concessione estiva, e di mettere in atto nuove sane abitudini. Le mie proposte sono sempre orientate su metodi di cottura salutari, ingredienti di stagione, pasti bilanciati, pochi grassi, cereali integrali e zero derivati animali. Da qui i workshop sulle zuppe (vere coccole autunnali, da tutto il mondo), i secondi (burger e polpette vegetali) e miei piatti preferiti tra India, sud-est asiatico e Giappone. Qualche dolce strappo alla regola, ma sempre orientato in questo senso: scopriremo assieme l’uso dell’aquafaba nei dessert. E poi ci saranno le prime ricette proposte dal mio libro in uscita, UMAMI, cucinare con le alghe per scoprire tutte l’energia che ci riserva il mare. Tra l’altro, buona notizia di oggi: la casa editrice, in fase di riorganizzazione dopo la recente scomparsa del dottor Mazza, sta cercando di sbloccare la stampa del mio libro, quindi incrociamo tutti le dita!

INFO e ISCRIZIONI

COSTO: 40,00€, comprese degustazioni e dispense; iscrizione obbligatoria causa posti limitati, conferma dell’iscrizione tramite pagamento anticipato. Vi aspetto!

tel 347 0149 740

Infine, ricordo la giornata della Gratitudine, il 10 ottobre, le iscrizioni sono in corso, affrettattevi! Norma Ivaldi guiderà le meditazioni, io lo showcooking di cucina della gratitudine e la condivisione del pranzo. Sarà bello ritrovarsi nella natura e alzare assieme le nostre vibrazioni!

Coltivare la gratitudine ci apre alla gioia

Settembre 21st, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Coltivare la gratitudine ci apre alla gioia”

Gratitudine, una connessione profonda con noi stessi e l’universo. Quando lasciamo andare quella vocina fastidiosa che ha l’abitudine di lamentarsi sempre per qualcosa, sentiamo sorgere una profonda gratitudine, che ci riconnette con l’universo. Solo se allarghiamo le braccia e spalanchiamo le porte del cuore, possiamo ricevere un oceano di benedizioni!

Programma: In mattinata, Norma Ivaldi ci guiderà un una meditazione per ritrovare la giusta connessione, a seguire workshop di cucina naturale sul cibo della gratitudine. Pranzo e chiacchiere. Nel pomeriggio, meditazione camminata e saluto all’autunno.

Costo dell’intera giornata €75,00, prenotazione indispensabile causa posti limitati. Iscrizioni 347 0149740.

Buon Autunno, amici!

Non sarà una foglia che cade, una ruga in più sul viso, a togliermi il mio abito migliore: il mio sorriso.

Giugno ci porta 2 nuovi workshop!

Maggio 24th, 2021 Posted by Blog, Mailing, News 0 thoughts on “Giugno ci porta 2 nuovi workshop!”

6 giugno: Yoga + Workshop di cucina macrobiotica

Con l’arrivo della bella stagione, si risveglia il desiderio di attività all’aria aperta, e l’atmosfera della campagna, con i suoi cinguettii e profumi, è il posto giusto! Il 6 giugno trascorreremo una giornata di benessere totale, con una sessione yoga condotta da Sabrina Fontana e un workshop all’aperto di cucina macrobiotica, focalizzato sul concetto di integrità del cibo (cibi integri e cereali integrali). Sabrina è un’insegnante di lunga esperienza, specializzata in yoga del Kachemire e yoga nidra, e la sessione è adatta a praticanti di tutti i livelli; per questioni di igiene, è richiesto di portare il proprio tappetino personale. Il costo è di 50,00 € per l’intera giornata, e alla fine del corso potremo degustare il pranzo preparato assieme e godere della magia della campagna. E’ richiesta la prenotazione entro il 3 giugno causa posti limitati. Tel 347.0149740.

12 giugno: il tanto atteso workshop sull’aquafaba!

Finalmente potrò condividere con voi le mie ricette con questo ingrediente fenomenale, capace di dare una svolta alla pasticceria, tanto da iniziare a sollevare l’attenzione anche di chef non vegani! Costo 40,00 €, prenotazione obbligatoria. Il corso potrà essere effettuato all’aperto in linea con le norme vigenti.

Località Bandonio 9, Rivarossa (To): richedere indicazioni stradali al momento della prenotazione.

Ripartono i Workshop di cucina naturale

Febbraio 12th, 2021 Posted by Blog, Mailing 0 thoughts on “Ripartono i Workshop di cucina naturale”

Il benessere inizia a tavola

Mission: vivere in armonia con se stessi e con l’universo e coltivare gratitudine tramite il cibo.

In questo periodo in cui ci sentiamo stanchi e scollati dalla realtà, e non vediamo l’ora di “ricominciare”, per prima cosa concentriamoci sulle sane abitudini. Per chi vuole imparare un nuovo modo sano e creativo di alimentarsi e per chi ha bisogno di approfondire qualche tema un pò più ostico, è in partenza la nuova stagione di workshop di cucina naturale. Madre terra ci fornisce con abbondanza un’ampia varietà di risposte per tutte le nostre esigenze. E’ tempo di creare nuove abitudini di benessere!

Le basi dei dolci vegan: un gran classico sempre utile. Dai dolci da forno ai dessert al cucchiaio, tutto quello che c’è da sapere per creare dolci sani e buoni senza derivati animali. Come scegliere tra farine diverse, bevande vegetali sostitutive del latte, zuccheri alternativi e addensanti, per creare combinazioni originali. Data: 27/02, h,14,00-17,00. Costo 35,00€. Se fai la combo con il workshop di pasticceria sull’ Aquafaba del 13/03, paghi 70,00€.

Qual’è l‘ingrediente che mancava nella pasticceria vegan? Qualcosa di soffice e spumoso come le chiare d’uovo. L’acquafaba è capace di creare quella magica leggerezza e conferire una consistenza molto più ariosa sia agli impasti sia alle creme. E non si smonta! La sua incredibile versatilità la rende perfetta sia nei dolci al cucchaio che nei dolci da forno. Data: 13/03, h.14,00-17,00. Costo 40,00€. Se fai la combo con il workshop di dolci base del 27/02, paghi 70,00€.

Le proteine vegetali spesso sono sottovalutate, ma non esiste mala informazione più cagionevole di questa. Al contrario, non solo sono il cibo della compassione per tutti gli animali, ma forniscono tutta l’energia necessaria senza apportare colesterolo e grassi saturi. Vi insegnerò come variare e diversificare in modo gustoso i secondi piatti, evitando così di acquistare prodotti già pronti, processati industrialmente, e di abusare di inutili integratori. Data: 27/03, h, 14,00-17,00. Costo: 40,00€.

Colazione dolce o salata? In fatto di colazione, le vecchie abitudini possono saltare come il coperchio dei pop-corn! Regole: zero grassi saturi, pochi zuccheri integrali, tanti cereali integrali, frutta fresca o secca, omega 3 e 6, colore e fantasia. Ricette salate e dolci per prenderci cura del rituale più importante della giornata. Data: 03/04, h, 14,00-17,00. Costo: 35,00€.

Vegan e gluten free: gli impasti ostici! Dedicato agli intolleranti al glutine, ma indicato in generale per avere una dieta variata, questo corso si concentra sugli sfarinati integrali “impossibili” da impastare e lievitare, sia salati che dolci. E’ solo questione di impare qualche trucco e allergare i propri orizzonti. Data: 17/04, h, 14,00-17,00. Costo: 40,00€.

Il corso La stagione delle zuppe, che era previsto per il 20/02, salta causa mio esame ricalendarizzato dopo mesi di attesa (Onav primo livello, diventerò assaggiatore di vino!).

Iscrizioni e modalità di pagamento

Iscrizioni telefoniche al 347 0149 740. Pagamento anticipato tramite Bonifico o Satispay (ELENA ALBERA, iban IT04F0503401753000000060594).

Vi aspetto!

Indirizzo: cascina Bandonio 9, Rivarossa -To. Da Torino centro solo 35-40 minuti! Richiedere indicazioni stradali al momento della prenotazione.

…e i workshop? sono buoni da regalare!

Dicembre 7th, 2020 Posted by Blog, Mailing 0 thoughts on “…e i workshop? sono buoni da regalare!”

Alzi la mano chi, durante questi mesi, non hai mai sfornato pane, biscotti, pizze, e non si è cimentato con spericolatezze culinarie da manuale. Chi non ha pianto di fronte allo scaffale dello lievito esaurito o per essersi perso la super promo sulla planetaria di ultima generazione. Ok, tutto questo sta per finire!

Sicuramente vi sarete accorti della mia assenza, perché mi sono palesemente defilata dai corsi di cucina webinar. Al di là della mia personale repulsione per le video conferenze, mi sono anche chiesta come fosse possibile trasmettere il piacere della cucina senza poterne condividere i profumi, senza porgere un mestolo bollente e senza quell’emozione del calore del forno quando, nell’aprirlo, si spalanca un mondo.

Con il Calendario Corsi del primo quadrimestre 2021, e la card regalo natalizia, rilancio un modo di farsi gli auguri al quale non potevo rinunciare neanche quest’anno. La cucina naturale e uno stile di vita sano sono un’ottima risposta non solo alle sollecitazioni del sistema immunitario, ma anche al bisogno di momenti di svago e spensieratezza. Non vedo l’ora di ricominciare!

Attenzione: per chi regala un workshop entro Natale, c’è uno sconto del 10% su una cena o un pranzo Home Restaurant (appena sarà possibile riprendere l’attività in sicurezza), da fissare entro dicembre 2021, per un minimo di 4 persone.

LA STAGIONE DELLE ZUPPE
20 febbraio h. 14,00-17,00 costo €35,00
DOLCI VEGAN – LIVELLO BASE
27 febbraio h. 14,00-17,00 costo €35,00  
PASTICCERIA VEGAN – LIVELLO AVANZATO: L’ACQUAFABA
13 marzo h. 14,00-17,00 costo €40,00  
SECONDI VEGAN: PROTEINE ALLA RISCOSSA!
27 marzo h. 14,00-17,00 costo €40,00  
IL BUONGIORNO SI VEDE DAL MATTINO: COLAZIONI BUONE E SANE
3 aprile h. 14,00-17,00 costo €35,00
VEGAN E GLUTENFREE: GLI IMPASTI OSTICI!
17 aprile h. 14,00-17,00 costo €40,00  

E per nutrire il corpo e la mente, in programma una giornata di meditazione e cucina naturale:

COLTIVARE LA GRATITUDINE

9 maggio h. 10,00-17,00

Meditazione e pratiche guidate da Norma Ivaldi + workshop di cucina con Carmilla, per sintonizzarci profondamente sulla frequenza della Gratitudine e generare armonia con la Natura.

Promo regalo al costo di €70,00 invece che €75,00 entro il 24-12-2020.

PAGAMENTO

Pagamento tramite Bonifico o Satispay (ELENA ALBERA, iban IT04F0503401753000000060594). Info 347.0149740.

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